• 20 мая 2015, 0:01
  • 965991

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Нина, здравствуйте! С праздником вас ! Христос воскрессе!
Мне внуки заказали пирожки. Я мучаюсь между этим рецептом и рецептом на майонезе , который вычитала В Контакте. Какой рецепт взять? Все любят жареные.
С уважением , Людмила.
Из этого теста я пирожки не жарила. Я вообще никогда не готовлю жареные пирожки. Мы их не едим.
Супертесто! Спасибо!!!
На здоровье!
Вот и мои пирожки, красавцы! Спасибо Вам большое. С тестом работать одно удовольствие. Мой любимый рецепт.
Очень красивый пирожки! Спасибо большое за чудесный комментарий!
Нина, не подскажете, пирожки из этого теста быстро ли черствеют?
Я знаю, что вы много печете, может "ткнете" меня носом в рецепт по которому пирожки останутся вкусными на второй-третий день?
Так вот по этому рецепту они и остаются свежими 2-3 дня.
Спасибо! Значит по этому и спечем !
Удачи вам!
Замечательные пирожки из этого теста получаются. Тесто такое, как будто влажное выходит, мне такое очень нравится. Делается все быстро и получается всегда вкусно.
Спасибо большое!
Дорогая Нина Пирожки по вашему рецепту получились восхитительными . Чудесное тесто, начинку тоже по вашему рецепту делала -капуста десятиминутка плюс яйца. Теперь это мое любимое тесто для пирожков - очень пушистое, мягкое, очень приятно с ним работать а потом наблюдать как домашние с удовольствием поглощают один за одним пирожки....хотя люди очень избалованные в плане питания и надо под счастливой звездой родиться чтоб чем то их приятно удивить. Спасибо вам огромное за такие замечательные рецепты. Дай Бог вам здоровья и творческого вдохновения и дальше радовать свою семью и нас своим талантом. .
Как же я за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!
Ответ для vita fatal
Дайте, пжл, ссилку на рецепт начинки
Вопрос: скажите а не многовато дрожжей на 0,5 кг муки? На упаковке написано что данное кол-во расчитано на 1 кг
Я и сама сомневалась, когда в первый раз готовила это тесто, но сомнения оказались напрасными. Возможно, такое количество для того, чтобы тесто быстро поднялось. Но дрожжи совсем не чувствуются, никто не жаловался. Почитайте комментарии.
Да я уже и сама приготовила... Да с тестом легко работать, и по всей видимости из за большого кол-ва дрожжей поднималось реактивно. И красивенькие такие пирожки вышли. Ну почти как у вас. Только вот на следующий день стали черствыми и невкусными. Хотя их и осталось то всего три штуки. Нина может вы мне посоветуете какой то рецепт из Вашей копилки, что то более сдобное? И сразу хочу вас поблагодарить за отзывчивость, за то что находите время и не игнорируете ни один комментарий, ведь так часто бывает нужен совет более опытной хозяйки.
Я в тесто всегда добавляю 1 ч.л. крахмала и 1 ч.л. манной крупы. Тогда выпечка не черствеет. Попробуйте и с этим тестом. А более сдобное это как? Тогда и мне рецептик!
ну может я неправильно выразилась...Ну такое тесто где много яиц, масла... Короче убийца фигуры
Интересное должно быть тесто! Найдете, напишите. А фигура у меня сразу исчезла, как на этом сайте зарегистрировалась!
О, это рецепт как раз для меня! Я с дрожжевым тестом на "Вы", а вот изделия из него очень люблю! Уже не терпится что нибудь приготовить
Удачи вам!
Ну вот, мои пампушечки с маком из Милашиного теста к ужину готовы!Румяные, мягкие, вкусные! Чудесное тесто, спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Наконец-то я нашла рецепт дрожжевого теста, который мне "подходит"))). Делала его уже несколько раз и получалось замечательно. Спасибо большое за рецептик!
Очень рада, что смогла вам помочь. Большое спасибо за сердечный комментарий!
Благодарю за рецепт! Вкусное, пышное тесто! Испекла большой пирог с капустой и маленькие булочки с корицей, хорошо подходит и для сладкой, и для несладкой начинки. Муж очень доволен, буду использовать рецепт еще.
Большое спасибо за приятный отзыв, я очень рада, что вам и вашему мужу понравилось!
Отличное тесто! Никаких проблем не возникло. Получилось 13 больших пирожков с вишнями и 2 маленькие булочки.
Рада за вас! Спасибо большое!
Превосходно! все получилось! Спасибо!
Очень рада за вас!
Отличный рецепт! Пока самый используемый! Спасибо!
На здоровье!
Спасибо,очень вкусные пирожки!!!
Благодарю вас!
Нямка! Думала сделать сигары(на этом же сайте рецепт), но с бездрожжевым потом поэксперементирую, выбрала ваш рецепт. Очень быстро и вкусно! Делала с капустой жареные.
Спасибо! Рада, что вам понравилось!
спасибо за рецепт все получилось вкусно и красиво, мои первые пирожки, замечательно
Я очень рада вас!
Замечательное тесто! Только мне его оказалось... мало
Я наготовила начинки так, что б пир на весь мир, а тесто возьми да и закончись
Пришлось срочненько замесить второй раз, благо времени на него требуется совсем не много
Спасибо, что всегда делитесь отличными рецептами. Для меня Бренд Нина-супербабушка - знак качества
Спасибо большое, Машенька! Рада, что тебе понравилось. Да, теста получается немного. Если на большую кампанию, надо двойную порцию делать
Огромное спасибо за рецепт!!! Первый раз за 29 лет испекла пирожки которые получились всегда боялась дрожжевого теста! Это тесто легкое в приготовления, пирожки получились что надо
Бесконечно за вас рада! Нет, честное слово! Спасибо большое за чудесный отчет!
рецепт и правда бесподобен . я не сильна в приготовлении дрожжевого теста , потому и оценила этот рецепт за простоту . результат приятно удивил . Очень вкусно
Спасибо большое! Очень за вас рада!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5783 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки