• 20 мая 2015, 0:01
  • 967390

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Тесто супер спасибо постоянно у меня не поднимается тесто а это супер.Побаиваюсь новых рецептов т.к иногда продукты насмарку.Вам спасибо буду готовить по вашим рецептам.хотела добавить фото но незнаю как
Спасибо большое, мне очень приятно, что рецепт вам понравился и все удается. Я рада!
И пусть фото не очень, зато исчезли эти пирожки со скоростью света. Готовила с вареной сгущенкой и черничным конфитюром.
Вооооооот такая благодарность за рецепт!
Спасибо большое за чудесный отчет, очень рада, что вам понравилось!
Это фото отчёт. Пользуюсь этим приложением давно, зарегистрировалась только что. Не судите строго. Были очень вкусные. Спасибо ещё раз за рецепт!!!!
Обалденные пирожочки
Спасибо
Ответ для Евгения Василяускас
Замечательный отчет! Очень румяные, красивые, ровненькие пирожки! Загляденье!
Спасибо большое
Сделала пирожки по вашему рецепту невероятно вкусные, спасибо большое!
Здравствуйте, а сколько штучек получается из этого количества ингредиентов?)
Все, что получилось, на фото.
Большое спасибо за рецепт. Тесто просто сказка, легко и просто с ним работать. Пирожки получились нежные и мягкие. Вверх смазала молоком. Остались мягкими и на следующий день!
Благодарю вас за чудесный комментарий! Очень красивые пирожки!
Ответ для jannasimf
Какие аппетитные получились пирожки!
Спасибо большое!
Огромное спасибо за рецептик все получилось пирожочки просто супер кстати и в жареном виде они бесподобны
Очень рада, что у вас все получилось! Спасибо большое за чудесный отчет!
А чем вы обманываете пирожки?
Только желток, взбитый с 1 ч. л. воды.
Совсем не понимаю,что делаю не так,но не получаются у меня ваши пирожки.В духовке поднимаются,а как вынимаешь,опускаются как блин и жёсткие
Опишите, пожалуйста, поподробнее вашу духовку и сколько и при какой температуре вы печете.
Духовка старая.ставлю на 200 градусов на 35 мин.под низ ставлю чашу с водой
Старая, т. е. газовая. Мне трудно судить. У меня духовка электрическая. С газовой я никогда не имела дела.
Не,электричка у меня
Тогда не понятно. Я чашку с водой при выпечке изделий из дрожжевого теста не ставлю. Да, я вообще при выпечке воду не ставлю. Маленькие изделия пеку при 180-190*С. Сначала на среднем уровне, когда поднимутся и начнут слегка румяниться, переставляю на один уровень выше. Если тесто оседает, скорее всего, оно не пропекается. Вообще-то, у каждой духовки свой характер, надо приноравливаться.
Большое спасибо за великолепный рецепт.Пирожки действительно просто чудо))))))
Я очень за вас рада! Спасибо за чудесный отчет!
Не подскажите,при какой температуре и сколько по времени их печете?
Я могу вам сказать только при каких условиях я пеку в СВОЕЙ духовке, но я ведь совсем не знаю нрава вашей. А у каждой духовки свой норов. Надо пробовать, приноравливаться и запоминать. Я пеку пирожки при 190*С до зарумянивания. Ставлю на средний уровень, но, после того, как пирожки поднимутся и начнут только-только румяниться, переставляю на уровень повыше.
У меня почему-то они в духовке высохли)
Рецепт классный! Правда, я его ещё упростила. Замешиваю тесто с вечера, ставлю в холодильник, а утром пеку пирожки. Никаких заморочек! Отлично!
Это у вас рецепт французского дрожжевого теста, а не милашиного, но тот вариант тоже очень хорош, тесто по нему получается изумительное.
КЛАССНЫЙ КЛАССНЫЙ КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!
Спасибо вам огромное!!! Получились очень мягенькие, пуховые пирожки!!!
Минут 13 хватило, чтобы они подрумянились. Делала с картошкой, получилось 15 пирожков ))
Я рада, что вам все удалось! Большое спасибо за чудесный отчет!
А вот мои пирожечки)))
Спасибо за забавное фото!
Спасибо большое за рецепт,замечательный..
На здоровье!
Спасибо большое за чудесный рецепт!!! Эти пирожки из цельнозерновой муки!)
На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось!
Спасибо большое за рецепт!!!
Пшеничной муки не было, сделала из цельнозерновой, получилось очень вкусно!!!
Не знаю как фото добавить(((
Не сразу разобралась как оставлять фотографии к рецепту, так что извините что растянула на два комментария. Вот такие шикарные пирожки и сосиски в тесте получились.
Они и правда шикарные! Спасибо большое за великолепный фотоотчет!
Уже второй раз делаю пирожки по вашему рецепту. Тесто восхитительное, нежное и воздушное. Изначально решила сделать это тесто потому что быстро, никак не ожидала что это будут самые удачные пирожки из всех что я пробовала. Тут же поделилась восторгами и посоветовала ваш рецепт маме и подругам. Отлично получились и сосиски в тесте, думаю в будущем и пирог попробую сделать, хотя раньше никогда не делала пирогов из дрожжевого теста.
Спасибо вам большое за этот чудесный рецепт! Теперь пирожки буду делать только так.
Как же я рада вашему успеху. Спасибо большое за чудесный отчет.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5832 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки