• 20 мая 2015, 0:01
  • 964735

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Нина, суперкулинар! Все ваши рецепты, которые пробовала - все просто объедение))) Это тесто просто волшебное! Много рецептов перепробовала, искала... и вот нашла! Пирожки из него просто волшебные! Тесто мягкое, воздушное! Делала с яблоком и черной смородиной и с капустой - очень вкусно! Спасибо вам огромное, что делитесь своими рецептами!
Спасибо большое за ваш восторженный отзыв, мне очень приятно! Рада, что рецепт пришелся вам по вкусу
Еще хотела спросить а пиццу можно делать из этого теста?)
Спасибо, Ксюша! Не знаю насчет пиццы, я не пробовала, но, мне кажется, почему нет! Для пиццы ведь тоже делают дрожжевое тесто. Мужу-то понравились пирожки?
Муж в восторге ) Спасибо огромное) ещё хочу попробовать сосиски в тесте сделать ))) Спасибо Вам за вдохновение
Рада была помочь!
Спасибо Вам огромное за рецепт это чудного теста ))) сегодня пекла мои первые пирожочки,такие красивые,пышные )))надеюсь муж оценит Спасибо еще раз
Testo prosto super. Resultat obaldenniy. Otschen wkussno
Благодарю вас, очень приятно!
пекла и рыбник большой и сладкие пирожки из этого теста, все просто великолепно! с тестом приятно работать, спасибо за чудо рецепт, воспользуюсь еще не раз! у меня муки уходило 400 гр, делала с прессованными дрожжами.
Спасибо большое за чудесный отзыв, очень рада, что вам понравилось!
Тесто супер!у меня еще никогда не получались такие пышные,мягкие пирожки!
Спасибо, я рада!
Я с благодарностью за рецепт! Очень понравилось тесто. И быстро и вкусно. Делала 2 дня подряд. Мои не могли наесться пирожочками. В первый день с капустой были. А на след.с яблоками и немного с мясом. Из этой порции теста вышло 25-27 пирожков. Спасибо.
На здоровье вам и вашим близким!
Просто супер, не ожидала такого результата, раньше приходилось полдня возиться с тестом (пока подойдет часа 3 нужно было ждать), а этот рецепт просто находка для меня. Пекла пирожки в духовки и осталась очень довольна результатом. Тесто сказочное. Огромное спасибо за рецепт )))))))))))))))))))))))))))
Очень рада за вас, Леночка! Спасибо большое за чудный отзыв!
Спасибо огромное за ваш рецепт! Пирожки получились с первого раза.
Очень рада! Вам спасибо за отчет!
Огромное спасибо за рецепт. Ни разу дрожжевое тесто не получалось у меня так, чтоб мне понравилось. Перестала даже пытаться. Хотя и магазинные пирожки с ума меня не сводили. Все из-за теста. Мне хотелось, чтобы тесто в пирожках было тоненькое, воздушное, нежное. Вчера штудировала интернет и этот сайт. Решила рискнуть. Не ожидала такого результата ))) Это и есть- то тесто, про которое говорят "как пух". И пекла сегодня и жарила. Пирожки обалденные. Тесто отличное. Рецепт- супер. Нетрудоемкий процесс. Совершенно простые составляющие. Я в полном восторге !!!!
Благодарю вас за подробный и такой сердечный отзыв, очень приятно было почитать! Очень рада, что вы, наконец, нашли свой рецепт!
Спасибо за рецепт! Просто и понятно хотя и тут я поспешила и не все ингредиенты ввела в нужном порядке,но! Но! Ирожки то получились да такие пышные что боками срослись в следующий раз буду делать расстояния побольше
Очень рада, Фаечка, что у вас все получилось! Спасибо большое за чудесный отчет!
Добрый день!!! Нина спасибо за рецепт!!! Тесто прекрасное! Пирожки, пироги, булочки, ватрушки очень вкусные!!! Я с самого начала оставила пакетик дрожжей 11 грамм, а все остальные ингридиенты увеличила вдвое!!! Все прекрасно поднимается и по времени все так же как описано!!! Вот думаю, оставить пакетик дрожжей, а все остальные увеличить втрое...
Спасибо. Дерзайте. Потом поделитесь результатом.
Ответ для Юлия Ступак
Добрый день! Сегодня пекла милашино тесто по Вашему варианту. Раньше тоже хотела попробовать его, но смущало большое количетво дрожжей. Спасибо, выпечка удалась.
Пироги великолепные! СПАСИБО!
На здоровье!
Спасибо огромное!!Пирожки ВОСХИТИТЕЛЬНЫ!Тесто как пух.Теперь только по Вашему рецепту печь буду.Муж В ВОСТОРГЕ!!!
Я очень рада, что вам удалось удивить мужа! Спасибо большое за чудесный отчет!
Спасибо Нина за рецепт!
Очень быстро, тесто я замешивала в хлебопечке. У меня традиционные с капустой и белыми грибами. Пироги мягкие, пышные.
На здоровье! Ой, что-то и мне захотелось пирожков с грибами
Заходите), угощу).
Спасибо,
Ответ для Нина-супербабушка
На прошлой неделе пекла три раза по вашему рецепту).
Спасибо за рецепт) Тесто понравилось, делала сегодня пирожки с капустой, единственное отступление от рецепта - дала тесту подниматься без помощи духовки. Поднялось хорошо, по количеству вышло ровно на противень.
Вам спасибо за комментарий! Так тоже можно.
Нина! Спасибо большое за рецепт! Никак мне пирожки в духовке не удавались, но благодаря Вашему рецепту -свершилось!!! Поделилась рецептом с мамой, она тоже довольна - пирожки супер!!!
Спасибо большое, очень рада за вас и вашу маму!
Нина! Спасибо большое за рецепт! Никак мне пирожки в духовке не удавались, но благодаря Вашему рецепту -свершилось!!! Поделилась рецептом с мамой, она тоже довольна - пирожки супер!!!
тесто просто супер! благодарность автору! делала правда двойную порцию ибо одна для нас маловато
Большое спасибо. Вот как раз и ответ на прозвучавший тут вопрос.
Ниночка, как всегда шедевр!!!!! Только для моего семейства выход маловат!)))) А можно двойную порцию сразу замешивать? Результат не пострадает?
Спасибо! Конечно, не пострадает. Может подольше подниматься будет.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5765 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки