Еще один "кабачковый " рецепт в сезон кабачков. Я нашла эти кабачки именно под таким названием, хотя по способу приготовления я бы их, пожалуй, назвала "Кабачки по-корейски". Но суть не в названии, а в том, что это вкусно! А еще готовится такая закусочка очень быстро (у меня это заняло 15 минут), не считая времени на маринование.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 17 июня 2013, 8:20
- 35749
Кабачки "Пикантные"
![Рецепт: Кабачки "Пикантные"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/18/175053_60299-710x550x.jpg "Рецепт: Кабачки "Пикантные"")
Ингредиенты для «Кабачки "Пикантные"»:
- Кабачок (около 500 + - 100 гр) — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Уксус (яблочный; если берете обычный, то нужно 2 ст.л.) — 3 ст. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый; по вкусу)
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Чеснок (в оригинальном рецепте было 3 зубчика, но мне этого было мало) — 5 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
656.2 ккал |
белки
9.8 г |
жиры
41.6 г |
углеводы
56 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.3 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Кабачки "Пикантные"»:
-
Кабачок трем на терке для корейской моркови. Трется он гораздо быстрее моркови, единственно, что самую серединку, там где косточки, мне натереть не удалось.
-
Кориандр и черный перец перетираем в ступке
-
Растительное масло нагреваем на сковороде, добавляем соль, сахар, специи. Кстати, согласна для кабачков именно с тем, что солить надо масло, а не кабачки. Если кабачки посолить, то они могут сразу же пустить слишком много сока и превратятся в размазню.
-
Чеснок пропускаем через пресс или перетираем ножом. Добавляем к кабачкам чеснок и уксус. Аккуратно перемешиваем
-
Добавляем слегка остывшее масло со специями, снова перемешиваем и отправвляем в холодильник для маринования. В оригинальном рецепте было сказано на 12 часов, но по моим ощущениям - часа вполне хватает.
-
Нежные и острые! Это очень вкусно! Проверьте лично!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2013 года Onella #
17 июня 2013 года OlgaNL #
17 июня 2013 года NellyT #
17 июня 2013 года Leskabol86 #
17 июня 2013 года Светлана Владимировн #
17 июня 2013 года Ольчик40 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: