Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
12518835

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире &quot;Идеальные&quot;" title="Рецепт: Оладьи на кефире &quot;Идеальные&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3943

Оладьи на ряженке

524
3943
845808

2703

Пышные оладьи

302
2703
309264

1826

Оладьи "Отличный завтрак!"

266
1826
32885

1009

Пышные оладьи на кипяченом кефире

63
1009
54917

937

Оладьи мультизлаковые

191
937
24953

758

Пышные оладьи на кефире

89
758
34320

678

Пышные оладьи

9
678
11798

480

Оладьи от Фимки

42
480
6663

441

Воздушные оладьи

19
441
7193

383

Оладьи

63
383
16844

281

Воскресные оладьи

73
281
29894

267

Пышные оладьи с корицей

23
267
6902

254

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

38
254
74953

174

Оладьи "Любимые"

68
174
36577

167

Оладьи из кефира

30
167
92365

134

Оладьи "Золотистые"

12
134
2210

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
87
9481

Воздушные оладьи на кефире

8
84
7045

Бабушкины оладьи

42
59
11757

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
35
7398

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
30
3289

Оладьи

4
26
3588

Оладьи

8
19
15690

Ванильные оладьи

7
14
5714

Оладьи на кефире

0
11
2480

Завтрак для любимого

22
8
12712

Оладьи

1
7
4562

Показать все варианты рецепта (27)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (256)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 декабря 2015 года marina_201077 #

Ну, что могу сказать... Приготовила оладьи по данному рецепту, муж сказал:"Вкус из детства, такие вкусные оладьи мне готовила бабушка!" Для меня это высшая похвала. Спасибо!

20 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!!! Рада, что оладушки пришлись по вкусу!

11 декабря 2015 года selesta nsk #

Я в ШОКЕ!!! Оладьи получились НАИПЫШНЕЙШИЕ и ВКУСНЕЙШИЕ!!! А ещё и ПРОСТЕЙШИЕ!!!

СПасибо огромное!!!

20 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!!!!!!

9 декабря 2015 года Ramirka #

О боже!!! За 26 лет у меня наконец-то получились толстеькие, пухленькие оладушки!!! Как я вам благоарна за рецепт

20 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за похвалу!!! Рада, что рецепт Вам пригодился и понравился!

5 декабря 2015 года Likova Likova #

Очень вкусные оладьи

спасибо за рецепт

20 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

5 декабря 2015 года Корелла #

вопрос по рецепту

Автор пишет жарить с открытой крышкой, а я купила сковородку для оладьев, с ячейками, двустороннюю(как вафельницы)т.е переворачивать сами оладьи не надо, только саму сковороду друг.стороной, ещё не опробовала её, как думаете оладушки по вашему рецепту поднимутся, если буду жарить в такой сковороде закрывающейся?

20 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Честно говоря, даже не знаю что ответить

Попробуйте, может получится? Заодно и с нами результатом поделитесь

5 декабря 2015 года elenaodv #

Оооооочень вкусно!! Это идеальный рецепт)))

20 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

2 декабря 2015 года Сурик #

Аленочка! Я опять к тебе с отчетом! Очень и очень нравятся оладушки по твоему рецепту.

Пышные и вкусные!!!

Спасибо тебе большое за великолепный рецепт!

Фото в моем альбоме https://www.povarenok.ru/photo/60350/ Здесь больше не могу размещать.

20 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Людочка, восхитительные оладушки у Тебя вышли

Прям так захотелось на ночь глядя

30 ноября 2015 года Сооолнышко #

16 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

30 ноября 2015 года mtata #

[+5]

Алена спасибо большое за рецепт

очень вкусно

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=293039#p293039

3 декабря 2015 года Покусаева Ольга #

Танечка, замечательные оладушки напекла!

3 декабря 2015 года mtata #

Оленька спасибо большое за поддержку

16 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танюша, оладушки шикарные у Тебя

Спасибо боьшое за такой аппетитный отчет

16 декабря 2015 года mtata #

29 ноября 2015 года Екатерина Скурыдина #

Спасибо за такой рецепт. У меня наконец-то получились настоящие, пышные и вкусные оладьи. Раньше они у меня оседали , а эти прямо пышными остаются

16 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Рада, что рецепт Вам понравился! !! Спасибо

13 ноября 2015 года vkusnyashka675 #

первые в моей жизни удачные оладушки!!! спасибо!!!

14 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

13 ноября 2015 года Vedma12 #

вопрос по рецепту

Девочки, у меня оладушки опали, когда я их уже выкладывала на тарелку, и внутри получились немного клеклые (не сырые). Что я не так могла сделать? Жарила сначала под крышкой. а другую сторону уже без. Или может надо жарить дольше и на не большом огне?

13 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень странно.. Никогда не бывает проблем с этими оладушками

Может пропорции не соблюдены? Муки меньше положили?.. А вообще, жарить оладьи нужно на среднем огне с одной стороны до появления пузырьков, а затем перевернуть. Без крышки!!! может в крышке проблема была..
Очень жаль, что в этот раз не вышло

Надеюсь в следующий раз все у Вас получится!!!

Удачи!!!

12 ноября 2015 года ЖелаюВсемСчастья #

Уже два раза готовила эти вкуснющие оладушки

Получаются точно такие же как на фото! Невозможно остановиться, хочется ещё и ещё их кушать. Спасибо за ИДЕАЛЬНЫЕ оладьи

12 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо и Вам огромное за теплый отзыв!!

Очень рада, что понравились оладьи!!!

8 ноября 2015 года Тортишка #

Спасибо за рецепт!

Оладушки получились в точности как на Ваших фото! Очень пышные, классные! Буду готовить теперь по этому рецепту, только сахара добавлю побольше. Мы с мужем сладкоежки.

8 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здороввье!!! Рада, что оладушки понравились!!! Также можете поэкспериментировать, например добавить колбаску, сыр, помидор, перец, зелень... тоже очень вкусно получается

2 ноября 2015 года Александра Воеводина #

мне очень понравился рецепт.делала из кефира "агуша" чтоб не пропал(дают на молочной кухне). пить его невозможно, а вот оладьи получились как на картинке . Спасибо автору за рецепт!

2 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Александра, на здоровье!!!

Готовьте с удовольствием!!!

31 октября 2015 года blondoboss #

Получилось очень вкусно. Только я готовила из расчета на 1 л. Кефира - 3 стакана муки. Оладьи получились пышными. Мои двое детей за раз уплели аж 18 штук. Спасибо за рецепт.

1 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!!!!!!!!!!! Рада, что рецепт пригодился!

31 октября 2015 года Иулия Михайлова #

[+4]

Очень вкусные оладушки!!!!! Ваш рецепт теперь в моих фаворитах!!!! Буду печь ещё неоднократно! Благодарю!

31 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за чудесный фотоотчет! !! Рада, что понравились оладьи

30 октября 2015 года Afroditka8309 #

Вот и я их сделала.Это может показаться странным,но я ни разу не делала оладьи

Увидела ваш рецепт и он мне понравился тем что очень простой.Но то что он простой,никак не сказывается на качестве.Очень понравились ваши оладушки.

Буду готовить еще ни один раз.

30 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу!!

рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!

28 октября 2015 года Анна Янова #

Действительно, идеальные! Спасибо за рецепт, очень вкусные получились

30 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Анна, на здоровье! !! Рада, что пришлись по вкусу оладушки

24 октября 2015 года NatalikaR #

Замечательный рецепт!

Все просто и яйцо всего одно нужно.

Детям очень понравились. Второй день пеку

24 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодаю!!!

Моя лялька тоже эти оладушки любит)))
А иногда, кстати, я и яйцо не добавляю, получается ничуть не хуже

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (256)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Рубрикатор рецептов