• 20 мая 2015, 0:01
  • 967216

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Спасибо за рецепт. пирожки получились очень вкусные,при том, что я с тестом вообще не дружу. Делала с капустой и ещё парочку сосисок в тесте закрутила. Мои мальчики оценили жаль, не знаю, как фото добавить((
Спасибо большое, рада за вас! Вы не сможете добавить фото, если у вас нет хотя бы первого уровня. Но, можно открыть альбом на своем профиле и добавлять фотографии туда! Кликните на "Добавить фото".
Очень вкусно и довольно-таки просто, даже не ожидала. Тесто на вкус просто изумительное, спасибо!
Спасибо! Как же я рада за вас!
Рецепт потрясающий, получилось с первого раза. Хотя я пыталась печь пироги с другими рецептами теста но у меня ничего не получалось. Теперь это самый любимый рецепт теста
Спасибо большое! Очень рада вашему успеху!
Ниночка! Спасибо огромное за тесто. Хотя я тоже уже бабушка пятилетнего внука, дрожжевого теста я всегда побаивалась, пекла пироги, тортики, а настоящие пирожки испекла только сегодня по Вашему рецепту. Очень понравилось, все получилось, пекла пирожки с рисом-яйцами, очень вкусно, теперь буду фантазировать с другими начинками.
Спасибо за великолепный рецепт теста!!!Мне очень понравилось!!!!
Очень-очень рада! Спасибо большое!
Спасибо большое за такой хороший рецепт. Вчера приготовила всё как показано и о чудо!!!!! у меня всё получилось, хотя я с тестом на Вы. У меня муж с дочкой весь вечер таскали эти пирожки, пока они не кончились, а сегодня просили московские булочки сделать. Завтра буду печь. Это не рецепт а чудо.
Спасибо большое вам за чудесный комментарий, так приятно было читать его!!! Очень рада за вас и ваших близких. Напишите потом, как получатся булочки, а то я, честно говоря, из этого теста только пирожки пеку, хотя оно вполне универсальное.
А на булочки сладкие,на булочки для гамбургеров,пироги подойдёт тесто?
Конечно! Оно абсолютно универсальное!!!
О господи,ура!первый раз в жизни отличный результат спасибо вам большое!!!!!!!легко работать,сделала пирожки с капустой,но мука в Китае немного тяжёлая,надо купить Российскую и на ней опробовать
Я очень-очень за вас рада!!! Спасибо большое за чудесный отчет!
Можно сказать, это были мои первые удачные пирожки) долго выбирала рецепт и остановилась на вашем! Спасибо большое за легкий и такой удачный рецептик!!!
На здоровье! Очень рада, что, наконец-то, вы освоились с дрожжевым тестом и пирожки удались!
С дрожжевым тестом я начала "дружить" совсем недавно. Все ранние опыты были не слишком удачны(мягко говоря), и я решила, что это - не моё. Но тут девочки с сайта уговорили снова попробовать. И знаете, получаться стало! Я поверила в себя! Ваш рецепт в КК давно, но сегодня я решилась и воплотила его в жизнь! Тесто - бесподобное! Какие же дивные вышли из него пирожочки! Делала двойную порцию(все, кроме дрожжей), подходило в духовке в полотенце при 50град. минут 40. Начинка разная: грибы, картошка с адыгейским сыром и зеленью, капуста с яйцом. И еще кулебяку сделала(рис+яйцо+зеленый лук)! Рецепт заношу в Золотую коллекцию! Вам - огромная-преогромная благодарность! Оооочень вкусно!
А вам спасибо за теплый комментарий и шикарный фотоотчет. Очень приятно, что тесто понравилось! Очень!
Ответ для Lanka F
Какие красивые они у вас....я тоже с дрожжевым никак,надо освоить его уже наконец а в чем замешивали? Сейчас думаю,в какой посудине лучше,чтоб температуру держала в духовке.....
Обычная пластиковая глубокая миска. Я духовку грела только до 50 градусов. Закутанная в полотенце прекрасно миска выдержала. Дерзайте! Все получится! Удачи!
Сколько теста я перепробовала,но это...сказка.Пекла сосиски в тесте и из оставшегося теста получилось 3 плюшки.К сожалению на этапе выпечки сосисок закончился газ,и пришлось допекать на гриле,внешний вид был испорчен,но не вкус.А вот плюшки,пока ждали духовку из малюсеньких,приобрели внушительный объем.Тесто шикарное.А вот что касается его консистенции "мочки уха"я просто была удивлена,что это ни просто крылатое выражение,а реальное сравнение.Спасибо Ниночка за рецепт,теперь это тесто перекочевало в мою записную книжку,и просто затмила остальные рецепты.Попробую еще приготовить на его основе пиццу,думаю не разочаруюсь.
Огромное вам спасибо за подробный, обстоятельный отчет! Очень рада, что тесто вам понравилось. Плюшки потрясающие!
Замечательный рецепт очень простой и вкусный,спасибо вам большое
На здоровье! Очень рада, что вам нравится!
Спасибо! Очень понравилось тесто и пирожки из него. А можно ли его заморозить и выпекать через несколько дней?
Вам спасибо за отчет. Не знаю, я никогда не пробовала его морозить. Оно так быстро готовится, что не приходилось заготавливать впрок.
Дорогая Нина, Ваши пирожки просто суперррр! Нежные, воздушные и мягкие, спасибо за рецепт. Давно являюсь поклонником Вашего кулинарного таланта. Повезло же Вашим родным, что кто-то балует их такими вкусняшками!
Спасибо большое! Очень рада, что вам понравилось Да, вот, частенько мне приходится заниматься этими пирожками. В пятницу пекла. Сегодня снова пекла. Очень они быстро заканчиваются!
Потрясающее тесто! Сделала пирожки с яблоками,такие воздушные,просто тают во рту. Папа и сестра в восторге
Очень рада за вас! Спасибо большое за отчет!
Я делала не маленьки пирожки чтобы поместились сразу на один противень. Теперь буду печь по вашему рецепту!!! Ещё раз спасибо.
На здоровье! Я вот вчера вечером испекла 2 противня, а утром уже ни следа не было
Замечательные пирожки получились, Получилось 12 пирожков,один противень. Делала с картошкой, семье понравилось!!! Спасибо за рецепт!!!
А почему так мало Я вчера пекла сыну в дорогу. 2 противня, один - с капустой, второй - с мясом. На каждом противне по 13 пирожков. Может я их маленькими делаю? Пирожок у меня на три укуса, мало теста и очень много начинки, еле-еле защипываю
А мясную начинку как делаете? И капусту просто тушите?
Обжариваю фарш с луком, солю, перчу, затем пробиваю блендером или пропускаю через мясорубку, немного разбавляю бульоном, добавляю мускатный орех, зелень и вареные яйца.
Капусту делаю по рецепту "Капуста-десятиминутка" тут на сайте, только добавляю зелень и вареные яйца.
А как думаете,если картофель очень мелко кубиками порезать и смешать с фаршем и обжаренным луком и пирожки прикрыть фольгой и печь минут 30-35,фольга не даст сильно зарумянится,достаточно будет времени? Или лучше картошку поджарить или отварить? Хочется что-то типа мини курников сделать
Нет, однозначно, за 30-35 минут картофель не дойдет, он останется сырым. Сырой картофель очень долго в духовке готовится, больше часа. Лучше использовать готовый или натереть на крупной терке. Но, скажу честно, я так готовить никогда не пробовала. Однако, никогда не слышала, что в курники добавляют картофель. Обычно это рис.
Ок спасибо опробую!завтра в планах Турецкая пицца Пиде понеслись эксперименты
Удачи вам во всех ваших кулинарных изысканиях!!!
Ответ для Me against the rules
А что такое "Турецкая пицца"?
Пицца Пиде поищите рецепты на сайте есть
potryasauschee testo, u menya ne tolko 4 letnyaya dochka kushala, no i godovaluu bilo ne otorvat’
Спасибо большое!!! Как же я рада за вас! Детки оценили - это дорогого стоит!
Тесто прекрасное и приятное на вкус, особенно порадовала скорость его приготовления. В скором времени собираюсь с ним приготовить и рыбный пирог. Большое спасибо за рецепт.
Спасибо большое, рада, что вам понравилось! Я тоже люблю работать с этим тестом.
Спасибо за рецепт.Все ингридиенты я складывала в хлебопечку.Супер тесто получилось!
Я рада за вас! Спасибо за отчет!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки