• 20 мая 2015, 0:01
  • 967150

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
+
Рецепт замечательный, да и как-то не сомневается мне в ваших рецептах. Получилось так вкусно, что даже дочка 4 лет осилила пирожок с капустой хотя не ест выпечку никакую, на следующий день остались мягкими и воздушными. Спасибо за рецепт великолепного теста
На здоровье! Очень рада за вас! И за дочушку вашу...
тесто просто замечательное .Рецептура вся хорошо выверена,месится быстро,поднимается тоже.Делаю в тройной норме,но дрожжи кладу 2 пакетика по 11 грамм.Делаю и пирожки,и пироги,и шаньги.Пеку обычно в русской печи.Стряпня получается мягкая, нежная,вкуснючая!!!
Спасибо большое, Наташенька! Я очень рада, что вам нравится это тесто!
Сделала двойную порцию, тесто получилось супер! Пирожки были с капустой+яйца и с картошкой+жареный лук. Спасибо что делитесь рецептами, пусть Бог наградит вас!
Спасибо за комментарий и за добрые пожелания! Я рада, что у вас все получилось.
Спасибо огромное за замечательный блиц-рецепт теста. Пекла пиццу и котлеты в тесте! Очень понравилось тесто. Мягкое и воздушное и сразу после выпечки и на следующий день!
На здоровье. Рада, что вам понравилось!
Первый раз спекла рыбник, а сегодня пирожки с капустой. Тесто для пирожков замешивала в хлебопечке, по времени ушло 2часа 20 минут. За это время приготовила начинку.А вот на рыбник замешивала сама .Из хлебопечки тесто было более пушистое, обьёмное даже обминаться не хотело.Рыбник и на второй день был очень вкусный,тесто осталось мягким, нежным.А вот пирожки до завтра не дотянули, умяли за вечер.Следующий раз буду замешивать двойную порцию.Спасибо за такой замечательный рецепт!
Спасибо большое, я очень рада, что тесто вам понравилось и пироги из него тоже. У меня нет хлебопечки, поэтому сравнить не с чем, но я люблю замешивать тесто именно руками... не спеша, думая о чем-нибудь хорошем, или слушая хорошую музыку... тогда тесто получается замечательным, живым... И пироги из него получаются тоже замечательные. С Рождеством вас!
Шедевральный рецепт по своей простоте и результату. Надо было быстро приготовить пирожки и вот этот рецепт так выручил. Буду по нему готовить, т.к. времени вечно не хватает, чтобы ждать часами пока тесто поднимется, обминать, снова ждать. Рецепт созвучен нашему скоростному ритму жизни. Большое спасибо, что поделились таким замечательным тестом! Каждый раз, когда буду готовить, буду добрым словом и с благодарностью вспоминать автора! С Рождеством! Всех благ, здоровья и успехов!
Спасибо большое за чудесный комментарий! За поздравление и теплые пожелания! Очень рада, что рецепт вам так понравился! Вас тоже с Рождеством! Мира, любви, взаимопонимания!
Я всегда в восторге не только от Ваших рецептов, но и комментариев к ним. Спасибо Вам за это!
Но сегодня у меня такие вопросы: у меня имеется обычный куриный фарш из магазина. Что Вы посоветуете мне добавить в него, чтобы он стал вкусной начинкой? Нужно ли его предварительно обжаривать? И если - нет, то как долго пирожкам необходимо находиться в духовке? Заранее благодарна за ответы! С Рождеством Вас!
Спасибо за поздравление! И вас с Рождеством! В маленькие пирожки мясо, как правило, сырым не кладут. Фарш надо предварительно обжарить с луком. Можно добавить тертой морковки. Затем будет очень хорошо, если вы пропустите его через мясорубку или пробьете блендером. Затем надо его посолить, поперчить. Обязательно добавить немного тертого мускатного ореха. Если требуется, добавить бульона или воды. Фарш должен быть сочным, но не жидким. Можно добавить мелко нарезанной зелени укропа и петрушки. Удачи вам!
Спасибо!!! Вы - СУПЕР "бабушка"
Превосходный рецепт!!! Таких мягких, нежных, сдобных булочек у меня еще не получалось! Теперь буду только по вашему рецепту тесто готовить! Благодарю!!! С Новым годом
Спасибо, Ланочка! С Новым годом!
Ниночка,прекрасный рецепт теста! Спасибо,обязательно воспользуюсь!
Виолетточка, удачной тебе выпечки и с наступающим Новым годом!
И ещё раз спасибо, одно удовольствие печь пирожки. Я всегда боялась печь, никогда не получались. Сейчас второй раз за неделю. Фото в профиле
Большое спасибо, побегу смотреть.
Замечательное тесто. Легко разделывать, не скукоживается когда раскатываешь, хорошо подошло!!!И вкусно!!! Сделала пирожульки с сосисками и вареньем. Спасибо за рецепт!
Рада, что вам понравилось!
Несу спасибо за великолепное тесто. Быстро и просто . Фотки в моем поофиле
Спасибо большое! Очень красивые пирожки!
Добрый день! подскажите пожалуйста, на сколько кусочков тесто разделили?
Все, что получилось, у меня на противнях. Их было два.
здравствуйте,скажите пожалуйста сколько нужно свежих дрожжей(сухими никогда не пользуюсь)
Пожалуйста, перечитайте рецептуру, все указано.
Спасибо, вам, за этот замечательный рецепт!! Пек пирожки первый раз, все получилось. Дочке очень понравились, заказала еще.
Вам спасибо за доверие! Очень рада, что у вас все получилось!
Спасибо! Очень вкусно! Тесто получилось замечательное и хорошо пропеклось. Действительно, подходит для любой начинки.Очень советую.
Большое спасибо! Я рада за вас!
20 мин прошло ,подлянись, просто прелесть , но еще не румяные как у вас, газу прибавлю , потом отчет
Жду, жду!!!
Сегодня опробую,картоху уже поставила вариться, у мя дрожжи сухие, других не нашла, это принципиально?подскажите пожалуйста
Нет, не принципиально, были бы свежие. Удачи!
Чудесное тесто! Всем понравилось! А способ приготовления-мне как хозяйке-особенно! Большое спасибо! Всем любителям пирожков-советую.
Спасибо большое за отчет и за рекламу! Рада, что вам понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5828 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки