Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 20 мая 2015, 0:01
- 1094046
Милашино тесто и пирожки из него
Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:
- Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2850.9 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
94.3 г |
углеводы
441.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:
-
Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.
-
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
-
Сверху просеять 400 г муки
-
И перемешать лопаткой или ложкой.
-
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.
-
Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.
-
Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.
-
Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.
-
По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке. -
Тесто выложить на стол,
-
Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.
-
Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.
-
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.
-
Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.
-
Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2015 года Фаина Ральз #
21 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Юлия Ступак #
20 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 апреля 2017 года Ялиан #
18 ноября 2015 года Виктория46 #
18 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года lesya6383 #
15 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года Da-shutka77 #
Очень быстро, тесто я замешивала в хлебопечке. У меня традиционные с капустой и белыми грибами. Пироги мягкие, пышные.
10 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года Da-shutka77 #
10 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Da-shutka77 #
16 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года о_о Елена #
6 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года sedaya 45 #
6 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года sedaya 45 #
28 октября 2015 года Adri_2010 #
6 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 октября 2015 года Блондино4ка #
6 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 октября 2015 года nyuta1997 #
27 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 октября 2015 года liliana_777 #
26 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 октября 2015 года zoloto85 #
Делала всё по рецепту, только продуктов половину нормы, на 250 гр муки.
Тесто приятное в работе, хорошо поднялось!
Делала ватрушки с творогом - получилось 15 штук (не очень толстых).
Всей семье понравились, ели дети хорошо, заказали в следующий раз двойную порцию!
Спасибо ещё раз за подробное описание рецепта!!!
26 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 октября 2015 года Юльча34 #
24 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 октября 2015 года Елена Мускатина #
18 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 октября 2015 года mrn litvinova #
15 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 октября 2015 года margoritka88 #
Немного о приготовлении: я использовала сухие дрожжи, пакетик 11гр. В тёплом молоке растворила 1ч.л. соли, 3 ст.л. сахара и высыпала дрожжи- оставила дрожжи на 15 минут до образования "пенной шапочки". Затем перемешала, добавила 1яйцо, 5ст.л. масла- перемешала. И частями стала добавлять просеянную муку. Муки у меня ушло чуть меньше 500гр. Тесто получилось мягкое, сильно забивать мукой не стала, старалась следовать всем советам автора. Затем положила в миску, завернула пищевой пленкой, укутала полотенцем и поставила в тёплое место на полтора часа. За это время тесто увеличилось больше чем в два раза. Далее все по рецепту. Готовые пирожки чуть расточал(начинка у меня была двух видов: морковь с яблоком, щавель), затем смазала желтком. Выпевака при температуре 180 градусов 20 минут. В итоге из данного количества теста у меня получилось 22 пирожка среднего размера. Огромное спасибо Вам за рецепт
12 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 октября 2015 года margoritka88 #
11 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 октября 2015 года margoritka88 #
11 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Adrialina #
10 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Полякова Наталия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: