Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 20 мая 2015, 0:01
- 1178902
Милашино тесто и пирожки из него
Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:
- Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2850.9 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
94.3 г |
углеводы
441.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:
-
Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.
-
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
-
Сверху просеять 400 г муки
-
И перемешать лопаткой или ложкой.
-
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.
-
Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.
-
Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.
-
Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.
-
По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке. -
Тесто выложить на стол,
-
Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.
-
Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.
-
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.
-
Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.
-
Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2019 года Александра Щурова #
[+5]13 мая 2019 года Ирина Плугова #
15 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 мая 2019 года Angelina Wain #
15 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 мая 2019 года vsebudethorosho2902 #
7 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Вот и правильно делаете, что скрываете от свекрови. Ей совсем не обязательно знать, чем именно вы завоевали ее сына. Я вот сама 27 июля стану свекровью. До сих пор я была только теща
7 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 мая 2019 года Polina19 #
[+5]6 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 мая 2019 года rlv 81 #
Вкусные, пышные, даже через пару дней были хороши) это на живых дрожжах), в вот сухие подвели - вторую порцию на них решила попробовать и провалила попытку
5 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 мая 2019 года krawka #
4 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 апреля 2019 года Геба46 #
[+5]18 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 апреля 2019 года Геба46 #
19 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Марго Св #
18 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Марго Св #
Забираю в закладки. Уж очень аппетитные пирожки на фото и так много фото-отзывов, что хоть сейчас беги и ставь тесто
15 апреля 2019 года Марго Св #
Забираю в закладки. Уж очень аппетитные пирожки на фото и так много фото-отзывов, что хоть сейчас беги и ставь тесто
15 апреля 2019 года Марго Св #
Забираю в закладки. Уж очень аппетитные пирожки на фото и так много фото-отзывов, что хоть сейчас беги и ставь тесто
15 апреля 2019 года Марго Св #
Забираю в закладки. Уж очень аппетитные пирожки на фото и так много фото-отзывов, что хоть сейчас беги и ставь тесто
13 апреля 2019 года magala56 #
[+5]13 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
14 апреля 2019 года magala56 #
14 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
Спасибо за пожелание!
Галочка, прекрасного тебе времяпровождения в кругу семьи!!!
14 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 апреля 2019 года dariavoln97 #
[+5]Заодно хотела бы вас поблагодарить за рецепты корнуэльского и цветаевского пирогов, всегда превосходно получаются - просто украшение стола!
13 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 марта 2019 года ирсссен #
30 марта 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 марта 2019 года ирсссен #
30 марта 2019 года ирсссен #
25 марта 2019 года andreeva86 86 #
[+5]26 марта 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 марта 2019 года Seafoam #
[+5]26 марта 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: