• 6 апреля 2015, 14:53
  • 8486057

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:



Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире Идеальные
Описание: Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!


Другие варианты рецепта

345

Оладьи

17

Оладьи

16

Оладьи

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Оладьи получаются пышными и вкусными! Спасибо за рецепт.
Благодарю!
Огромнейшее спасибо за рецепт! Впервые оладьи получились такие пышные и вдобавок вкусные.
Вместо кефира положила скисшее молоко и йогурт/вернее болгарское КИСЕЛО МЛЯКО/. Остальное по рецепту. Соблюдала технологию: соду в муку, после выдержки тесто не перемешивала. Результат потрясающий!
Спасибо за похвалу и доброжелательность! Рада, что оладушки понравились
Спасибо за рецепт! очень вкусные оладушки, но у меня не получились такими пышными, как у Вас. Я думаю, дело в количестве муки, Вы какой брали стакан и сколько насыпали, до верха или до ободка (если граненый)? В любом случае вкус отменный.
Благодарю за отзыв!!! Стакан у меня 250 мл - 160 г муки.
Ой спасибо Алена за уточнение, правда я в первый делала видимо поменьше муки, второй же раз пекла, сделала погуще. Вкусно, внучек-малышок одобрил, даже пришлось напечь впрок, забрали с собой в Москву. В работе несколько понравившихся рецептов, но твой самый нехлопный
Всем привет,большое спасибо автору замечательных оладушек я от них оторваться не могу семья то и дело,что хвалит.Большое спасибо.
Угощайтесь на здоровье!!! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Девочки, а у меня оладушки тоже опали на тарелке. В сковороде были пышнейшие, но как только сняла - упали. Может дело в кефире? Он у меня 1%???
Я использовала кефир разной жирности, в том числе и обезжиренный, и ни разу рецепт не подвел. Так что дело не в кефире, думаю.. Может что-то в рецепте упустили из виду?. повторите попытку еще раз, возможно теперь все получится. Удачи Вам))
Ну, что могу сказать... Приготовила оладьи по данному рецепту, муж сказал:"Вкус из детства, такие вкусные оладьи мне готовила бабушка!" Для меня это высшая похвала. Спасибо!
Угощайтесь на здоровье!!! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!
Я в ШОКЕ!!! Оладьи получились НАИПЫШНЕЙШИЕ и ВКУСНЕЙШИЕ!!! А ещё и ПРОСТЕЙШИЕ!!! СПасибо огромное!!!
Благодарю!!!!!!!!
О боже!!! За 26 лет у меня наконец-то получились толстеькие, пухленькие оладушки!!! Как я вам благоарна за рецепт
Спасибо большое за похвалу!!! Рада, что рецепт Вам пригодился и понравился!
Очень вкусные оладьи спасибо за рецепт
Благодарю!!!
Автор пишет жарить с открытой крышкой, а я купила сковородку для оладьев, с ячейками, двустороннюю(как вафельницы)т.е переворачивать сами оладьи не надо, только саму сковороду друг.стороной, ещё не опробовала её, как думаете оладушки по вашему рецепту поднимутся, если буду жарить в такой сковороде закрывающейся?
Честно говоря, даже не знаю что ответить Попробуйте, может получится? Заодно и с нами результатом поделитесь
Оооооочень вкусно!! Это идеальный рецепт)))
Благодарю
Аленочка! Я опять к тебе с отчетом! Очень и очень нравятся оладушки по твоему рецепту. Пышные и вкусные!!! Спасибо тебе большое за великолепный рецепт! Фото в моем альбоме https://www.povarenok.ru/photo/60350/ Здесь больше не могу размещать.
Людочка, восхитительные оладушки у Тебя вышли Прям так захотелось на ночь глядя
Алена спасибо большое за рецепт
очень вкусно

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=293039#p293039
Танечка, замечательные оладушки напекла!
Оленька спасибо большое за поддержку
Ответ для mtata
Танюша, оладушки шикарные у Тебя Спасибо боьшое за такой аппетитный отчет
Спасибо за такой рецепт. У меня наконец-то получились настоящие, пышные и вкусные оладьи. Раньше они у меня оседали , а эти прямо пышными остаются
Рада, что рецепт Вам понравился! !! Спасибо
первые в моей жизни удачные оладушки!!! спасибо!!!
Благодарю!!!
Девочки, у меня оладушки опали, когда я их уже выкладывала на тарелку, и внутри получились немного клеклые (не сырые). Что я не так могла сделать? Жарила сначала под крышкой. а другую сторону уже без. Или может надо жарить дольше и на не большом огне?
Очень странно.. Никогда не бывает проблем с этими оладушками Может пропорции не соблюдены? Муки меньше положили?.. А вообще, жарить оладьи нужно на среднем огне с одной стороны до появления пузырьков, а затем перевернуть. Без крышки!!! может в крышке проблема была..
Очень жаль, что в этот раз не вышло Надеюсь в следующий раз все у Вас получится!!! Удачи!!!
Уже два раза готовила эти вкуснющие оладушки Получаются точно такие же как на фото! Невозможно остановиться, хочется ещё и ещё их кушать. Спасибо за ИДЕАЛЬНЫЕ оладьи
Спасибо и Вам огромное за теплый отзыв!! Очень рада, что понравились оладьи!!!
Спасибо за рецепт! Оладушки получились в точности как на Ваших фото! Очень пышные, классные! Буду готовить теперь по этому рецепту, только сахара добавлю побольше. Мы с мужем сладкоежки.
На здороввье!!! Рада, что оладушки понравились!!! Также можете поэкспериментировать, например добавить колбаску, сыр, помидор, перец, зелень... тоже очень вкусно получается
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1383 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки