Блюдо отличается яркой палитрой красок: черный и белый кунжут в сочетании с нежно-розовым цветом лосося станет украшением любого торжества. Такие котлеты можно приготовить заранее, сохранить в морозильной камере, а приготовить непосредственно перед торжеством.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 26 марта 2015, 10:07
- 24270
Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке
Ингредиенты для «Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке»:
- Филе рыбное (рыба красного цвета - кета, нерка, горбуша, лосось, семга, форель) — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (плюс немного муки для панировки котлет) — 2 ст. л.
- Масло растительное (Олейна) — 70 мл
- Кунжут (смесь из черного и белого кунжута) — 6 ст. л.
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2292.9 ккал |
белки
120.8 г |
жиры
169 г |
углеводы
73.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.2 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке»:
-
Рыбное филе освободить от костей и порубить ножом на кусочки среднего размера. Если рыба у вас была заморожена, то лучше не размораживать ее полностью, тогда кусочки будут более явно выражены, и текстура у фарша получится гораздо красивее. Я замешкалась и допустила полное размораживание филе.
-
Мелко нарубить небольшую луковицу, добавить в фарш, вбить одно яйцо, всыпать муку, посолить, поперчить. Перемешать.
-
Всыпать паприку для более яркого цвета. Перемешать и убрать в холод, накрыв пленкой, для созревания на час.
-
Отбить фарш о стол, застелить доску пергаментом и при помощи круглой формочки сформировать котлеты. Заполняйте фаршем форму, а затем аккуратно снимайте ее. Получившиеся котлеты уберите в морозилку прямо на доске, чтобы они слегка подмерзли и хорошо держали форму во время панировки.
-
Приготовьте панировку - в одно блюдце насыпьте муку, в другом смешайте белый и черный кунжут. Обе стороны котлеты аккуратно обмакните в муку, важно, чтобы мука не попала на боковую грань, иначе кунжут не прилипнет. Затем прокатите боковой гранью по смеси белого и черного кунжута.
-
На разогретую сковороду налейте растительное масло Олейна
-
И обжарьте котлеты с двух сторон до румяности, не допуская пересушивания котлет.
Подавайте котлеты с лимоном и любым овощным гарниром.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2015 года Виктория Солнечная #
[+5]28 мая 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 мая 2015 года Т-пушка #
[+5]14 мая 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
24 апреля 2015 года Yull12 #
24 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года tatiana naumushkina #
11 апреля 2015 года Док Ната #
11 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года Пани Лена #
И замечательные фото, которые не повторить!
9 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года barska #
C победой !!!!!!!!!!!
9 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Navely #
8 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года 1Alice #
8 апреля 2015 года петрова любовь #
8 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Ируня # (модератор)
[+5]3 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года a-lesa #
[+5]Шикарные котлеты получились, всё что я готовила до этого, это были не рыбные котлеты))))))
Спасибо большое за рецепт!
1 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года a-lesa #
Я есть на Фотолии только, туда, конечно нужно качественные фото.
Я такого качества фото и рецепты для жж снимаю (вроде и неплохо, но не для стоков), меня устраивает.
Ещё раз спасибо большое за прекрасный рецепт!
1 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 марта 2015 года a-lesa #
30 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 марта 2015 года a-lesa #
Куриные я делаю, это да, а вот рыбные как-то не сообразила, узко мыслю)))
О результатах отпишусь
30 марта 2015 года Роса15 #
29 марта 2015 года ELENA SAENZ #
Спасибо!
29 марта 2015 года iwa-nina #
вопрос по рецепту29 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 марта 2015 года hto33 #
Удачи в конкурсе!
28 марта 2015 года baraba #
28 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 марта 2015 года Милютина Елена #
28 марта 2015 года Staps #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: