• 20 мая 2015, 0:01
  • 966004

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Спасибо большое Вам !!!!! Я так счастлива !!! Они получились и с картошкой и с капустой и сахарные плюшки !!! Вкусные , правда не оч красивые , но это я научусь ))))) тесто прям то что надо ) я столько раз пыталась с дрожжевым тестом подружиться , никак не получалось ( а по Вашему рецепту , любовь с первого взгляда !!!!
Большое спасибо, Олечка, за чудесный отчет! Я очень за вас рада!
Благодарю Вас за замечательный рецепт!
Тесто получается очень нежное, податливое, с таким приятно работать. К тому же, в приготовлении очень легкое и простое. В итоге, пирожки - аппетитные, воздушные! А съедаются всей нашей семьей за считанные минуты.
Ранее, с дрожжевой выпечкой, не особо дружила, а Ваше "Милашино тесто" мне так пришлось по душе , что уже пекла пирожки (с капустой) несколько раз
Огромное Вам спасибо)))
Добавила без замедления, в свою Кулинарную книгу, однозначно, буду печь и с другими начинками.
ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!
Спасибо большое, Ирочка, за чудный, сердечный комментарий и шикарный фотоотчет! Очень приятно было читать ваш отчет. Рада за вас до бесконечности!
Спасибо большое, Ирочка, за чудный, сердечный комментарий и шикарный фотоотчет! Очень приятно было читать ваш отчет. Рада за вас до бесконечности!
Ниночка, это Вам огромное спасибо за рецепт
Наши близкие и друзья, попробовав выпечку из теста по Вашему рецепту, спрашивают, что это за чудо-тесто. Ваш рецептик уже и у моих близких, передаю Вам от них огромную благодарность
Мне очень приятно! Благодарю вас!
Просто суперские пирожки получаются!!!
Спасибо большое, очень рада, что вам нравится!
Это не рецепт - это просто ГИМН тесту!!! Всю жизнь покупала магазинное тесто - но теперь... ни за что и никогда!!! Разница во вкусе - как небо и земля!!! Все сделала точно по рецепту, каким-то чудом уловила тот самый момент, который меня всегда смущает в подобных рецептах (это я про "мука может уйти не вся... ), и, по-моему, уловила консистенцию мочки уха)) Впервые в жизни использовала свежие дрожжи. Почему-то мне всегда казалось, что с ними как-то непросто (опара, дать подойти, обмять, потом еще сколько-то раз дать подойти, обмять и т.п.) Оказалось, что вовсе ничего сложного и долгого)) Муки ушло ровно по рецепту.Моим булочкам (я делала с корицей и сахаром) хватило 15 минут, а через 40 минут под полотенцем осталась только одна самая маленькая булочка)) Теперь буду делать как минимум двойную порцию всегда) Булочки - просто волшебные, вкус сказочный!!! Так что кланяемся всей семьей Да, и отдельное спасибо за желток с водичкой. Никогда так не делала (и не знала) - такие яркие и красивые получились булочки, теперь только так и буду смазывать.
Спасибо большое, самое сердечное! Вы тоже спели целую оду рецепту, это очень приятно! Я бесконечно рада вашему успеху! Хотелось бы глянуть хоть одним глазком на ваши булочки. Не фотографировали?
Не успела (не ожидала, что махом разлетятся). В следующий раз теперь уже сначала сфотографирую, а потом открою доступ на кухню
Буду ждать с нетерпением!
Ниночка, ну вот теперь и я добралась до этого прекрасного теста. Оно оболденное! Готовить легко и быстро, тесто очень нежное и послушное. Пирожки делала с капустой, внук не любит с капустой, но эти смёл быстро ! Спасибо Ниночка, за такую вкусняшку!
Танечка, какие аппетитные красавчики
Спасибо большое, моя хорошая
Ответ для блю перл
Ой, как много! Ты двойную порцию что ли делала? Танечка, очень рада, что тебе понравилось! Шикарный фотоотчет!
Ага, вчера делала двойную норму. Завтра свекрови 40 дней, собирались сегодня. С родственниками мужа у нас не очень отношения, поэтому, всё что мы делаем рассматривается под микроскопом. Стол готовила я, мне конечно помогала жена сына, смели всё! Даже уходили не с пустыми руками. Пирожки оценили на 200 баллов! Я вчера испекла прожки, потом пирог с черникой, потому как дети у нас ночевали и к чаю для внука -это святое. Ну, а потом дочка пришла с работы и попросила ещё кексы на работу девчёнкам, а то завтра улетает на практику в Австрию и девчёнки с неё проставки потребовали . Так что моя духовка вчера работала практически весь день.
Дааааа... тяжелый был день! Но, я рада, что все удалось!
да... пытка родственниками была трудна
Ниночка, вот и мои пирожки! Тесто великолепное, очень пышненькое и вкусное. Огромное спасибо за чудесный рецепт
Виолетточка, какие пирожки шикарные Красавчики
Олечка, спасибо, дорогая Давно хотела их испечь
Ответ для Violl
УХ, ты!!! Какие красавцы! 33 богатыря! Все равны, как на подбор! Спасибо, Виолетточка, чудесный отчет!
Ниночка, спасибо большое Супер тесто От души поздравляю с Поварёнком дня!
Спасибо, моя дорогая!
Ответ для Violl
Виолеточка, любо дорого посмотреть, красота !!! Спешу на чай , а с какой начинкой красавцы ?!!!
Галочка, спасибо, дорогая Они у меня с сосисками В комменте над фото есть ссылочка, можешь посмотреть
Ответ для Violl
Виолетточка! Какая красота! И вкуснота!!!
Людочка, спасибо, моя хорошая
Ответ для Violl
Виолушка, какие пышные красавчики у тебя получились! Очень аппетитные пирожки!
Олечка, спасибо, дорогая Отличное тесто ты же знаешь
Виолушка, знаю
Ответ для Violl
Виолеточка, какие красивые, румяные и пышные пирожки!
Ирочка, спасибо, моя хорошая
Ниночка, увидела у девочек в отчёте пирожки из твоего теста сразу прибежала за рецептом
Да, ты что! Полтора года рецепту и до сих пор не видела? Срочно исправлять положение! Удачи тебе!
Да как то просмотрела
Бывает!
Ниночка, какие румяные красавчики Спасибо за рецепт
На здоровье! Пользуйтесь, я буду очень рада, если вам понравится!
Спасибо вам огромное за этот чудо-рецепт! Давно хотела попробовать "Милашино тесто", да все никак. Увидела у девочек в отчетах, и решила не откладывая испечь пирожки. Очень понравилось, что все готовится очень быстро и из продуктов, которые всегда есть в наличии. Молока взяла 200 + 50 воды, муки ушло точно как по рецепту. Тесто восхитительное, очень приятное в работе, в итоге получились нежные и воздушные пирожки, у меня с горохом.
Ой, мои любимые! С горохом! Я еще с фасолью очень люблю! Спасибо большое за чудесный отчет! Я очень рада, что вам понравилось и все у вас получилось!
Ниночка, вам еще раз спасибо. Этот рецепт однозначно будет одним из любимых
Вот и я, как и многие поварята, воспользовалась рецептом и испекла великолепные пирожки. Практически сразу блюдо с выпечкой было ополовинено.
Оленька, превосходные, румяные пирожки
А вот здесь как раз то, что дожило до фотосессии.
Ответ для акчуч
Я так рада за вас! Спасибо большое, это очень приятно!
Ответ для акчуч
Ах, вот они, пирожочки, которые я так ждала! Какие они у тебя пышненькие и солнечные! Правда же вкусно?
Конечно, вкусно. Оленька, рада, что тебе понравилось. Я старалась!
Умничка ты моя!
Ответ для акчуч
Какие шикарные пирожки!!! И по моему чашка с блюдцем знакомые!? Я угадала?
Конечно, моя дорогая. Так хотелось поскорее их применить для фото и сказать тебе огромное спасибо за чудесный подарок! А мне в ней так понравилось чай пить (беру у Маши во временное пользование )
Я очень рада!!!
Ответ для акчуч
Оленька, красивые какие, пышные пирожки! Замечательный натюрморт!
Ириша, спасибо большое. Так приятно с утра читать такой комментарий!!! Получила заряд бодрости на целый день!
Второй раз пеку по Вашему рецепту. Пирожки удались опять же. Мягенькие, вкусные. Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое, землячка! Я очень рада!
Ах, какое тесто! Приятное, послушное в работе! И как результат, восхитительные пирожки! Нежные, как пух невесомые, воздушные и невероятно вкусные! Начинка у меня капуста с грибами! Это нЕчто, за которое тебе ,Ниночка, большое спасибо!!!
И тебе, Оленька, спасибо самое сердечное за чудесный отзыв и аппетитное фото! Я рада за тебя!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька прекраснейшие пирожки получились
Танюша, благодарю! Я очень довольна пирожками
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, шикарные, румяные и такие пышные пирожки!
Ирочка, спасибо большое! Великолепные пирожки! Я очень довольна результатом!
Ответ для Покусаева Ольга
Ну все...Я пропала... Пошла в гости к холодильнику.Нет,лучше водички попью. А то мало ли что.
Машенька, какой водички??? Давай ко мне на чашечку чая с вкуснейшими пирожками!
Ответ для Покусаева Ольга
Ах, какая красота, расчудесные пирожки !!!
Галочка, солнышко, спасибо большое! Я в восторге от этих пирожков!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька!!!! Пирожки восхитительные!!!! Какая красота воздушная!!!!
Юлечка, они и на второй день будто только что из печи! Спасибо, что заглянула и похвалила!
Надо и мне напечь
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какие аппетитные пирожки !
Аллочка, спасибо большое! Великолепный рецепт!
Ответ для Покусаева Ольга
Ааа!!! Какие пирожки!!! Великолепные!!! Олечка, шикарные!!!
Людочка, стоит обратить внимание на этот рецепт! Спасибо большое, что забежала угоститься!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, каких красавчиков ты напекла Превосходные пирожки
Олечка, пирожки отменные получились! Спасибо большое за похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, вот подискиваю рецептики для завтрашнего меню. Какие пирожки у тебя аппетитные получились. Такие ровненькие, пышненькие!!!
Олечка, обрати внимание на этот рецепт! Великолепное тесто! Спасибо, что не забыла про меня! Заглянула, похвалила!
Рецепт уже прихватила, постараюсь завтра воспользоваться!
И я планирую завтра эти же пирожки
Значит точно нужно испечь!
Обязательно
Уже испекла, отчет выложу позже!
Молодец! А мои в духовке
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какие пышненькие и аппетитные пирожки
Спасибо,Виолушка! Пирожки получились замечательные!
И почему я раньше не сделала такие безумно вкусные пирожки , теперь это самый любимый мой рецепт! Ниночка, спасибо огромное!!!
Леночка, я рада за вас! Спасибо большое, я очень рада!
Большое спасибо за этот замечательный рецепт тесто нежнейшее, мягенькое, пышное впервые получились пирожки, которые поднимаются в духовке. Правда есть один большой минус - чересчур быстро они съедаются
Спасибо большое! Верно, это большой минус этого рецепта Но, он так прост и быстр, что можно повторять хоть через день и всегда будут свежие пирожки к столу
Спасибо за рецепт!!! Очень переживала, но всё получилось!!!
Надеюсь муж оценит мои старания.
А я и не сомневаюсь ни минуты, что муж будет в восторге!!!
Здравствуйте, первый раз собираюсь печь пирожки, Ваш рецепт мне понравился. Пирожки налепила, сейчас буду садить в духовку, надеюсь получатся
Удачи!
Пекла первый раз, получились просто изумительные Спасибо за такой замечательный рецепт! Жаль, не знаю как добавить фото)
Да, Бог с ним, с фото! Рада, что вам все удалось и понравилось!
Тесто великолепное !!! Пеку не только пирожки, но и ватрушки и плюшки !!! )))
Тут в отзывах встретился вопрос про сладкие пирожки с ягодами ... У меня тоже проблема, при выпекании начинка вытекает и никакой крахмал не помогает ((( Поделитесь пожалуйста секретиком дорогие поварята ))) Буду очень благодарна
Посмотрите это видео. Не вытекает никакая начинка, легко и красиво. Я очень благодарна автору - леплю теперь только так.
Очень интересный вариан лепки. Обязательно попробую. Только начинка не из шва у меня вытекает, а с боков лопается ((( Что у меня не так ?
С этим тестом такая лепка получается не очень - и лепится тяжеловато и при расстойке пирожки разлазятся. Хорошие получились те, которые положила швом вниз, ничего не вытекло. Удачи Вам!
Ответ для tysyach
Спасибо большое! Очень рада, что тесто вам понравилось.
Пирожки с ягодами и у меня лопаются. Тут причина в паре, который образуется при выпекании пирожков с такой начинкой. Может стоит оставлять сверху небольшую дырочку. Надо попробовать.
С тестом было работать одно удовольствие: быстрое и вкусное. Жаль, что пирожков получилось немного, в следующий раз надо готовить двойную порцию!
Спасибо большое! Теста получается немного, это верно. На большую компанию надо увеличивать норму.
Я и раньше дружила с тестом,с любым,я вообще люблю заниматься тестом.Но ваш рецепт беру в вечное и постоянное пользование!Тесто восхитительное,без преувеличений!Делала уже и пирожки ,и булочки,и сосиски в тесте.Мой сынок выковырял сосиску,а всё тесто съел-это ли не знак качества? Благодарю за очень точный и легко воспроизводимый рецепт! К сожалению с моего фотоаппарата фотки перестали загружаться
Спасибо большое за чудесный отчет! Очень рада за вас!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5783 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки