Pizza Toskana. Первую пиццу приготовили в Неаполе в 1552 году. В этот год завезли первые томаты в Европу. Это блюдо сразу понравилось супруге короля Италии Маргарите Савойской. В ее честь назвали одну из самых известных пицц. Приготовленная итальянская пицца в домашних условиях ничем не отличается от оригинала. Итальянская пицца имеет огромное количество вариантов (около 200). Чего только не кладут туда изобретательные пиццайолы. Так называют в Италии людей, приготовляющих это блюдо.
nira60Поваренок 2 уровня
- 4 ноября 2012, 17:38
- 7460
Пицца по-тоскански с овощами
Ингредиенты для «Пицца по-тоскански с овощами»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Вода — 350 мл
- Тимьян (по вкусу)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Помидор (300 гр для соуса + 200 гр на пиццу) — 500 г
- Кабачок — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий
- Чеснок
- Сыр мягкий (моцарелла, на 1 пиццу) — 100 г
- Сыр твердый (пармиджан) — 30 г
- Базилик
- Дрожжи (Саф-момент сухие) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2807.2 ккал |
белки
72.2 г |
жиры
79.6 г |
углеводы
452.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Пицца по-тоскански с овощами»:
-
Приготовим тесто для пиццы. Просейте муку, добавьте соль, сахар, дрожжи и сухой тимьян. Перемешайте, влейте масло и воду. Чтобы тесто было нежным, нужно его хорошо вымесить, не менее 10 минут, отдать ему тепло ваших рук и души.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, дать ему подойти, а потом поставить в холодильник на 30 минут.
Готовое тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. -
Пока готовится тесто, подготовьте томатный соус. Запеките помидоры с чесноком и специями в оливковом масле. Протрите или порубите ножом, как вам больше нравится.
-
Отделите необходимый кусочек теста, раскатайте его на столе, припудрив стол мукой, в тонкий круг.
Переложите основу пиццы в форму для выпечки. Если у вас нет такой формы, вы можете раскатать на пергаменте и перенести на противень.
-
Смажьте тесто оливковым маслом, потом густо нанесите томатный соус, специи.
На крупной терке натрите кабачок и разложите на основу для пиццы.
Перец болгарский и лук нарежьте тоненькими полукольцами, помидоры кружочками. -
Все подготовленные овощи равномерно распределите на пиццу. Моцареллу нарежьте ломтиками, накройте овощную начинку.
-
Завершите сборку пиццы листиками базилика и натертым Пармиджаном.
-
Духовку нагрейте заранее до 270*С, поставьте пиццу в горячую духовку на 7-10 минут. Снизу она должна слегка подрумяниться, сверху сыр полностью расплавиться, а тесто остаться мягким.
-
Пицца на тонком тесте получается с хрустящей снизу корочкой, мягким тестом и сочной начинкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2021 года olgskop #
6 декабря 2021 года List Stil #
[+5]16 февраля 2014 года Иллларионовна #
4 ноября 2012 года MARLEN #
4 ноября 2012 года nira60 # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года barska #
4 ноября 2012 года nira60 # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года barska #
4 ноября 2012 года nira60 # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года barska #
4 ноября 2012 года nira60 # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года tomi_tn #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: