• 20 мая 2015, 0:01
  • 966671

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
тесто стоит при включенной духовке 180?
Девочки, ну что же вы рецепт-то совсем не читаете, ведь написано: выключить духовку и поставить в нее тесто.
сколько минут держать при такой высокой температуре в духовке,разве дрожжи не погибают?
Нет, не погибают, полотенце предохраняет. Держать 20-25 минут, это написано в комментарии к фото.
В Краснодарском крае уже лето вовсю. А я пеку пирожки из расчудесного теста И муж перестал крутить пальцем у виска, когда их попробовал. Хвала автору
а чё крутил-то)))))))))))))))
+30 за окном, я на диете, а пирожки пекутся В итоге и мужу угодила и в сауне побывала
Ответ для G-balkovaYa
Спасибо большое за чудесный комментарий! Вы меня развеселили. Очень рада, что мужу понравилось! Передайте ему привет
Большое спасибо за рецепт!
отменно тесто! одно удовольствие с ним работать !спасибо
На здоровье! Я рада.
Вы забыли упомянуть, что у автора этого рецепта тесто не просто ставится в духовку а именно нагрев идёт при 180 гр. Я уже несколько раз пекла пироги из этого теста, хотя первый раз ставила с тревогой. Моя электрическая духовка за 12-15 минут нагревается до 180 гр., следовательно тесто под ваздействием температуры стоит всего 5-7 минут. Можно не переживать. Только не включайте 200-250гр.
Я ничего не забыла. Духовка нагревается до 180*С, а потом выключается и в нее ставится тесто.
ПРОВЕРИЛА!!! ТЕСТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ И ПИРОЖКИ ПОЛУЧИЛИСЬ ЧУДЕСНЫЕ..А ГЛАВНОЕ,ЧТО ОЧЕНЬ БЫСТРО...БЛАГО ДАРЮ!!!
Очень рада, что вам понравилось! Спасибо за отчет.
Да и правда обалденное тесто. Спасибо Вам за ваши труды!!!))))
Пожалуйста.
Отличный рецепт. Прямо загорелась испробовать.
Удачи!
Спасибо, забираю в КК, хоть и боязно в духовку ставить... Но отзывы отличные - рискну
Ничего не бойтесь. Полотенце предохранит ваше тесто.
отличный рецепт!
Спасибо.
Этим тестом пользуюсь постоянно.Как то вычитала в интернете! Только на расстойку ставлю не в духовку а в мультиварку на режим йогурт! Тоже классно получается! Вам удачи в конкурсе! Радуйте нас и дальше,а мы поддержим!
Мультиварки у меня, к сожалению, нет... А какой конкурс вы имеете в виду?
Ответ для piatkovochka
Я на расстойку тесто не ставила в мультиварку ни разу. Режим йогурт это 40гр. в моём Редмонте. Вочто Вы заворачивали тесто? На какое время? Буду очень признательна, т. к. опыта в этом процессе не имею.
Я просто в мультирежиме на 35-40* ставлю на полчаса-час, в саму чашу кладу, присыпанную мукой, оно нормально отстает потом)))
Добрый вечер! Как и многие пользователи, я тоже очень люблю Ваши рецепты! Не могли бы Вы поделиться еще и секретами приготовления вкусных начинок? Заранее спасибо!
Начинку из капусты я делаю по рецепту "Капуста-десятиминутка" (https://www.povarenok.ru/recipes/show/40789/), только добавляю еще вареного яйца и зелени укропа и петрушки.
Спасибо большое! А как Вы делаете мясную начинку? Ни разу не делала, хочется сочной мясной начинки!
Мелко режу лук, обжариваю до прозрачности, добавляю фарш и обжариваю все вместе до готовности. Затем пропускаю через мясорубку или взбиваю блендером, солю, перчу, обязательно добавляю немного молотого мускатного ореха. Для сочности немного бульона или воды. Можно добавить вареного яйца и зелени - это по желанию. Вот примерно так!
Огромное спасибо!!!
Удачных пирожков!
Пирожки получились очень вкусными! Сделала половину с мясной начинкой, а другую половину с яблочной. Очень Вам благодарна за рецепты!
Спасибо за отчет, я рада за вас!
Спасибо огромное за замечательный рецепт. Я обьезательно попробую испечь такие красивые пирожки и еще и вкусные.
Вам спасибо за интерес. Буду ждать отчета!
Рецепт хорош.но на кефире не стоит делать.Нашла в иннете полезные советы-поделюсь-перед работой с тестом и мукой.чтобы не пачкат ьстол.надо смочить стол водой.положить пищевую пленку-она приклеется и посыпать мукой или разделывать на смазаннй раст. маслом пленке.Закончив работу легко снять "грязную"пленку и выброситье.а стол вытереть сухой тряпкой. И еще -пирожки ставить в холодную духовкуи нагревать.увеличивая температуру /хрущевское тесто./
Спасибо. С пленкой - это интересно.
Скажите, пожалуйста, а можно ли жарить пирожки из этого теста?
Немного ниже есть ответ на ваш вопрос.
Большое спасибо за рецепт!Обязательно попробую!
На здоровье! Буду очень рада, если понравится.
Благодарю за рецепт !!!
Рада, что вам понравилось.
нина,подскажите мне ,как специалист по дрожжевому тесту:я купила муку вместе с с дрожжами.а теперь не знаю,как использовать.как думаете,для вашего теста такая мука подойдет?
Впервые слышу о такой муке. Мука вместе с разрыхлителем - самоподнимающаяся мука - это знаю, а с дрожжами... никогда не видела такой. А что на пакете-то написано?
Очень понравился рецепт.Подскажите пожалуйста,что значит тесто сделать в замок. Людмила
Это значит ровно то, что там написано. Вывалить тесто на стол и собрать края со всех сторон к центру, затем перевернуть. Вот это действие и называется "сделать замок".
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5809 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки