• 20 мая 2015, 0:01
  • 967152

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Прекрасное тесто, очень комфортное в работе, быстро подходит. Делала на кефире, сахарку положила три чайных ложки
Вам спасибо большое за чудесный отчет! Пирожки просто супер!
Тесто воздушное очень вкусно, пекла из смеси цельнозерновой и небольшого количества обычной муки!
Замечательные пирожки получмились! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Благодарю за рецепт! Все получилось! Брала живые дрожжи. Тесто отличное Пирожки пуховенькие. Все довольны Теперь пирожки только по этому рецепту
Спасибо большое за чудесный отзыв! Я очень рада, что у вас все получилось!
Б,
С дрожжевым тестом никогда не могла найти общий язык. Пирожки из этого теста оценили даже домашние. Удачный вариант.
Очень рада за вас! Спасибо большое за отчет!
Первая попытка с сухими дрожжами была неудачной... Но вчера я решила попробовать ещё раз, взяла обычные дрожжи и все получилось!!! Благодарю за рецепт, повторю неоднократно!
Рада, что все таки получилось! Пользуйтесь на здоровье!
Нина Григорьевна, спешу поблагодарить Вас за прекрасный рецепт! Наконец-то быстрый и качественный способ замеса дрожжевого теста. С другими возилась дольше. Делала на цельнозерновой муке, поэтому такие серенькие, но на вкус - божественно! Начинка - яйцо и зеленый лук и две ватрушки с малиновым вареньем. Замесила вполовину рецепта. Давно у меня этот рецепт дожидался в копилке, и вот воплотила. Ребенок в восторге В следующий раз делаю полный рецепт. Вам спасибо и здоровья!
Замечательные пирожки получились,у меня с тушеной капустой и яблочным джемом.Спасибо большое за отличный рецепт,он у меня пополнил ряды любимых рецептов!
Мне не повезло с сухими дрожжами.... Тесто совсем не поднялось Обидно до ужаса... Но буду пробовать ещё. Возьму свежие.
Сожалею. Я как-то не очень доверяю сухим дрожжам, практически ими не пользуюсь. Сейчас сырые всегда есть в продаже. Надеюсь, что новая попытка будет удачной.
Тесто просто чудесное пирожки получились мягкие, нежные, пушистые.. У живых дрожжей срок годности кончился несколько дней назад и по совету интернета я удвоила их количество, и это очень хорошо помогло делала 3 вида: с картошкой, с капустой и с яблоком, с яблоком конечно чуть продырявились, но ничего страшного, все пирожки просто вкуснейшие
Благодарю вас за чудесный, теплый отзыв! Очень рада, что у вас все получилось и пирожки понравились.
Нет, ну тесто-то конечно вкусное, не спорю
Вот только за те 20 минут когда оно должно было подниматься в духовке - оно испеклось нафиг. И получился у меня сладковатый румяный хлебец вместо пирожков
Ну ничего, макали в варенье и ели
Я тесто в миске ставлю в тазик с горячей водой в ваной- и таких казусов не возникает))правда, один раз таз был большой, а тесто получилось много -- в итоге сиииильно поднялось и опрокинулось в воду)))замесила новое
Ну, раз у вас есть такой апробированный и надежный способ, так и метаться не надо. Используйте его и все будет у вас хорошо.
Ответ для Jas
Стало быть, температура в вашей духовке выше той, что должна была быть.
Спасибо огромное за рецепт ! 😊 Все просто и понятно .😉 Пирожки получились очень вкусные . 🤗 Тесто - огонь !!! 🌷
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Замечательные тесто! Огромная благодарность вам!
Очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за отзыв!
Пирожки из теста получились просто ЧУДО! Воздушные, мягкие, ооочень вкусные!!! Спасибо большое за рецепт Вкусно очень!!! Делала тесто по рецепту, единственное муку добавляла столько, сколько взяло. Результат превзошел мои ожидания!!!
Очень рада вашему успеху! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Подскажите пожалуйста, кто-нибудь пробовал, можно в хлебопечке замесить тесто по этому рецепту?
Я замешиваю его всегда в хлебопечке, у меня старенький Панасоник 255- получается изумительное тесто при минимуме усилий. Дрожжи использую сухие, ни разу не пробовала свежие в хлебопечку закладывать.
Спасибо, значит пирогам быть
Надеюсь что получатся и тесто, и пироги. При замесе сначала присматривать нужно за колобком, понятное дело, мука и яйцо разных влажности- размера)) но раз Вы пользуетесь хлебопечкой, значит в курсе.
Кстати, впервые с этим тестом узнала о консистенции мочки уха! Оно реально такое)
Да, вполне реально.
Ответ для Нюша
Лично я не знаю, у меня нет ХП.
Пеку пироги по этому рецепту уже два года. Ну как пироги.... пирог один большой! Самый бесподобный и воздушный! Спасибо вам за такой простой и понятный рецепт!
Как же я за вас рада! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Бесподобное тесто!!! Просто огонь! Такое мягкое, вкусное, универсальное! БОЛЬШОЕ СПАСИБО АВТОРУ ЗА РЕЦЕПТ!!!
БЕРУ В КК на сайте и в "секретную" тетрадочку
Рада, что вам приглянулось. Пользуйтесь на здоровье и на удовольствие себе и близким.
Действительно тесто очень порадоволо.Такое пышное, воздушное и без долгих отставаний и вымешиваний.Чтобы испечь две большие пицы , я увеличила норму молока, яиц и муки в два раза.Дрожжи использовала Саф момент 1 пакетик, Т.к. он идёт на 1 кг муки.А растительного масла добавила 10 ст.ложек.Из этого теста получилось две большие пицы и 4 пирожка с яблоком.Я очень довольна результатом!
Прекрасный фотоотчет, спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилось!
Спасибо Вам Огромное за Рецепт!Получились отличные пирожки .Так же пица вышла замечательная .Дети слопали теперь какждый день просят .Тесто Супер!!!
Очень рада за вас. Спасибо большое за теплый отзыв!
Спасибо огромное за тесто, это шедевр, быстро , без заморочек, ну очень вкусно получилось
Благодарю вас за чудесный отзыв! Очень рада, что вам понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки