• 20 мая 2015, 0:01
  • 967382

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Супер тесто! Спасибо большое за рецепт. Теперь все пирожки только с ним! Вчера пекла и сегодня. Сегодня замесила в двойной дозировке. Хватило на 27 пирожков, 8 ватрушек и 6 плюшек! Ух, с понедельника ни диету Вчера были с мясом и с луком и яйцом. Сегодня с мясом, ватрушки и плюшки.
Спасибо большое! Рада, что у вас все получается! Мой муж такие пирожки просит с завидным постоянством Прям таки - выпрашивает
вчера пекла по этому рецепту пиццу тесто бомбовое ,конечно----мягкое,воздушное,легкое!!!! но все таки для пиццы не совсем годится --слишком мягкое и нежное --пицца разваливается просто...но угостила коллег---те сказали, что тесто-цитирую--- "волшебное!" было вкусно спасибо!!!
Ну, да, для пиццы оно слишком нежное. Можно покруче замесить.
Тесто БОМБА - РАКЕТА!!! Нина Григорьевна, это мой любимый вариант, всегда без осечек. Рецепт СУПЕР СУПЕР...
Очень рада, что рецепт прижился в вашем доме! Спасибо большое!
Спасибо вам большое!Никогда не получались пирожки в духовке,а по-вашему рецепту получились с первого раза!
Очень рада за вас!
Спасибо огромное Вам за рецепт! Самое лучшее дрожжевое тесто из тех, что я когда- либо готовила! Мой поклон!!!
Это просто фантастика, спасибо за рецепт, впервые пекла пирожки и они получились совсем не хуже покупных, спасибо! Теперь буду мужа радовать такими прелестными и вкусными пирожками.
Ух, ты! Спасибо Правда, "совсем не хуже покупных" - это сомнительный комплимент. По мне, так покупные и рядом не сидели!
Извините, не хотела обидеть! Я только в хорошем смысле, так как печь не умею совсем, то покупные из вкусной на районе булочной для меня верх восторга, и я понимаю что такие прелестные булочки получились у меня только потому что рецепт замечательный, так как поваренок я так себе!
Да, ладно, не Боги горшки обжигают. Я ведь тоже родилась на свет не готовым кулинаром У меня мама очень вкусно готовила, хотя тоже не повар была. А я так, приглядывалась, мотала на ус. Свой первый суп я сварила в третьем классе. Мама все мне отмерила, приготовила, мне надо было только заправить его. Нууу... посмотрела я на рис и думаю, чего-то его слишком мало для такой кастрюли, всего полстакана. Ну, и добавила. В результате суп был не суп, а рисовая каша с морковкой и картошкой Но, мама моя была мудрая женщина. Она мужественно ела этот "суп" и нахваливала: "Как же вкусно у тебя, дочка, получилось! Как мне нравится!" Я ей жутко благодарна, она не отбила у меня желание готовить.
Тесто огонь, спасибо!!!
Ух, какие аппетитные пирожки!!!
Какое легкое в приготовлении тесто! Какое удобное в работе! Делала не пирожки, а пирог. Муж ест и добавки просит! От моего капризного в еде мужа для меня очень знатный комплимент! Благодарю Вас за рецепт! Буду и дальше его использовать, и для пирожков!
Невероятно рада за вас! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Добрый день! Ещё раз хочу поблагодарить за этот замечательный рецепт! Он уже давно поселился в моей книге рецептов. Тесто выходит просто идеальное, 40 минут и оно готово к лепке пирожков и пирогов! Ещё люблю его за то, что оно удобное - позволяет с легкостью регулировать соотношение теста к начинке, можно тооненько раскатать тесто и положить ооочень много начинки 😋🤤 Ну а внешний вид выпечки просто 🔥🔥🔥
Идеальные пирожки! Спасибо большое за чудесный отзыв! Очень рада за вас!
Спасибо!
Делала тесто на остатках старых молочных продуктов (скисших), смешав с горячей водой. Прекрасное мягкое, лёгкое и пористое тесто
Спасибо большое за отзыв! Рада, что вам понравилось!
Делала тесто на остатках старых молочных продуктов (скисших), смешав с горячей водой. Прекрасное мягкое, лёгкое и пористое тесто
На кефире делала. Очень вкусно. Спасибо большое за рецепт
На здоровье! Очень рада, что у вас все получилось!
Здравствуйте. Можно ли молоко заменить кефиром? 🤔
Не знаю, не пробовала, но думаю, что не стоит.
Ответ для www metallinvest
я бы не рисковала тоже....если хотите на кефире--https://forum.say7.info/topic9991.html поробуйте этот!
Ответ для www metallinvest
Делала на кефире. Получились очень вкусные пирожки
Первое в моей жизни тесто, которое после замеса не летит прямиком в мусорку..
Огромное спасибо!
Очень легко замесилось и поднялось за 20 минут.
Вкуснятина! Теперь в доме будут пироги!
Бесконечно рада вашему успеху! Спасибо большое за теплый отзыв!
Очень вкусно! Пекла впервые) спасибо за рецепт!
Я очень рада за вас! Спасибо за чудесный отзыв!
Делала пирожки с капустой впервые. Муж сказал "Аня, это успех!" ну что еще добавить... А добавлю, что младшая дочь 1г.9 мес. сьела почти целый пирожок. Это ли не высшая похвала?! Нина Григорьевна, спасибо за рецепт!
На здоровье, Анечка! На здоровье вам и всей вашей семье!
Спасибо за прекрасный рецепт. Пирожки, булочки,ватрушки-все легко и просто готовить,пару лет уже ним пользуемся,никогда не подводил.
Ниночка, я очень за вас рада! Спасибо за чудесный отзыв!
Супер рецепт
Спасибо! Очень рада, что вам понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5832 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки