Рецепт брала с форума питерских родителей и делаю по этому рецепту уже 5 -й сезон и ни разу не пожалела.
njusinkaПоваренок 1 уровня
- 22 марта 2010, 19:54
- 59444
Кулич пасхальный
Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 1 стак.
- Желток яичный (белки на глазурь пойдут) — 4 шт
- Дрожжи (1 пакет на 1 кг муки) — 1/2 пакет.
- Масло сливочное (или маргарин, типа Рама) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Цедра лимона
- Изюм (орешки, цукаты - по вкусу)
- Сахарная пудра (для глазури) — 1/2 стак.
- Белок яичный — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3688.7 ккал |
белки
80.8 г |
жиры
122.2 г |
углеводы
675.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.7 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 51.9 г |
Рецепт «Кулич пасхальный»:
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки.
Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, посолить и замесить. Месить до появления пузырьков на тесте.
Влить растопленное масло и еще раз хорошо вымесить, чтобы тесто вобрало в себя масло. Добавить цедру лимона, изюм и др. и снова вымесить. Посуду с тестом накрыть и в теплое место поставить.
Когда тесто увеличится вдвое в объеме, хорошо перемесить, выложить в форму, дно которой застелить бумагой для выпечки. Внутренние стенки формы смазать маслом и обсыпать манкой или сухарями. Тестом заполнить форму на 1 /3. Снова дать тесту подойти.
Когда форма будет почти заполнена поднявшимся тестом, смазать яйцом и печь в разогретой духовке 200 градусов 45 минут. Готовый кулич смазать глазурью и поставить в теплую духовку, чтобы подсохла.
Глазурь: 1 /2 стакана сахарной пудры и 1 белок. Взбить белок, постепенно всыпая пудру. Взбивать надо до тех пор, пока глазурь не станет густой и одновременно текучей.
Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, посолить и замесить. Месить до появления пузырьков на тесте.
Влить растопленное масло и еще раз хорошо вымесить, чтобы тесто вобрало в себя масло. Добавить цедру лимона, изюм и др. и снова вымесить. Посуду с тестом накрыть и в теплое место поставить.
Когда тесто увеличится вдвое в объеме, хорошо перемесить, выложить в форму, дно которой застелить бумагой для выпечки. Внутренние стенки формы смазать маслом и обсыпать манкой или сухарями. Тестом заполнить форму на 1 /3. Снова дать тесту подойти.
Когда форма будет почти заполнена поднявшимся тестом, смазать яйцом и печь в разогретой духовке 200 градусов 45 минут. Готовый кулич смазать глазурью и поставить в теплую духовку, чтобы подсохла.
Глазурь: 1 /2 стакана сахарной пудры и 1 белок. Взбить белок, постепенно всыпая пудру. Взбивать надо до тех пор, пока глазурь не станет густой и одновременно текучей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2010 года anjetschka #
22 марта 2010 года Nika #
22 марта 2010 года njusinka # (автор рецепта)
22 марта 2010 года Нина Владимировна #
22 марта 2010 года njusinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: