• 20 мая 2015, 0:01
  • 966668

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Как вы добиваетесь такой красивой корочки? У вас газовая или электрическая духовка? У меня всегда у пирожков низ коричневым становится, а сверху не румянятся. И из-за пересушки жесткие получаются
У меня газовая плита, но духовка в ней электрическая. Я специально такую выбирала. Сверху смазываю яйцом, от него и корочка. Сначала ставлю в середину духовки. Когда пирожки поднимутся и начинают румяниться, переставляю на один уровень выше.
Подскажите,а сколько пирожков выходит из одной порции?Спасибо.
Все пирожки, что получились, на противнях на фото.
Здравствуйте Нина! Огромное Вам спасибо за рецепт теста для пирожков. Сегодня испекла пирожки с яйцом и зеленым луком на данном тесте: пирожки получились просто изумительные!!! Завтра планирую испечь еще пирожков с картофелем....теперь это мой любимый рецепт теста для пирожков.....
Добрый вечер! Я очень рада, что тесто вам понравилось! Спасибо большое!
Спасибо большое,тесто получилось,очень благодарна вам за рецепт,самый лучший
На здоровье! Я очень за вас рада!
Большое спасибо за этот замечательный рецепт!!!!Пирожки получаются отличные!!!! До этого я с дрожжевым тестом "не дружила", а сейчас все проблемы решены благодаря этому рецепту!!!
Вам спасибо за отчет! Очень рада, что помогла решить вашу проблему
Спасибо за рецепт! Я давно в поисках такого теста! Очень эластичное, вкусное и красиво!
Спасибо! Я очень рада, что тесто вам понравилось!
Обалденное тесто. Специально зарегистрировалась, чтобы отзыв написать. Я никогда не пекла дрожжевое тесто. Вчера пробовала испечь пирожки из бездрожжевого теста и на стадии замеса уже поняла, что вряд ли что то годное получится. Так и вышло. А так как начинка осталась, начала искать другой рецепт и наткнулась на ваш. Я в восторге. Тесто легкое, хорошо заиешивается, пирожки получились как на картинке. Я такого не ожидала. А начинку делала такую: лосось копченный, рис, яйца варенные и зелень. Оч вкусно получилось.
Ну, еще бы! К такому тесту да ТАКАЯ начинка! Как может получиться не вкусно?!! Спасибо!
отличный быстрый рецепт...и пирожки и батончики из него пеку, когда сделала в первый раз муж спросил: "это есть будем или на выставку?" https://www.povarenok.ru/photo/67574/#photo
Спасибо, я очень рада! А у меня муж всегда психует, если видит, что я фотографирую блюдо до того, как мы его поели. Говорит: "Такое ощущение, что весь интернет сначала поюзал мою тарелку!" И всегда ёрничает: "Можно приступать?" Такое ощущение, что ревнует.
Не могла не написать отзыв об этом рецепте...Бегло прочитав описание решила попробовать, уж очень понравилось, что на него нужно минимум времени потратить. Взять бы перечитать еще раз внимательно-нет, зачем-все же так быстро и просто!! Ну и в итоге, засунула тесто в духовку просто накрыв пленкой!! Не укутала в полотенце!! Видимо, мозги в этот момент ушли к кому-то в гости))) Представляете, что я через 25 минут достала...миску с лопнувшей и прилипшей по бокам пленкой и отлично поднявшееся тесто, верхняя часть которого взялась коркой..... Такой злой на саму себя я еще ни разу в жизни не была, а тут еще дети бегают и без конца спрашивают "а пирожки с конфеткой скоро?" Но -врагу не сдается наш гордый варяг, замесила по-новой!! Пирожки вышли отличные, это теперь мой любимый рецепт. Повторяла его уже не раз с разными начинками, но любимые конечно "с конфетками"-это я в начинку конфеты "Коровка на сливках" кладу, они подтаивают при выпечке и получается очень вкусно. Спасибо Вам за отличный и быстрый рецепт!
На здоровье! Вы меня развеселили У нас сегодня такая мерзопакостная погода, а тут настроение просто до небес взлетело. Ну, ладно, посмеялись, но на будущее все таки учтите, что рецепт надо читать внимательно, лишний перевод продуктов и плохое настроение нам ни к чему
Отличный рецепт,спасибо!
На здоровье!
Замечательное тесто!Очень долго искала свой рецепт и все-таки нашла!Спасибо!
На здоровье! Вы знаете, я очень долго с дрожжевым тестом не могла подружиться. Ну, не получалось и все. И, видимо, был какой-то подспудный страх перед дрожжевым тестом. А потом с одним рецептом получилось и я поняла - это мой рецепт. Удача так окрылила меня, что я стала часто печь пироги на дрожжах. А потом вдруг я обнаружила, что и другие рецепты, за которые бралась уже без опаски, получаются. Теперь с дрожжевым тестом мы друзья, оно мне покорилось. Любой рецепт смело беру в разработку - все получается. Проколы крайне редки. Так что, смело вперед, экспериментируйте. Удачи вам!
Да,вроде и получалось,но все не то.Ваше тесто замечательно подошло и на вкус отменное.Спасибо еще раз!
Я очень рада!
Отличный рецепт!!! СПАСИБООООО 🙏🏻💐🎉😍👍🏼😋
Я рада очень, спасибо!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а жарить пирожки из этого теста можно?
Конечно, можно!
Нина, я уже пела хвалебную песнь Вашему чудесному тесту, но на тот момент были испробованы несладкие пирожки, правда, всех видов - с мясом, картошкой, капустой, луком и яйцом. Наконец, решилась замахнуться на булочки с маком, первый раз делала маковую начинку, но все получилось! Тесто действительно универсальное! Только добавила пару лишних ложек сахара. В общем - чудо! Тесто лёгкое, нежное, просто шедевр! Ещё раз спасибо!
Замечательно! Как же рада!!! Спасибо большое за чудесный комментарий!
Спасибо за рецепт! Хозяйка рецепта Нина- супербабушка и у супербабушки СУПЕР тесто! 👍
Благодарю вас!
Огромное спасибо за рецепт!У меня вышло 14 ватрушек с творогом и две плюшки с сахаром.
Я очень рада за вас!
К 30 годам у меня уже внушительная книга рецептов, но это от неопытности, потому что, когда находишь СВОЙ рецепт того или иного блюда,то искать что-то еще уже не хочется. Не сказать,что до этого у меня были проблемы с дрожжевым тестом, но на МОЙ вкус, было не идеально.И вот оно! ИДЕАЛЬНОЕ дрожжевое тесто: быстрое в приготовлении и нежное и пушистое после выпечки,как я и хотела! Чудо!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
И капустка-десятиминутка замечательная!
Вот бы мне еще с масляным тестом подружиться...
Настенька, вы даже представить себе не можете, как было приятно читать ваш комментарий! Я бесконечно рада, что смогла быть вам полезной!
Отличное тесто!
Спасибо большое!
Отличные пирожки получились, одной порции теста не хватило, пришлось сразу вторую делать. Но боюсь, к вечеру пирожки закончатся Спасибо за рецепт, тесто прекрасное
Спасибо, Светочка! Я очень рада, что вам понравилось! У меня такие пирожки тоже разлетаются в момент
Спасибо за рецепт. пирожки получились очень вкусные,при том, что я с тестом вообще не дружу. Делала с капустой и ещё парочку сосисок в тесте закрутила. Мои мальчики оценили жаль, не знаю, как фото добавить((
Спасибо большое, рада за вас! Вы не сможете добавить фото, если у вас нет хотя бы первого уровня. Но, можно открыть альбом на своем профиле и добавлять фотографии туда! Кликните на "Добавить фото".
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5809 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки