• 20 мая 2015, 0:01
  • 966683

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Здравствуйте всем. Спасибо большое за такой быстрый и лёгкий рецепт пирожков. Раньше всегда боялась теста но теперь с вашим рецептом довольна собой и горжусь что могу сама возиться с тестом. Правда я замешивали тесто в машинке но очень хорошее тесто получилось. Пришлось три раза подминать тесто пока начинку готовила. Супер. Огромное спасибо вам супер бабушка 😘. С огромным удовольствием смотрю и другие ваши рецепты
Почему-то фотка перевернулась?
Такое бывает.
Ответ для t lena 2021
Я очень рада за вас! Пирожки получились очень аппетитные!
Сразу не добавила фотоотчет. Исправляюсь
Оооооо! Шикарные пирожки!
Прекрасный рецепт теста. Тесто приятное в работе и очень "дружелюбное" по вкусу к любой начинке. А начинки у меня разные: капуста, вишня, кокосовая стружка (в булочках). Рецепт переходит в разряд постоянных) Спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось! Тесто и правда заслуживает внимания и уважения за свои свойства.
Спасибо Вам огромное ! Тесто просто восторг ! Теперь однозначно в любимых, делала пирожки с вишней, очень вкусно!!!
Спасибо большое, замечательные пирожки, очень аппетитные! У нас еще вишни нет в продаже, жду-не дождусь, когда появится. Обожаю пироги с вишней.
Просто великолепное тесто! Спасибо за такой чудесный рецепт!
Пожалуйста! Рада, что вам понравилось
Рецепт просто супер! Тесто очень приятное и послушное) когда работаю с дрожжами, всегда стараюсь сначала делать опару из молока, сахара, дрожжей и немного муки, не добавляя ничего больше, но тут делала все строго по рецепту, и даже время готовки вышло такое же, и все получилось просто пречудесно!!! Спасибо за этот замечательный рецепт!!!) уже записала в тетрадь рецептов)) 😊
Печеные пирожки домашние ела только в детстве, передавала двоюродная бабушка из другого города, а дома всегда только жареные, ну вот и мне вспомнились те самые вкусные пирожки, которые готовила двоюродная бабушка(мне было лет 5 тогда), есть конечно и её рецепт, давно у мамы хранится в КК, но хотелось первый раз просто попробовать самой что-то найти, и судя по отзывам, и по тому что уже не один ваш рецепт испытала и все супер решила остановиться именно на вашем, спасибо вам!))
Очень рада, что вам понравилось. Интересно было прочитать про ваше детство. А вот у меня вообще не было бабушек и пирожков никто мне не пек и не жарил. Мама умела только блины и оладьи. Но я и им была безумно рада потому как бывали они у нас нечасто, очень бедно мы жили. А пирожки у вас получились красивые, румяные. Я очень рада за вас.
Дорогая Нина Григорьевна! Огромное спасибо за Ваши великолепные, простые, и какие-то очень уютные и заботливые рецепты! Если Ваш рецепт - значит, стопроцентное попадание, много раз проверено собственым опытом (а я несу свою службу во имя семьи на кухне уже больше 40 лет, есть с чем сравнить). Поэтому, если хочу чего-то нового, но проверенного, и чтобы не бояться перевода продуктов - сразу отправляюсь в гости к Супербабушке! С Николой вешним Вас, благополучия, мира, здоровья и любви!
Благодарю вас, Ланочка, за чудесный, теплые слова, которые согрели мне сердце. Мне сейчас так не хватает живого человеческого общения. Мне было очень приятно читать ваш отзыв.
Очень вкусные пирожки. Впрочем как и кулич по вашему рецепту, который пеку уже несколько лет подряд. Жду новых вкусных рецептов! Спасибо!
На здоровье! Я постараюсь.
Очень вкусные пирожки получились! Делала сразу две порции: одну с картошкой, вторую с мясом. С тестом работать одно удовольствие. Буду повторять, и не раз!
Чудесные пирожки, очень красивые!
Чудесное тесто. Семья оценила. Делала двойную норму, не прогадала, все в восторге. На фото с луком с яйцом, и ещё с повидлом делала. Быстро, и тесто мягкое.
Ох, Татьяна, какие красавцы у вас получились. Просто глаз не отвести. Спасибо за чудесный отзыв!
Очень очень вкусно. Большое спасибо за рецепт
На здоровье! Рада, что вам понравилось.
Очень хорошие пирожки вышли! Тесто не липкое, поднимается даже без духовки. Спасибо огромное за рецептик!
Очень рада, что вам понравилось это тесто и пирожки удались. Спасибо большое за чудесный отчет!
Оооочень вкусные пирожки получились ! Спасибо автору за чудесный рецепт . Нина Григорьевна, здоровья Вам и Вашим близким
Спасибо большое! Я рада, что пирожки вам понравились!
Вкусные и быстрые!
Рада, что вам понравилось.
Сделала все по рецепту, измеряла все по граммам в точности. На наш вкус тесто изначально получилось солоноватым, добавила больше сахара. В итоге мужу понравились пирожки, он ценитель дрожжевого теста по мне само тесто суховатое получилось, не могу понять почему, но вкусное. В отчете мои кривоватенькие пирожки))
Ничего не кривоватенькие Просто, на мой взгляд - великоваты. Благодарю вас за доверие и чудесный отчет Очень рада, что вам понравилось!
Нина, благодарю за чудесный рецепт! Я, вообще, люблю готовить по Вашим рецептам. Торт,, Птичье молоко" один из наших любимых Но, сейчас о пирожках: Делала с яблоками и тушеной квашеной капустой. С яблоками съели моментально, (первыми пеклись), а с капустой несколько дней держаться (нас в семье двое, физически столько не смогли съесть))) Так вот, сегодня третий день пирожкам, тесто мягчайшее, мне кажется, что пирожки ещё вкуснее стали! Обалденная выпечка! Переписываю в тетрадь лучших рецептов 😃 Конечно, буду готовить снова: пироги, пирожки, булочки, много и разных
Спасибо большое, очень рада, что вам понравилось. А блюда с квашеной капустой - любые - на второй и третий день вкуснее .
Да? Я не знала, спасибо
Щи с квашеной капустой на Руси обязательно варили накануне и называли "суточные", потому что на второй день они становились гораздо вкуснее. Настаивались. Польский бигос на второй-третий день только вкуснее.
Всё получилось с первого раза
С тестом легко и приятно работать.
Пирожки получились очень нежные. Мужу и мне очень понравились.
Только пожалела, что не сделала двойную порцию. В следующий раз исправлю эту оплошность)).
С удовольствием забрала в КК.
Благодарю за прекрасный рецепт
Пользуйтесь на здоровье Рада, что вам понравилось!
Вкусно. Спасибо за рецепт
На здоровье!
Прекрасное тесто, очень комфортное в работе, быстро подходит. Делала на кефире, сахарку положила три чайных ложки
Вам спасибо большое за чудесный отчет! Пирожки просто супер!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5809 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки