• 20 мая 2015, 0:01
  • 966688

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Извините,если вопрос уже был..Скажите,пожалуйста,почему я увидела комментарии только что их пекли,жарить это тесто можно??И подскажите,если нужно получиться на полтора часа,в какой момент я могу это сделать,и что делать после этого?
Жарить, конечно, можно. Девочки уже жарили. А что на полтора часа, я не поняла?
Ну я хотела начать ставить тесто,а потом пойти с ребенком погулять,можно ли прерываться и в какой момент??)
Ответьте,пожалуйста,мне срочно нужно..(
Ответ для Оляшка92
Нет, не стоит, это тесто очень быстро подходит. Это быстрый рецепт.
Делала двойную порцию. Тесто получилось великолепное!!
Нежное, воздушное, послушное. В духовке подошло на 5+!!
Пока подходило, успела сделать начинку зел.лук+яйцо.
Пирожки красивые, вкусные.
Из остатков налепила плюшек московских и рулетики с маком+орехами+изюмом.
Невероятно вкусная выпечка!!
Автору, моя благодарность за рецепт
Забираю в свою кулинарную книгу.
Спасибо большое, я очень рада, что тесто вам удалось и выпечка понравилась.
Пирожки пока не пекла. Испекла булочки с маком. Очень вкусно. В следующий раз буду печь пирожки. Спасибо!
Ответ для jhasmin6539
Ну просто супер!
Спасибо большое за рецепт. Рецепт замечательный!!! Я не очень любила возиться с дрожжевым тестом (хотя есть пирожки люблю очень). Попробовала испечь пирожки с капустой и пиццу по вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Только почему-то пирожки у меня бледные получаются( Что делать? Может сахара побольше класть?
Спасибо большое! А вы их смазываете яйцом?
Извините, сразу не смогла ответить. Да, смазываю яйцом, сверху посыпаю кунжутом, но пирожки все равно получаются бледненькие
Тогда у вашей духовки проблемы с верхним теном.
У меня духовка газовая,вверху нагревателя нет. Только снизу горелка.
А, ну понятно теперь. Я, к сожалению, газовой духовкой никогда не пользовалась, так и опыта такого у меня нет. Сначала пекла в русской печке и в печке-голанке, а потом в электрической духовке.
Спасибо за ответ. Буду пробовать дальше.
Я думаю, что приноровитесь, и все будет нормально!
В очередной раз несу Вам свою признательность. За час я управилась с тестом и успела, после работы, сделать пирожки.... Большое Вам спасибо. за такую идею
Я очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!
Очень интересно было попробовать рецепт,немного смущала расстойка в горячей духовке,но все получилось отлично!Пожалуй,это будет мой любимый рецепт теста на пирожки.Спасибо!
Вы не правы, расстойка не в горячей духовке, а в теплой. В горячей тесто бы запеклось. Я рада, что рецепт вам понравился. Спасибо за отчет!
А вот и мои пирожки! Получились великолепно с первого раза... Очень вкусные и мягкие... Ещё раз спасибо за простой и вкусный рецепт
Красота необыкновенная! Спасибо большое!
Ответ для Anette Ovetsky
Чудные пирожки!
Большое спасибо за такой великолепный рецепт дрожжевого теста! Я всегда его боялась,но вы так подробно описали все этапы его приготовления,что я решилась и всё получилось у меня просто великолепно...Тесто мягкое и пушистое...Сделала пирожки с капустой и яйцами - мои любимые...теперь буду печь и сладкие...наверное,нужно побольше сахара добавить? Ещё раз огромное спасибо! К сожалению,не знаю,как выложить фотку
Спасибо большое за подробный отчет. Я очень рада вашему успеху. Сахаром не стоит увлекаться. Избыток сахара замедляет брожение и при выпечке корочка быстро румянится, а внутри тесто не пропекается. Дрожжевое тесто не любит много сахара. Фотографию добавить просто. Найдите под рецептом фразу "Добавить свою фотографию к блюду" (мелкими буквами выше фразы "Варианты рецепта") и кликните на нее, а дальше и сами все поймете.
божественное тесто - мягкое, ароматное, вкусное!
Спасибо большое!
То,что успела сфотографировать!Спасибо за рецепт!
Прелестные пирожки! Спасибо большое за чудесный отчет! Я так за вас рада!
Ответ для Santorini
Красиво и аппетитно!
А сколько пирожков получается? хочу с разной начинкой сделать.не знаю насколько рассчитывать...
Немного. Все, что получилось - на противне. Посмотрите комментарии, там девочки все пишут и показывают.
Прекрасные пирожки!
Спасибо!
А почему тесто Милашино?
Я не знаю, под таким названием я нашла рецепт в интернете, или в "ВК", уже не помню.
Получились отличные! Делаю не первый раз. Первый раз получились немного кособокие, а теперь намного лучше! Большое спасибо за рецепт!
Какие пирожки румяненькие получились!!!
Ответ для akocetkova
Великолепные пирожки!
Ответ для akocetkova
Прекрасные пирожки
Получились отлично! Делаю уже не первый раз! Не могу найти как прикрепить фото
Испекла я свои первые в жизни пирожки, косые, кривые но вкусные.
Спасибо за такой удачный рецепт
На здоровье! Я очень за вас рада!
Здравствуйте! На дрожжах Саф момент быстродействующие написано, что пакетик идет на 1 кг. муки, а по Вашему рецепту на 0.5 кг. Пакетик 11 гр. Может быть у меня не те дрожжи? Не получится ли тесто со вкусом дрожжей?
Я с сухими дрожжами не делала, только со свежими, но обычно свежих дрожжей на такое количество муки тоже кладут меньше. Нет, тесто дрожжами не пахнет. Многие девочки делали с сухими дрожжами. Почитайте комментарии.
Понятно. Спасибо! Сегодня попробую сделать)
Ответ для KEugenie
Пекла с дрожжами Саф-момент, положила 0.5 пачки, на всякий случай добавила ещё 0.5 ч.л разрыхлителя. Получились отличные пирожки, правда тесто дольше подходило.
Оочень вкусное тесто ,делала с яблоками,сосиськи закрутила,и с сахаром.Понравились всей семье.Съели очень быстро,только я собралась сделать фото,а пирожков и след простыл Спасибо за хороший,а главное лёгкий рецепт.
На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось!
Тесто идеальное! Никогда не думала, что такие красивые и вкусные пирожки могут получиться с первого раза! Раньше с дрожжевым тестом не работала (только пиццу делала). Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт! Я в восторге😍
Ой, и правда, изумительные пирожки! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Ответ для lantanna87
Отличное фото!
Я правильно поняла , что можно и сухие дрожжи? один пакетик надо?
Можно. 11 г - это как раз пакетик.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5809 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки