• 20 мая 2015, 0:01
  • 966845

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Очень понравилось тесто! пирожки делала с черникой, получились супер
Большое спасибо!!!!!!!
На здоровье! Я тоже недавно пекла с черникой и, по просьбе внучки, с яблоками. Очень вкусно получилось!
Здраствуйте а можно вместо молока кефир или воду использовать что лучше? ???
Лучше воду. Или еще можно сыворотку. Кефир не стоит.
Тесто изумительное!!!!!!пекла пирожки с капустой и творожком с зеленью добавляла цельно зерновую муку.Спасибо за рецепт!!!!!!!
На здоровье! Я рада, что вам понравилось!
Потрясающий в своей простоте и вкусноте рецепт! Спасибо огромное)
Легко с тестом работать, никаких заморочек, очень вкусно и для дрожжевой выпечки очень быстро)
Спасибо, Ирочка! Рада, что вам понравилось!
Какой толщины должно быть раскатанное для пирожка тесто - кружок?
Вот уж никогда не заморачивалась на этот счет. Раскатала и ладно. Ну... где-нибудь мм 5, наверное.
Когда я раскатываю тонко, тесто бывает жестким. Если не тонко, получается много теста, слишком толсто. Буду пробовать найти среднее.
Дерзайте!
Спасибо большое за рецепт! Отличное тесто получается. Я делаю большим пирогом, так как мастерства сворачивать маленькие пирожки у меня не хватает, все распадается))). Только муки кладу на 1/4 меньше, так тесто получается воздушнее, и, как вы правильно советовали главное "не забить" . А еще, наверно, дрожжи у меня слабые, т.к. тесто подходит гораздо дольше, но я ориентируюсь на тесто: как стало в два раза больше, значит подошло. Еще раз спасибо. Я большая поклонница Ваших рецептов!
Большое вам спасибо, очень приятно читать такие теплые комментарии!
ЭХ, у меня не получилось "милашино счастье" . Из духовки достала тесто, а оно совсем чуть-чуть подошло и было горячим. Пироги испекла с капустой и с красной рыбой. Получились суховатые и не пышные. Попробую другие дрожжи купить. И духовку включать попозже, так как очень быстро она нагревается у меня. И в два полотенца укутаю. Уж очень понравился процесс приготовления.
Я расстроена... Попробуйте еще раз, пожалуйста, ну, должно же получиться. Буду ждать. Возможно стоит выставить температуру поменьше, раз у вас такая горячая духовка.
Шикарное тесто! Делала пирожки с яблоком, ну просто замечательные вышли)
Спасибо Вам огромное!
На здоровье! Мне сегодня внучка тоже заказала пирожков именно с яблоками. Я предлагала с черникой, нет, отказалась. Говорит, с яблоками хочу.
только что из духовки!!!!!! замечательные, нежнейшие пирожки!! тесто просто находка для меня, т.к я не очень дружу с дрожжевым тестом))) и самое главное быстро и воздушно!!! когда тесто подходило, я духовку не включала, в это время готовила начинку. фотоотчет в альбоме) спасибо за рецепт!
Спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилось и все удалось!
Нина, еще раз хочу поблагодарить за замечательный рецепт теста - раньше никогда не пекла дрожжевую выпечку, чтобы не расстраиваться, потому как результатом были твердые или резиновые пирожки - сейчас все начинки и все вкусы с вашим прекрасным тестом обретают жизнь. Спасибо за ваш рецепт, за ваш труд - все мои знакомые и родственники пекут только по вашему рецепту, так как тесто не подводит НИКОГДА. я не всегда ставлю в духовку - иногда оставляю в полотенце на столе - это занимает больше времени, но результат ВСЕГДА ПРЕВОСХОДНЫЙ. СПАСИБО!!!
На здоровье! Благодарю вас за чудесный, подробный и очень сердечный отзыв!
Замечательное тесто!!! Быстро делается, ещё быстрее поднимается, такое поддатливое в работе, к рукам не липнет, хорошо раскатывается, одно удовольствие в приготовлении выпечки! Получился один пирог и четыре булочки. Вкусно очень! Спасибо Вам!!!
На здоровье! Вам спасибо за доверие и подробный отчет!
Спасибо огромное за рецепт!Дрожжевое тесто делала впервые,переживала что не получится,но всё вышло замечательно!Пирожки делала с луком/яйцом/рисом и с яблоком.Очень вкусно!
Вам спасибо за чудесный, позитивный отчет! Рада, что вам все удалось!
Спасибо большое за рецепт,в духовку на подъем не ставила, т к начинка была не готова.. тесто мягкое и вкусное, пирожки делала с луком и яйцом и с черникой.. Вкуснота !!
И вам спасибо за отчет! Рада за вас. А я дождаться не могу, когда у нас черника пойдет.
Спасибо! Делала пирожки впервые! Все получилось на отлично!
Очень рада за вас. Спасибо за отчет!
Рецепт - просто супер! Пекла уже два раза: сладкие плюшки с корицей и пирожки с печенью и картошкой. Быстро, легко и очень вкусно! Раньше предпочитала дрожжевое тесто на сыворотке, теперь буду печь пироги только по этому рецепту. Выпечка остается мягкой и на второй день. Мои эксперты - муж и сын остались очень довольны.Муж сказал, что эти пироги - наркотик и просит еще!
Рецепт - просто супер! Пекла уже два раза: сладкие плюшки с корицей и пирожки с печенью и картошкой. Быстро, легко и очень вкусно! Раньше предпочитала дрожжевое тесто на сыворотке, теперь буду печь пироги только по этому рецепту. Выпечка остается мягкой и на второй день. Мои эксперты - муж и сын остались очень довольны.Муж сказал, что эти пироги - наркотик и просит еще!
Леночка, спасибо большое, так приятно было читать твой отзыв! Очень рада за тебя!
tolko chto prigotovila. nemnogo podzabila testo,no vse ravno poluchilos vkusno. Docha glavnii moi tsenitel,slopala 2 shtuki,i eshe prosila. obichno ee ochen trudno nakormit. Spasibo ogromnoe.
Вам спасибо за чудный отчет. Рада, что дочке вашей понравилось.
Очень понравилось тесто! Забыла влить масло, сделала это, когда вмешивала муку, что не повлияло на вкус. Спасибо за экспресс-рецепт!
На здоровье! Очень рада за вас!
Только что приготовила пирожки по этому рецепту. Процесс оказался легким и быстрым. Пирожки получились очень вкусными. Буду использовать этот рецепт еще ни раз! Спасибо автору!
На здоровье! Все четыре раза вам на здоровье!
Только что приготовила пирожки по этому рецепту. Процесс оказался легким и быстрым. Пирожки получились очень вкусными. Буду использовать этот рецепт еще ни раз! Спасибо автору!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5817 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки