Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 мая 2015, 0:01
  • 1092957

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал 		белки
65.5 г 		жиры
94.3 г 		углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

  • Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
    Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

  • В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

  • Сверху просеять 400 г муки

  • И перемешать лопаткой или ложкой.

  • Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

  • Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

  • Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

  • Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

  • По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
    Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

  • Тесто выложить на стол,

  • Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

  • Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

  • Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

  • Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

  • Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка тесто пирожки

Вкусы: сдобный нежный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Милашино тесто и пирожки из него» от приготовивших (208)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Огромное спасибо за такой быстрый рецепт!!! раньше делала по такому же, только на опару и поднятие теста уходило больше ДВУХ часов!!! Делала двойную порцию, получилось три противня завтра дети уезжают к бабушке, так что в поезде голодными не останутся ещё раз спасиииибо!!!
Ах, какие красавцы!!! Мммммм... так захотелось пирожков. Пожалуй, порадую мужа. Завтра.
Огромное спасибо за рецепт, бабушка Нина! Я начинающий поварёнок, с дрожжевым тестом никогда не имела дела, побаивалась его, обходила стороной, но тут решила рискнуть и выбрала Ваш рецепт! Не прогадала! Все получилось с первого раза! Тесто отличное, пирожки вкуснющие! (Муж сказал, сама не пробовала). Делала двойную порцию с 4мя начинками. Правда с размером переборщила, получились не пирожки, и пирожИЩИ) Ещё раз огромное спасибо Ваи за Ваши рецепты!
Большое спасибо за чудный отзыв! Я очень рада, что пирожки вам удались! Приятно, что муж оценил ваши труды по достоинству!
Спасибо за рецепт! Замечательное тесто! Молока было больше , поэтому почти двойная норма получилась. Замешивала в хлебопечке. Все получилось идеально. Немного теста даже в морозилку убрала, что бы проверить. Через день получились замечательные пирожки с зеленью и творогом. Еще раз спасибо!
Вам спасибо за чудесный, теплый отзыв! Я очень рада, что вам понравилось!
↑Ответ для Svetohka R
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, по поводу замешивания теста в хлебопечке. Вы потом его так же убирали греться в духовку с полотенцем? Или оставляли в хлебопечке?)) А то я пока учусь на фею пирожков и всех нюансов не знаю
Мне до феи тоже далеко . Я просто заложила все ингредиенты в хлебопечку и через час достала замечательное тесто, из которого сразу начала лепить пирожки. Там вроде бы есть подогрев поэтому я ни на что не заморачивалась. Успехов
Спасибо за ответ!
Тесто замечательное, спасибо за рецепт.
Какие ровненькие, гладенькие, красивенькие!!!
↑Ответ для Adariz
↑Ответ для Adariz
На здоровье!
Люблю дрожжевое тесто, но часто не хватает времени. Поэтому ваш рецепт показался очень привлекательным. Но у меня по ходу возник вопрос: в рецепте указано, что нужно для "подхода" теста включить духовку на 180 градусов. У меня электродуховка и эко-режим, греется достаточно долго, дольше, чем я буду делать тесто. Нужно ли ждать, пока она полностью нагреется до указанной температуры в 180? Страшновато как-то ставить тесто в такою горячую духовку, я при этой температуре кексы выпекаю за 20 минут, потому боюсь испортить продукты(( Переубедите меня пожалуйста.
У меня тоже электрическая духовка. Вы же перед тем, как поставить тесто в духовку выключите ее, то есть тесто будет "доходить" в выключенной духовке, ничего с ним не сделается. Я уже несколько раз делала по этому рецепту, всегда получалось на пять. Спасибо огромное автору
Люблю дрожжевое тесто, но часто не хватает времени. Поэтому ваш рецепт показался очень привлекательным. Но у меня по ходу возник вопрос: в рецепте указано, что нужно для "подхода" теста включить духовку на 180 градусов. У меня электродуховка и эко-режим, греется достаточно долго, дольше, чем я буду делать тесто. Нужно ли ждать, пока она полностью нагреется до указанной температуры в 180? Страшновато как-то ставить тесто в такою горячую духовку, я при этой температуре кексы выпекаю за 20 минут, потому боюсь испортить продукты(( Переубедите меня пожалуйста.
Ничего не страшно. Полотенце побольше и все будет нормально. Вы ведь не при 180 его держать будете. Духовка выключается перед посадкой в нее теста и постепенно остывает. Все получится, не отходите от рецепта.
Благодарю за рецепт! Впервые в жизни попробовала самостоятельно приготовить дрожжевое тесто. Всё получилось с первого раза. Все ингредиенты брала в двойном объёме. Приготовила 3 вида пирожков (с творорожной начинкой, с щавелём, с луком и яйцом) и плюшки.
Марина! Для первого раза просто восхитительно!
Большое спасибо!
↑Ответ для Марина Гогина
Ух, ты!!! Обожаю пирожки со щавелем! Просто умираю от них!
Спасибо большое за чудесный отчет! Я очень за вас рада!
Большое спасибо!
↑Ответ для Нина-супербабушка
Нина, а расскажите, пожалуйста, как вы делаете начинку из щавеля
Никогда таких пирогов не ела, но очень интересно попробовать
Примерно вот так: https://www.povarenok.ru/recipes/show/128950/?direct=1
Благодарю
Испеку и устрою мужу и детям угадайку
Удачи!
↑Ответ для Марина Гогина
Вау! Целый стол выпечки!
Замечательное тесто!
Автору огромное спасибо!!!!!
Вам спасибо за доверие!
Замечательное тесто!
Автору огромное спасибо!!!!!
Спасибо за рецепт, вкусно и быстро. Пекла несколько раз, расстойку делала минут 15, для так тесто лучше. И не сладкие пирожки получаются вкуснее, пекла в духовке. Еще раз спасибо за рецепт
Я очень рада за вас! Спасибо большое за отчет!
Извините,если вопрос уже был..Скажите,пожалуйста,почему я увидела комментарии только что их пекли,жарить это тесто можно??И подскажите,если нужно получиться на полтора часа,в какой момент я могу это сделать,и что делать после этого?
Жарить, конечно, можно. Девочки уже жарили. А что на полтора часа, я не поняла?
Ну я хотела начать ставить тесто,а потом пойти с ребенком погулять,можно ли прерываться и в какой момент??)
Ответьте,пожалуйста,мне срочно нужно..(
↑Ответ для Оляшка92
Нет, не стоит, это тесто очень быстро подходит. Это быстрый рецепт.
Делала двойную порцию. Тесто получилось великолепное!!
Нежное, воздушное, послушное. В духовке подошло на 5+!!
Пока подходило, успела сделать начинку зел.лук+яйцо.
Пирожки красивые, вкусные.
Из остатков налепила плюшек московских и рулетики с маком+орехами+изюмом.
Невероятно вкусная выпечка!!
Автору, моя благодарность за рецепт
Забираю в свою кулинарную книгу.
Спасибо большое, я очень рада, что тесто вам удалось и выпечка понравилась.
Пирожки пока не пекла. Испекла булочки с маком. Очень вкусно. В следующий раз буду печь пирожки. Спасибо!
↑Ответ для jhasmin6539
Ну просто супер!
Спасибо большое за рецепт. Рецепт замечательный!!! Я не очень любила возиться с дрожжевым тестом (хотя есть пирожки люблю очень). Попробовала испечь пирожки с капустой и пиццу по вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Только почему-то пирожки у меня бледные получаются( Что делать? Может сахара побольше класть?
Спасибо большое! А вы их смазываете яйцом?
Извините, сразу не смогла ответить. Да, смазываю яйцом, сверху посыпаю кунжутом, но пирожки все равно получаются бледненькие
Тогда у вашей духовки проблемы с верхним теном.
У меня духовка газовая,вверху нагревателя нет. Только снизу горелка.
А, ну понятно теперь. Я, к сожалению, газовой духовкой никогда не пользовалась, так и опыта такого у меня нет. Сначала пекла в русской печке и в печке-голанке, а потом в электрической духовке.
Спасибо за ответ. Буду пробовать дальше.
Я думаю, что приноровитесь, и все будет нормально!
В очередной раз несу Вам свою признательность. За час я управилась с тестом и успела, после работы, сделать пирожки.... Большое Вам спасибо. за такую идею
Я очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!
Очень интересно было попробовать рецепт,немного смущала расстойка в горячей духовке,но все получилось отлично!Пожалуй,это будет мой любимый рецепт теста на пирожки.Спасибо!
Вы не правы, расстойка не в горячей духовке, а в теплой. В горячей тесто бы запеклось. Я рада, что рецепт вам понравился. Спасибо за отчет!
А вот и мои пирожки! Получились великолепно с первого раза... Очень вкусные и мягкие... Ещё раз спасибо за простой и вкусный рецепт
Красота необыкновенная! Спасибо большое!
↑Ответ для Anette Ovetsky
Чудные пирожки!
Большое спасибо за такой великолепный рецепт дрожжевого теста! Я всегда его боялась,но вы так подробно описали все этапы его приготовления,что я решилась и всё получилось у меня просто великолепно...Тесто мягкое и пушистое...Сделала пирожки с капустой и яйцами - мои любимые...теперь буду печь и сладкие...наверное,нужно побольше сахара добавить? Ещё раз огромное спасибо! К сожалению,не знаю,как выложить фотку
Спасибо большое за подробный отчет. Я очень рада вашему успеху. Сахаром не стоит увлекаться. Избыток сахара замедляет брожение и при выпечке корочка быстро румянится, а внутри тесто не пропекается. Дрожжевое тесто не любит много сахара. Фотографию добавить просто. Найдите под рецептом фразу "Добавить свою фотографию к блюду" (мелкими буквами выше фразы "Варианты рецепта") и кликните на нее, а дальше и сами все поймете.
божественное тесто - мягкое, ароматное, вкусное!
Спасибо большое!
То,что успела сфотографировать!Спасибо за рецепт!
Прелестные пирожки! Спасибо большое за чудесный отчет! Я так за вас рада!
↑Ответ для Santorini
Красиво и аппетитно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"
Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки