Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 мая 2015, 0:01
  • 966851

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал 		белки
65.5 г 		жиры
94.3 г 		углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка тесто пирожки

Вкусы: сдобный нежный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Милашино тесто и пирожки из него» от приготовивших (192)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Спасибо за замечательный рецепт! Только что испекла, просто супер! Вкус отличный, быстро, просто Делала не пирожками, а пирогами - получился один рулет с фруктами и один пирог с начинкой - творог+брынза+шпинат. Вся семья в восторге! Вам однозначный плюс!
Ай-яй-яй... как я вам завидую. А у меня на даче шпинат еще не вырос, только жду. Может к следующим выходным подтянется. Очень рада, что вам понравилось и все удалось! Спасибо за отчет!
Все получилось супер! Теперь не нужно над пирогами полдня "хороводы водить"
Очень за вас рада, спасибо большое!
Я ужасно расстроилась. Все делала по рецепту, а в итоге месила тесто около часа. а оно все липло к рукам и столу, муку досыпала, ушло не 500 грамм в итоге, а грамм 700, но липкое до ужаса. Пришлось выбросить

Что я не так делала???
Я ужасно расстроилась. Все делала по рецепту, а в итоге месила тесто около часа. а оно все липло к рукам и столу, муку досыпала, ушло не 500 грамм в итоге, а грамм 700, но липкое до ужаса. Пришлось выбросить

Что я не так делала???
Выбросить?!! Да вы что?!! Как можно выбрасывать тесто!!! Ведь это же хлеб! Ну, мука у вас такая попалась, клейковина, влажность... Много может быть причин. Но выбрасывать! Ни за что бы не стала!
Просто сильно расстроилась, да и окончательно испортить не хотела
У меня тоже бывают неудачи, это случается. Ничего страшного, попробуете еще раз. Просто, может день был не ваш. Бывает. Не огорчайтесь.
↑Ответ для Молнышко
Зря выбросили. У меня, если мука плохая, до килограмма муки уходит. Или, если пугает такое кол-во муки, можно и так печь, просто сверху мукой присыпать, чтобы не липло.
Спасибо, буду на следующий раз знать)
Или смазать поверхность и руки растительным маслом. Я таким образом довольно жидкое, получается, как на оладьи, тесто для куличей раскладываю по формам.
Добрый день! Хочу попробовать сделать пирожки по вашему рецепту, уже сделала начинку. У меня такой вопрос, сколько пирожков, в штуках, у вас получается из этого количества теста? У меня большая семья, может взять двойную порцию ингредиентов для теста?
У меня получился 21 пирожок и 2 плюшки. Просто начинки не хватило на еще два пирожка. Так что в общем 23 пирожка должно было выйти.
Нина, спасибо огромное за ваш труд и ваши рецепты - пеку не первый - прекрасное тесто и выпечка, хотя с дрожжевым тестом я всегда на ВЫ, но тут прекрасный результат, теперь только этот рецепт и использую)))
Очень рада за вас! Спасибо большое!
Приготовила! Вкусные и красивые, только вот думаю что вышли не такие как у всех. В разрезе тесто не воздушное и немного суховатое..когда замешивала само тесто, муки было достаточно и точно его не забила. А вот когда положила тесто в теплую духовку, то после 20 мин появилась тоненькая корочка, которая меня и смутила.. Я в кулинарии новичок и поэтому не удивляюсь что то не так но всё же, где моя ошибка?
Очень трудно судить заочно, но... корочка... может полотенце было маленькое и тесто подпеклось. Я заворачиваю на всякий случай в два полотенца.
Отличный рецепт!!! Огромное СПАСИБО!!! Пирожки получаются мягкие, воздушные, язык проглотишь!!! Время приготовления 1.5 часа с момента замеса теста и до готовых пирожков, супер быстро!!!
Спасибо, очень рада, что вам понравилось!
Наконец-то у меня получились пирожки - мягкие, воздушные! Спасибо большое за рецепт!
На здоровье! Очень рада за вас!
Чудесное тесто) только в духовке оно не подошло. пришлось так ждать.
Да, странно. Ну, тем не менее, вам понравилось и это чудно!
А почему так много дрожжей? Вы всегда столько кладете? Просто я обычно целую пачку 11 гр. на литр молока добавляю.
Я никогда не ориентируюсь на жидкость, только на количество муки. На 500 г муки - это нормально.
Super-rezept,spasibo,4to podelilis’!!
Пользуйтесь на здоровье!
Вчера пекла пирожки по вашему рецепту.начинка зеленый лук с яйцом.получились просто объядение! И муж и соседи в восторге! Вы просто волшебница -супербабушка!
Спасибо большое, мне очень приятно! Рада, что вам удалось всех удивить.
Отличное тесто получилось! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Я рада за вас.
С этим тестом работаю уже лет 5, еще с тех пор как паслась на Кукинг.нет. Подтверждаю - тесто мягкое, пушистое. Яйцо можно убрать, на вкус не влияет (только муки тогда поменьше), молоко заменить любым молочным продуктом (кефир, сыворотка...). Если тесто будет подходить ночь в холодильнике - получится "хрущевское", больше подходящее для пиццы и пирожков, где теста нужно поменьше, а если в духовке - то более "булочное" что ли. Кто говорил, что на вкус как формовой хлеб - вероятно переложили муки. Тесто не должно быть плотным, только чтобы отставать от стенок.

Прошу прощения у автора, что влезла, просто тесто уж очень хорошее, жаль если пройдут мимо...
Нет, нет, я совсем не против дельных комментариев по теме. Спасибо большое!
А нам вкус теста не понравился: обычный формовой хлеб. Подошло оно, конечно, хорошо, и работать с ним легко, но... Первый противень был пирожки с сыром и зеленью, второй плюшки, а ощущение, что ешь бутерброды(
У нас такого ощущения не было. Но, ничего не попишешь: на вкус и цвет товарища нет.
Только что сделала пирожочки по вашему рецепту. Вышли просто идеальные, и это при том что дрожжевое тесто меня сильно не любит ))))
Спасибо, я очень рада за вас!
Очень интересный рецепт-очень хочу попробовать.А когда расстаивается тесто духовку держать закрытой или открыть дверцу?(у меня после выключения она еще 5 минут печет).
Я не выключала. Но заворачивала в два полотенца. У меня духовка электрическая, она еще 1- минут печет после выключения. Я всегда её выключаю минут за 10 до готовности пирога.
Спасибо! Такие хорошие отзывы, обязательно попробую! Как хорошо, что есть такие люди, которые делятся своими успехами в кулинарии! Спасибо, спасибо!
На здоровье! Рада быть полезной и делиться с вами тем, что умею.
Как-то попробовала испечь пирожки по этому рецепту, теперь только по нему и пеку. Пеку с капустной начинкой, пирожки получаются очень нежными, прямо тают во рту!!! Кто еще не пробовал, обязательно попробуйте!
Спасибо большое за поддержку.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Ещё 474 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5817 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки