• 20 мая 2015, 0:01
  • 964735

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Очень вкусные пирожки получились 👍😊
Я очень рада!
Спасибо большое за рецепт!!! 💐😊
На здоровье!
Вот, как видите немножко разлепились( Но на вкус не влияет)))
Мдя... Я обычно защипываю края, а потом острые кончики пирожка подгибаю вниз.
Самое лучшее тесто!!! Спасибо огромное за рецепт!!))) Только у меня почему-то разлепились некоторые, может муки переборщила. В любом случае очень вкусно, и мужу очень понравилось!!!
Спасибо большое, мне очень приятно, что вам удалось порадовать мужа! А что за начинка была?
Картошка с фаршем и лук с яйцом Самая обычная начинка)))
Да... странно. Обычно разрываются пирожки с жидкой начинкой, с вареньем, например. А разлепились по шву? Может плохо защипывали?
Да вроде старалась хорошо защипывать, скорее всего с мукой напортачила, или картошка с фаршем обжаренная была, может из-за масла... Ну и ладно, главное что вкусно
Да, конечно.
Нина, спасибо !
Рецепт работает без осечек !!!
Я очень рада! На здоровье!
А мне не понравилось тесто, пресное, лишенное аромата и сдобного вкуса. Единственное что его спасает- это скорость готовки. Знала бы результат, не прибегнула бы к вашему рецепту.
Спасибо большое Я, правда, и не утверждала, что оно сдобное... Ну, вам судить! Возможно, у вас более обширный опыт, чем у меня
Здравствуйте, пирожки по Вашему рецепту пеку уже пару месяцев, тесто просто супер! Очень удобно работать, я даже рогалики с повидлом сделала и витушки, а самое главное - мужу понравилось) Сказал, что вкуснее не ел
Очень рада за вас! Спасибо большое!

Спасибо! Отличный рецепт
У меня из изменений только сахара 1,5 ст.л. и растойка теста обычная (в духовке при 30 гр - час)
Буду пользоваться обязательно еще и еще
Спасибо! Я рада, что вам понравилось!
Я тоже с огромной благодарностью за рецепт. Сын поставил условие сегодня - как хочешь - пирожки чтоб сделала. (Не пекла сто лет) Нашла Ваш рецепт. Тесто месила в хлебопечке. Испекла. Ну очень вкусно.... У сына отнимала, чтоб не объелся. И замечу , что Ваши рецепты всегда на 5+. Спасибо.
Спасибо большое, Наташа, я очень рада за вас!
Получилось отличное тесто!!! Очень удачный рецепт. Испекла пирожки с сосисками и пиццу для сына) Однозначно буду пользоваться рецептом и в дальнейшем. Спасибо автору
Спасибо большое, Ирочка! Очень приятно, что тесто вам понравилось, и выпечка удалась!
Ответ для iriban
Я тоже пиццу делала из этого теста! Вкуснее в жизни ничего не ела xD
Ниночка , не перестаю восхищаться вашими рецептами , талантом ! Я новичок в выпечки , но благодаря вам , у меня всё получается всегда ! Сама не верю в это . Все ваши блюда всегда очень подробно описаны , что играет не маленькую роль . Счастья вам большого !!
Спасибо, Аленушка, за доверие и за вашу отвагу. Ничего никогда не бойтесь! Не боги горшки обжигают! Всё получится!
Это мой первый комментарий. Хочу сказать спасибо за рецепт, тесто получилось отличное.Жарила на сковороде.
Я рада за вас! Спасибо большое за чудесный комментарий!
Отличный рецепт.Быстро и вкусно!
Спасибо большое! Чудные пирожки
Ниночка,рецепт просто БОМБА!!!Я с дрожжевым тестом на ты,выпечка с дрожжами получалась всегда,но по времени возни на пол дня.А тут-СУПЕР!!!Быстро,вкусно,во рту просто тает!!!Сижу,жую и мурчу от удовольствия!!!СПАСИБО!!!
На здоровье! Это вам, Ирина, большое спасибо за чудесный, душевный комментарий! Я очень рада, что вам понравилось!
Специально зарегистрировалась, чтоб сказать большое спасибо за рецепт.
В первый раз пекла пироги, получились просто как с картинки. Начинку сделала из риса с яйцом.
Тесто мягкое, нежное, воздушное. Пирожки получились ароматными, мягчайшими, с лёгким похрустыванием корочки.
В общем, спасибо вам огромное. Очень хотелось, чтоб мой любимый человек отведал моей выпечки.
Теперь это будет мой самый главный рецепт пирожков. Ещё раз спасибо Вам
Я очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!
Просто суперр!!! Как и все ваши рецепты! Никогда недружила с тестом , но ВАШЕ - получается всегда БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Ниночка, огромное спасибо за рецепт! Вкусное, нежное пушистое тесто! Делала на живых дрожжах капустой и яйцом! Буду готовить еще!
Спасибо большое, Асенька! Чудесные пирожки!
Не поленилась зарегистрироваться на сайте ради того, чтобы сказать Вам СПАСИБО! Вчера напекла пирожков из теста по Вашему рецепту. Первый раз я не мучалась с тестом, дрожжевое тесто- проблема всегда была для меня. Единственное мне сахара мало. Побольше буду добавлять. А так все супер!!!
А мне соли... Спасибо большое за чудесный комментарий! Очень приятно было его читать!
Никогда не получалось тесто мягкое ,именно воздушное,а тут...БАЦ умяли за один вечер .Начинку делала из свежих яблок.Спасибо за рецепт,теперь буду чаще печь!!!
Очень рада за вас! Спасибо большое за чудесный комментарий!
Отлично получились! Очень мягкие!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5765 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки