• 20 мая 2015, 0:01
  • 967397

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Пекла пирожки с мясом (использовала свежие дрожжи). Вытащила из духовки, и сразу же с горячими поехали в гости (где хозяйка готовит очень вкусно). Переживала, что везу, а сама даже не знаю ЧТО везу. НО!!! оценили все. Тесто тонкое и легкое. На утро так и осталось вкусным и мягким. Однозначно забираю в свою бумажную КК и буду это тесто использовать для всего. Ведь оно еще и замешивается легко и просто, никаких отстаиваний-поднятий по полночи. Буквально час-полтора и пирожки готовы. Спасибо автору!!!!
Спасибо большое за чудесный комментарий, очень рада вашему успеху С наступающим Новым годом вас!
Какой замечательный рецепт! Спасибо огромное!
Спасибо большое! Я очень рада, что вам нравится.
Замечательное тесто! Пекла и булочками разными, и пирожками, и со сладкой начинкой, и с несладкой, и вовсе без нее. Рецепт супер! Большое Вам спасибо!
А вот за такой сердечный и теплый комментарий - просто...
Рецепт то очень достойный. Я пользовалась им уже неоднократно и с полной уверенностью могу сказать: Пеките на здоровье, все отлично получается!
Отдельное восхищение хочу выразить Вашим, Нина, умением достойно реагировать на грязь в комментариях. Респект!
Виолеточка, не обращайте внимания. Вообще на такое никогда не стоит обращать внимания и тогда это г* к вам не пристанет. Ну, не получилось у человека. Та же мучка, да не те ручки. И как тут быть. Кого-то обвинить всегда проще, чем признать свою несостоятельность! Мне, вот честно, подобные комментарии - фиолетово Я за свои рецепты отвечаю!
Золотые слова!
Отличное тесто, готовлю теперь только его, и всем рекомендую все довольны! Огромное спасибо за рецепт😘
На здоровье! Очень рада, что вам нравится! Спасибо за теплый комментарий!
Несколько раз делала, и очень нравится, делаю и сосиски и ягоды и творог. Идеально.
Молоко можно смело заменить на воду. Если по каким то причинам нельзя молоко.
Да, конечно, и на пахту тоже.
Ответ для janyL
Благодарю вас! Я очень рада, что рецепт прижился в вашем доме!
Да, у вас отличные рецепты, минимум усилий и отличный результат.
Я Вас уже благодарила за это тесто, но не устаю говорить спасибо еще, и еще раз!!!
На здоровье! Мне приятны ваши слова.
Добрый день. Подскажите можно ли это тесто заморозить?
Ответ на этой же странице всего несколькими комментариями ниже!
Добрый день! Хочу выразить огромную благодарность автору рецепта, я из тех людей, которые не дружат с дрожжевым тестом. Очень хотелось овладеть техникой изготовления именно дрожжевого теста, но все мои попытки успеха не умели. В семье у нас никто никогда тесто не месил, брали покупное, подсказать было некому. Дело в том, что у нас в Нижнем Новгороде купить готовое тесто можно не во всех магазинах, а где его продают - быстро раскупают. Чтобы купить нужно рано встать и бежать за тестом, чтобы досталось. Хотелось независимости об обстоятельств, захотела пирожков в любое время дня, взяла и сделала из доступных продуктов. И вот именно этот рецепт у меня получился сразу, а главное быстро и ОЧЕНЬ вкусно! Пекла сосиски в тесте и пиццу, тесто великолепное...))))Спасибо Вам еще раз)))))))))))))))
Добрый вечер, Аннушка! Ну, вы меня удивили. В наше-то время, в Нижнем Новгороде (я была там два раза: один раз зимой, и один раз - летом). Это же огромный город! И, чтобы надо было бежать за тестом с утра пораньше... странно. Но, я рада, что тесто вам покорилось и пирожки удались. Спасибо большое за комментарий!
Великолепное тесто,пирожки получились шикарные.У меня в духовке есть режим поднятия теста,очень удобно и пеку я их с режимом подачи пара. Никогда не пекла выпечку,много рецептов перепробовала и не получались пирожки,но эти просто прелесть.
Спасибо большое! Какая продвинутая у вас духовка. Я бы от таких функций не отказалась!
Очень вкусные пирожки, первый раз пекла в духовке, очень понравились))) Но может кто-то знает почему тесто прямо во шву может расходится?(( хотела поставить сразу два противня, так пока второй лепила..на первом начали все пирожочки расползаться((
Спасибо! А какая начинка была?
Подскажите, а это тесто можно заморозить? или например с вечера сделать тесто, положить в холодильник, а утром испечь? не скиснет?
Насчет заморозить я не знаю, не пробовала, но, думаю, что можно, ведь это обычное дрожжевое тесто, а его можно замораживать. А вот ночь в холодильнике, мне кажется, оно не выдержит, перебродит.
Ответ для Дарья1510
Я делала тесто по этому рецепту и пекла в 2 захода, те. вторую партию выпечки на следующий день после замеса сделала. Лежало в холодильнике сутки и ничего ему не сделалось, все было также вкусно))))
у меня обычно после ночи в холодильнике дрожжевое тесто приобретает кислый запах и я его боюсь использовать...( так что не знаю
Спасибо за рецепт огромное) впервые получилась выпечка, я только начинаю готовить и в первый раз получилось все идеально. Рецепт бомба)))
На здоровье, Дашенька! Очень рада вашему успеху! Дерзайте! Не боги горшки обжигают!
Да! Забыла сказать - пекла булочки-рулетики с абрикосовым вареньем.В тесто положила чуть больше сахара и кардамон - очень уж мне нравится его аромат.
Ну обьеденье невозможное! Всем к плите и печь! Тесто послушное, нежное, к рукам не липнет. Выпечка получилась - просто суперррр!!! Хотя я Очень редко имею дело с дрожжевым тестом - не всегда оно у меня получается, но это - просто фантастика! Спасибо большое за такой рецептик! Будет любимым!
Кардамон - это замечательно, сама его обожаю. Спасибо большое за чудесный отчет, как же приятно было его читать! Отдельное спасибо за рекламу.
Здравствуйте! Можно ли использовать скисшее молоко?
Можно. И пахту можно.
Попробовала! Могу с уверенностью сказать, что тесто супер вкусное, воздушное просто ммммм
Из указанного количества получилось 14 пирожков (но у меня есть и большие, и маленькие)
Правда у меня тесто поднималось дольше (может быть потому что я в конце замеса снизила температуру до 50 градусов ибо боялась, что духовка перегреется)
Рецепт безоговорочно шикарный, всем советую, проверено на своих)
Спасибо большое, Алисочка, за подробный, обстоятельный отчет! Очень рада вашему успеху у родных! Это просто здорово!
Присоединяюсь к хору благодарностей! Потрясное тесто! Просто палочка-выручалочка! Сегодня у нас сосиски в тесте по заказу сынишки, вкусняха неимоверная, семейство очень довольно. Спасибо вам огромное!
Ух, ты, какие красавишны-гусенички! Прям так и просятся в рот! Спасибо большое, очень вы меня порадовали таким красивым отчетом!
Ну что вы, я всего лишь скромный исполнитель Вам спасибо за супер- рецепты, пользуюсь ими частенько, мысленно Вас благодаря ( просто времени не хватает забежать, оставить благодарность на сайте).
Мысленная благодарность - это тоже благодарность! Хороший энергетический посыл! Так что спасибо большое!
Спасибо огромное за такой рецепт!!! Я вообще не очень дружу с дрожжевым тестом, а тут все получилось! Пирожочки мягусинькие и воздушные. Этот рецепт точно у меня будет на первом месте при готовке дрожжевого теста!! Спасибо это великолепно!💣💣💣💥💥💥
Вот и отлично! Я рада, что подружила вас с дрожжевым тестом!
Зашла на полную версию сайта и там загрузила дополнение фото-отчет)))
Спасибо большое, очень симпатичные пирожки!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5832 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки