• 20 мая 2015, 0:01
  • 964765

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Нина,большущее вам спасибо,что поделились рецептом и вашим опытом.Пушистые,быстрые,вкусные и совершенно не хлопотные пирожки.Поднимаются на ура.Получилось 15 больших пирожков.
Спасибо за отчет, рада, что вам все удалось!
Спасибо!
Сделаю) и читается рецепт на одном дыхании,и делается,видно,быстро я с дрожжевым тестом только знакомлюсь,мы один раз встречались и такие экспресс-рецепты просто находка особенно с маленьким ребёнком...я вот тоже,кстати, ставила тесто подходить в духовку с включенной лампочкой,она достаточно сильно греет
Спасибо Вам за рецептик!
Пожалуйста! Осваивайте, пользуйтесь, я буду очень рада!
В точности такой же рецепт уже есть на сайте, появился он тут ещё аж 2009 году) Обнаружила его прошлым летом, не перестаю удивляться тому, что тесто ниразу не подводило, не важно какая начинка - всегда вкуснятина)
Я забивала в поисковик "Милашино тесто". Ответ был: ничего не найдено, а на запрос по ингредиентам было выдано 238 рецептов. У меня нет возможности просматривать такое количество рецептов, с двумя внучками сижу.
Совершенно согласна с Вами - очень много времени нужно, чтобы просмотреть все рецепты.А вот свеженькие - увидел, понравилось и сразу к себе в КК. Спасибо Вам!!!!
Вам спасибо за поддержку.
Ниночка! Какая прелесть! Чудо-пирожки получились! Тесто ставить в такую горячую духовку для меня новость, но как радует такой быстрый результат Обязательно воспользуюсь твоим рецептом. Нин, скажи, примерно сколько пирожков получается из этого набора продуктов? Спасибо, дорогая!
Ларунь, у меня получился 21 стандартный пирожок и 2 плюшки (начинки не хватило). Но, пирожки для меня великоваты были, я очень спешила успеть к мужниному приходу с работы. Обычно я делаю пирожки поменьше, на 2 укуса примерно. Они вовсе не огромные, в кулинариях обычно немного крупнее. Средние такие.
Рецепт забираю в постоянное пользование! Делала всё строго по рецепту, тесто получилось замечательное! Эластичное, приятное в работе, поднялось чудесно! Испекла пирожки с капустой, с яйцом-зелёным луком, а из оставшегося небольшого кусочка сделала сладкие розочки - посыпала сахаром и корицей! Так что тесто действительно универсальное! Рекомендую всем попробовать! СПАСИБО огромное, Ниночка, за такой рецепт!
На здоровье! Замечательные, румяные пирожки!!! Спасибо за отчет и за фото!!!
Ответ для Z Olga
Олечка, замечательные пирожки у тебя получились!
Спасибо, Любочка! Я очень довольна результатом! Отличный рецепт!
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, жаоеные пирожки по этому рецепту получатся?
Доброй ночи! Не знаю, не пробовала. Я жареные пирожки вообще не делаю. Мы как-то их не жалуем.
Ответ для Алена Полякова
Добрый вечер. Жарьте смело. Постоянно жарю пирожки из такого теста. Не добавляйте яйцо и молоко можно заменить водой.
Спасибо за ответ, буду жарить, на даче нет духовки, а хочется пирожков без долгой возни. Спасибо.
Ответ для galina fm
извините: яйца не добавлять или можно не добавлять? большая проблема с духовкой, а пирожков хотса , поэтому и с вопросом к бывалому"жарщику". спасибо.
Для жареных пирожков яйцо не нужно. Вместо молока возьмите воду. дрожжей на 250 мл воды предостаточно 0,5 пачки от саф-момент, т.е. 6-7 г.
Спасибо, буду пробовать
Приготовила сегодня пирожки по этому рецепту. Девочки, пирожки просто изумительные! Делала начинку из мяса, а также несколько пирожков с маком и кунжутом. Никогда не думала, что у меня могут получиться таки-и-и-ие пирожки. Горжусь собой! Пирожки бы назвала "Милашкино счастье")))) Спасибо за рецепт!!! P.S. Не бойтесь дрожжевого теста, делала первый раз, все получилось просто как у шеф-повара!
Спасибо большое! Очень рада за вас. Я же говорила, кто не дружит - сюда бегом!!!
Можно встречное предложение - "Милашино счастье".
Немного страшновато ставить тесто в горячую духовку, пусть и выключенную. Но обязательно попробую.
Делаю очень похожее дрожжевое тесто, но тоже не на молоке, как здесь уже было сказано, а на кефире. Подниматься тесто отправляю в духовку с включенной лампочкой. Только ничем не накрываю, а густо присыпаю сверху мукой. Тоже получается быстро. Спасибо за предложенный новый способ!
Спасибо большое! А я вот попробую ваш способ с лампочкой. А на кефире я что-то дрожжевое тесто не люблю. На сыворотке лучше всего.
Нина, отличное тесто и пирожки!
Спасибо, рада, что вам нравится!
Ко мне можно на ты!
Хорошо, но тогда хотя бы представьтесь
Меня зовут Люба! Очень приятно!
Спасибо, Любаша, приятно познакомиться поближе
И мне тоже очень приятно!
Ниночка, пирожочки просто красавцы! Тесто на половину зависит от рук, которые его делают. У Нинули золотые ручки! А я знаю кто минусует... Чужая слава срать мешает ! ! !
Леночка, спасибо большое за поддержку и теплые слова. Печально, что делается это вот так, изподтишка. Сказали бы прямо. Я не обижусь, если критика будет по существу.
Правда- привелегия великих! Если человек делает мелкопакостные поступки- он мелкопакостен. И тут только посочувствовать можно его близким. А твои рецепты ув меня в КК. Показываю всем, кто хочет научиться хорошей кухне. Особенно заливное и пироги. Это супер !
Спасибо, дорогая. Очень приятно!
Уважаемая,Нина!НАчинаю осваивать мультиварку, а именно выпечку. У этогоо агрегата свои особенности. Для выпечки больше подходит наливное тесто.И почемуу-то везде .кладут майонез. Может в Вашем арсенале есть нормальный рецепт наливного теста. Буду очень признательна, если дадите ссылочку.Хорошо бы если рецепт был Вами опробован.Благодарю за внимание.
К большому моему сожалению не смогу вам помочь. У меня нет мультиварки, а, стало быть, и опыта работы с ней тоже нет. Простите.
Уважаемый поваренок, активно минусующий комментарии, очень прошу вас, напишите, пожалуйста в личку, какие у вас есть ко мне претензии. Разберемся вместе. Причем тут люди, оставляющие комментарии к рецепту?
Нина, как Вы вовремя! В магазинах появилась сочная молодая капуста, в пироги просится, но пыхтеть по жаре полдня?))) А тут Ваш рецепт: и спринт-тесто и начинка! Спасибо!
Спасибо большое, надеюсь, что все у вас получится и понравится.
Делаю все так же, но вместо молока 1% кефир. И для лепки использую поверхность, слегка смазанную растительным маслом, без муки. Это тесто невозможно испортить.
Спасибо. Не люблю мазать стол растительным маслом. Я леплю на силиконовом коврике, мука практически не требуется, только слегка подпылить для начала.
Нина,спасибо,рецепт забрала.Я вам доверяю,поэтому не переживаю ни за что.Стесняюсь спросить,а кто такая Милаша и почему "Милашино тесто"?
Отвечала немного ниже на этот вопрос. Я не знаю. Под таким названием я увидела этот рецепт в "ВК".
Спасибо,буду знать. Я думала,что это ваш рецепт.Извините.
Нет, не мой, рецепт из интернета.
Какие аппетитные пирожки получились!
Спасибо!
Интересно, кто так активно минусует комментарии?!
Тролли всегда найдутся. Бог с ними и судья им. Может человеку просто скучно и он развлекается. Может завидует. А может кто-нибудь затаил на меня обиду за что-нибудь и мстит таким образом. В последнем случае прошу прощения, никого никогда не хотела обидеть. Конечно, странно минусовать, например, комментарии "Благодарю вас", "Спасибо большое" или "Хороший рецепт". Что и для кого в них обидного?
Вот и мне это интересно))) может у кого-то аллергия на вежливость?!
Мне это в голову не приходило
Благодарю вас.
Хороший рецепт!
Спасибо большое!
Чудесный рецепт, спасибо огромное! Еще никогда не получала такого удовольствия от работы с тестом) Только страшно было в духовку горячую ставить на расстойку, казалось, что тесто там испечется Но в результате все вышло супер - тесто прекрасно поднялось!
Пирожки получились очень вкусные! Спасибо!
Вот это да! Такая оперативность!!! И вам спасибо за чудесный отзыв! Я бесконечно рада, что вам понравилось!
Спасибо за такой интересный рецепт, на выходные попробую внукам сделать.
Вам спасибо за интерес. Удачной выпечки!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5766 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки