Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 6 апреля 2015, 14:53
  • 12514968

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1358.1 ккал 		белки
37 г 		жиры
20.3 г 		углеводы
260 г
100 г блюда
ккал
323.4 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

  • Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

    Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

  • Затем добавить просеянную муку и соду.
    Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

  • Тщательно перемешать.
    Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
    И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

  • Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

  • Нагреть растительное масло.
    Помним, что тесто больше нельзя мешать.

    Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

    Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

  • Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

  • Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

  • Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире "Идеальные"
Рецепт: Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (256)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Вы знаете, у меня всегда была проблема с оладушками
Они у меня просто получались как блины,и после этого я зареклась их больше не готовить
Но нашла ваш рецепт и решила сделать последнюю попытку приготовления.
И тут произошло чудо Эти оладьи действительно просто идеальные!!!я в восторге!!!
Благодаря вашему рецептику я теперь их готовлю каждые выходные
Спасибо огромнейшее, что поделились такими идеальные оладьями
На здоровье!!! И Вам огромное спасибо за такой добрый комментарий Очень приятно, что рецепт Вам пришелся по вкусу
Попробовала рецепт оладушек, осталась очень довольна! Принимайте отчёт.)) Спасибо Вам огромное! Пили чай с оладушками и малиновым вареньем, вкуснятина!
Ммм))) Какие пышненькие Спасибо и Вам большое за такой аппетитнейший фотоотчет!!! Очень рада, что рецепт пригодился!
Алёна, Вам спасибо огромное за чудесный рецепт!
↑Ответ для Светланка g980
Светик, действительно идеальные оладушки у тебя!
Жанночка, спасибо, милая! Оладушки удались!
Оладушки очень простые и чудесные! Все получилось, как в описании)))
Спасибо!!! Готовьте на здоровье!
Большое спасибо за рецепт!вкуснейшие оладьи. Я еще добавил в ваш рецепт немного ванилина
Готовьте на здоровье! Рада, что пригодился рецепт
А у меня они опали, когда со сковороды сняла Почему? Что повлияло ?
Даже не знаю , что могло пойти не так... Если соблюдали все пропорции и условия, то должно было получиться Может что-то упустили?..
↑Ответ для irinchik g
Делала уже трижды. Взбивала вручную. Не опали не разу... Может качество муки?!...
Рецептов оладий много не бывает!
Алёна, спешу очитаться. Идеальные или нет, не знаю (у меня не симметричные ) Но !.. Вкусные-е-е-е... это-то точно. И быстрые в приготовлении, и на вид загляденье. Я тут немного внесла отсебятины (в часть теста влила шпинатное пюре) и немного оладушек у меня получилось зелёных, но они не так поднялись. В общем-то, главное, что всё вышло очень вкусно !.. А как хорошо с одуванчиковым вареньем... м-м-м... спасибо, Алёна, за рецепт !
Алина, очень аппетитная башенка!!! Такие оладушки-красавчики Рада, что пришлись по вкусу Спасибо и Тебе за восхитительный фотоотчет!!!
Спасибо, за простой и легкий рецепт! Вкусные оладушки!
Какая красота! Спасибо и Вам за чудесный фотоотчет!!! Рада, что понравились оладушки)))))
Отличный рецепт, спасибо!
Спасибо
Не дочитал до конца рецепт,не ждал пока поднимится...в итоге все получилось,и пышные и красивые,но сухие только(( сметана выручила.
Надеюсь, в следующий раз все получится идеально))) Не должны быть сухими, очень нежные оладушки получаются
Муку вводила порциями и мне пришлось остановиться на 1,5 стаканах - иначе тесто вышло бы совсем густое. Во всем остальном следовала рецепту. Оладьи получились суперские! Ещё бы понять, почему с мукой такой казус. У меня стакан на 250 мл и кефир я беру довольно густой, может, это причина.
Все правильно, 1 стакан= 250мл=160г. Возможно дело действительно в кефире. я обычно беру 1,5-3,2%, он довольно таки жидкий, и всегда муки минимум 2,5стакана идет, а иногда даже и 3 Надеюсь, в следующий раз все получится
Так и с меньшим количеством муки получилось Оладьи пока лучшие из тех, что я перепробовала!
Рада, что результат Вас не разочаровал
Спасибо за замечательный рецепт! Никогда не "болела" оладушками - чаще пеку или делаю блины (побаиваюсь жаренного). Но тут доча затребовала именно оладьи. Получилось Замечательно!
На здоровье!!! Рада, что понравились оладушки!
Не помню писала уже или нет про ваши вкусные и пышные оладьи, поэтому пишу сейчас. Только что напекла гору оладушков из литра кефира. Все пышные и не опадают после снятия со сковороды. И вкусно! С моей странной реакцией организма на сахар три ложки на литр кефира самое то, что надо
Спасибо большое за рецепт
Благодарю и Вас за отзыв! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!!!
Это первый и последний раз, когда я жарю оладьи. Ничем не отличаются от стандартных на вкус. Делала все по рецепту, ингредиенты хорошего качества, да и руки из нужного места. Но категорично не понравились. Простите за столь резкий комментарий, но уж слишком я расстроилась. Ожидала гораздо большего.
Не люблю дрожжевые оладья, но без них никак не получались пышными. По Вашему рецепту получились пышными, пористыми, вкусными. Немного более плотные, чем дрожжевые за счет бОльшего количества муки, но это их не портит. Спасибо!
Благодарю за отзыв! Рада, что пришлись по вкусу оладушки!
Хороший базовый рецепт. Очень довольна результатом, сфоткать не успела, сметали все в процессе жарки. Честно говоря, ничего специально не отмеряла, добавляла все продукты на глаз и размешивала миксером. На мой взгляд, муки положила намного меньше, даже сначала оставила пачку муки рядом, чтобы быстро добавить, тесто было совсем жидкое. Но не понадобилось, оладьи хорошо поднимались, легко выпекались, в общем, удобный рецепт. Мне очень понравилось, что мало сахара, не забивается кефирный привкус.
Благодарю за отзыв!!! Рада, что пришлись по вкусу оладьи!
Безумно вкусные оладушки! Делала впервые в жизни и всё получилось! Старалась ужасно, волновалась, что не получится ещё больше, но в результате всё получилось на высшем уровне! Спасибо за рецепт! Мои близкие оценили и довольны
Благодарю !!! Рада, что пришлись по вкусу оладьи!
А у меня не получились оладушки... Вышли блинчики плоские... Вы миксером и при добавлении муки взбивали? У меня тесто жидковатое получилось, может при добавлении муки и соды надо было ложкой перемешивать, а я миксером...
Я взбивала миксером, оладьи идеальные на мой вкус!!!
Благодарю
↑Ответ для Zebrabra
Все взбиваю миксером))) Жаль, что не получилось. возможно пропорции не были соблюдены..
делала на молоко вместо кефира мне кажется переборщила я с мукой вы какой стакан используете, 200 или 250 гр? ои поднялись как и положено..но тесто туговатое получилось чуток..но все равно вкусные..и да , я б добавила еще б сахара...а то без варенья никак
эти оладьи нужно делать на кефире. на молоке, по моему, это уже совсем из другой оперы 1 стакан= 250мл=160г. и сахар в принципе по вкусу можно добавить, кто как любит..
О, спасибо большое за вес в граммах! Не буду мучиться со стаканами, а сразу весами воспользуюсь )
Рецепт роскошный! До этого оладьи не получались, совсем. Спасибо Вам большое! Всё быстро, красиво и очень вкусно!
Благодарю !!! Рада, что пришлись по вкусу оладьи!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки