• 20 мая 2015, 0:01
  • 966902

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Ниночка, как всегда шедевр!!!!! Только для моего семейства выход маловат!)))) А можно двойную порцию сразу замешивать? Результат не пострадает?
Спасибо! Конечно, не пострадает. Может подольше подниматься будет.
а на сколько градусов нужно ставить тесто в духовку под полотенцем??
Комментарий к 8-му фото: "Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут."
Только что испекла пирожки с мясом,тесто супер!!!!Спасибо!!!
Пожалуйста! Рада, что вам понравилось!
Спасибо за подробно показанный и рассказанный рецепт!
Делала всё по рецепту, только продуктов половину нормы, на 250 гр муки.
Тесто приятное в работе, хорошо поднялось!
Делала ватрушки с творогом - получилось 15 штук (не очень толстых).
Всей семье понравились, ели дети хорошо, заказали в следующий раз двойную порцию!
Спасибо ещё раз за подробное описание рецепта!!!
На здоровье! Очень рада за вас!
Рецепт-супер, делала двойную норму,картошка+ливер.Пироги как пух,вкусные и ароматные!На пробу 3шт пожарила-вкуснотища..Спасибо Вам огромное)
На здоровье!!! Бесконечно за вас рада! Спасибо большое за чудесный комментарий!!!
Тесто сверхроскошное, огромное спасибо))
На здоровье, Леночка!
Ооочень вкусные пирожки получились! Ем-ем, и не могу остановиться! Спасибо большое за рецепт))
Очень рада за вас! Спасибо за отчет!
Чудесные пирожки! Очень осталась довольна результатом! Тесто нежное, мягкое, воздушное! А работать с ним одно удовольствие.
Немного о приготовлении: я использовала сухие дрожжи, пакетик 11гр. В тёплом молоке растворила 1ч.л. соли, 3 ст.л. сахара и высыпала дрожжи- оставила дрожжи на 15 минут до образования "пенной шапочки". Затем перемешала, добавила 1яйцо, 5ст.л. масла- перемешала. И частями стала добавлять просеянную муку. Муки у меня ушло чуть меньше 500гр. Тесто получилось мягкое, сильно забивать мукой не стала, старалась следовать всем советам автора. Затем положила в миску, завернула пищевой пленкой, укутала полотенцем и поставила в тёплое место на полтора часа. За это время тесто увеличилось больше чем в два раза. Далее все по рецепту. Готовые пирожки чуть расточал(начинка у меня была двух видов: морковь с яблоком, щавель), затем смазала желтком. Выпевака при температуре 180 градусов 20 минут. В итоге из данного количества теста у меня получилось 22 пирожка среднего размера. Огромное спасибо Вам за рецепт , очень понравилось тесто, лучшее из всех что я пробовала приготовить по другим рецептам! обязательно буду готовить ещё, это самые вкусные пирожки которые я готовила!) извините за небольшие отступления от рецепта.
И вам спасибо за чудесный, подробный комментарий. А рецепт ведь не догма, отступления от него не возбраняются.
Подскажите пожалуйста, а можно тесто расстраивать не в духовке, а просто в теплом месте?
Конечно... почему нет.
Спасибо! Сколько примерно получается пирожков из данного количества теста?
Все, что получилось, на противне.
спасибо за этот волшебный рецепт! Пирожки пекла с капустой, яйцом. Обалденные!
Очень за вас рада! Вам спасибо за чудесный комментарий!
спасибо за простой и вкусный рецепт! уже раз 5-ый раз пеку по вашему рецепту!быстро и вкусно!
спасибо за простой и вкусный рецепт! уже раз 5-ый раз пеку по вашему рецепту!быстро и вкусно!
На здоровье, Наташа! Очень рада за вас!
Ух, попробую сегодня приготовить пирожки по Вашему рецепту - обязательно напишу результат
Страшно - жуть, с дрожжевым тестом у меня проблема... Но сегодня приезжает свекровь, да и супруга хочется порадовать пирожками с его любимым вишневым вареньем. Побежала доставать ингредиенты
Ничего не бойтесь, все получится! Удачи вам! Надеюсь, что все прошло успешно!
Приготовила, все получилось, спасибо большое за рецепт) Свекрови понравились пирожки, теперь жду мужа, чтобы тоже оценил) фотографию добавила к себе в альбом.
Замечательные получились пирожки. Надеюсь, что муж оценит ваши труды по достоинству.
Я - поганка. Мало того, что как трутень, пасусь на сайте, выискивая все самое вкусное, ничего не оставляя взамен, так и благодарить забываю! Прощения мне нет, но лучше поздно, чем никогда, как говорится. Нина, тесто просто волшебное! Спасибо, спасибо, спасибо, бесконечное спасибо! Раньше всегда эталоном служили бабушкины пирожки, не пыталась даже и замахиваться на святое. Теперь уже, увы, бабушки давно нет, а замахнуться рискула )). Это восторг, ей богу! Потрясающе вкусно, нежно, воздушно! И спустя 2 дня без изменений! (Оставляла для эксперимента ) Спасибо тысячу раз и всего Вам самого хорошего!
Да, ладно вам казнить-то себя... И действительно лучше поздно, чем никогда. Спасибо вам большое за чудесный отзыв, за теплые слова, за доверие!
Добрый день.
А одного яйца достаточно? Если я не ошибаюсь, то яйца тесту сдобность придают.
Достаточно. Избыток яиц в тесте тоже ни к чему.
Это третьи приготовленные мной пирожки и пожалуй самые лучшие) Безумно вкусно) Тесто нежнейшее, но муки у меня ушло намного больше... Делала партию с мясом и партию с картошкой. Стоят, дожидаются мужа с работы
Фотоотчет по ссылочке https://www.povarenok.ru/photo/55116/?m=1
Ух, ты!!! Шикарные пирожки! А какая веревочка!!! Надеюсь, что муж остался доволен!
Тесто замечательное, получила истинное удовольствие при лепке правда, при вымешивании муки оказалось недостаточно, пришлось смазывать руки растительным маслом. Пирожки получились очень вкусными.
Спасибо большое за комментарий, очень рада за вас!
Тесто отличное!!! Делала его уже много раз, всегда выходит мягкое тесто, пироги вкусные и пышные до этого теста никогда не получалось ничего на дрожжах(похоже из-за старых дрожжей

Один раз забыла положить масло... Вспомнила об этом когда первая порция испеклась))) слегка подгорели...
Выходит 2-3 противня, 2 если плюшки(делаю обычно сердечки с сахаром), пирожки - 3, разлетаются в миг, "на завтра" ничего не остается
В общем, теперь оно у нас в семье самое любимое!!! Спасибо ОГРОМНОЕ автору!!!

ПС:Пока не разобралась как фото к рецепту прикрепить, добавила к себе в альбом
Спасибо большое за чудесный отчет! Я очень рада за вас и ваших близких!!!
Шикарное тесто, подходит и без духовки ! Быстро, всегда отличный результат, но лучше брать свежие дрожжи, легче сориентироваться по граммам! Спасибо !
Большое спасибо, я очень рада за вас!
Шикарные получились пирожки . Фото в моем профиле. Огромное спасибо.
Большое спасибо! Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо за фотоотчет!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5819 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки