Друзья, предлагаю вам еще один вариант эклеров. Нам очень понравились эти эклерчики. Попробуйте, может и вам придутся по вкусу.
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 21 июня 2014, 22:54
- 98604
Эклеры
Ингредиенты для «Эклеры»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль
- Вода — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
Крем
- Сливки (35%) — 200 мл
- Маскарпоне — 250 г
- Сахарная пудра — 6 ст. л.
Помадка
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар коричневый
- Молоко — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4537.1 ккал |
белки
72.3 г |
жиры
370.4 г |
углеводы
232.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Эклеры»:
-
Вскипятить воду, добавить масло и соль. Размешать.
-
В кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать.
-
Массу немного остудить и ввести по одному яйца.
-
После каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером).
-
Вот такое тесто должно получиться в итоге - эластичное.
-
Противень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженки.
-
Выпекать при 180*С 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!
-
Пока пекутся эклеры, приготовим помадку. В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко. Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч. л. муки).
-
Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готов.
-
Готовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно!
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2014 года relook #
21 июня 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: