Может это и не совсем запеканка, но запекается в духовке и готовится слоями, поэтому всё таки назову её "Запеканкой".
nelliundcoПоваренок 6 уровня
- 24 августа 2020, 8:35
- 3998
Запеканка из пекинской капусты "по-гречески"
Ингредиенты для «Запеканка из пекинской капусты "по-гречески"»:
- Картофель — 600 г
- Фарш мясной (Смешанный свинина с говядиной) — 600 г
- Капуста пекинская (Можно заменить на белокочанную) — 600 г
- Лук репчатый (Средний) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Фета — 200 г
- Сливки — 150 мл
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное (+2 ст.ложки) — 50 г
- Хлеб (Вчерашний, поджарить в тостере) — 40 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Орехи (Фундук, кешью или вами предпочтительные) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (По вкусу) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3390.5 ккал |
белки
63.6 г |
жиры
179.1 г |
углеводы
217.3 г |
| Порции | |||
| ккал 847.6 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 44.8 г |
углеводы 54.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 7 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Запеканка из пекинской капусты "по-гречески"»:
-
Приготовим продукты, пекинскую капусту можно смело заменить белокочанной
-
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, чеснок почистить, разрезать пополам, отварить в подсоленной воде 20 минут.
-
Пока картофель варится, разогреваем одну столовую ложку подсолнечного масла в сковороде, обжариваем фарш в течение 7-10 минут.
-
Пока готовится фарш, режем капусту тонкими полосками
-
Луковицу нарезаем мелко
-
К фаршу добавляем лук, жарим ещё пару минут, не забываем помешивать, солим, перчим (немного, учитываем солёность феты).
Перекладываем фарш со сковороды. -
В сковороде разогреваем одну столовую ложку растительного масла, тушим пекинскую капусту в течение 10 минут под крышкой, изредка помешивая.
-
Капусту немного солим, перчим, добавляем красную сладкую паприку
-
Возвращаем в сковородку к капусте фарш, хорошо перемешиваем, пробуем на соль, учитывая солёность феты.
-
Сливаем картофель, добавляем мускат, 50 грамм сливочного масла и 100 мл молока.
Слегка толчём не до пюре.
Собираем нашу запеканку.
В форму (моя 30×20) выкладываем картофель, разравниваем. -
На картофель выкладываем капусту с фаршем, разравниваем.
-
Поджаренный в тостере хлеб измельчаем удобным вам способом в крошку
-
Фету крошим, не надо делать из неё пюре.
-
Смешиваем фету со сливками
-
Растапливаем две столовые ложки сливочного масла, смешиваем с хлебной крошкой.
Орехи измельчаем удобным вам способом, смешиваем с хлебно-масляной крошкой. -
Смесь сливок и феты распределеляем тонким слоем на капусте
-
Посыпаем хлебно-ореховой крошкой и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на полчаса. Наблюдайте за процессом, у всех духовки разные
-
Готовую запеканку оставьте минут 5-10 остывать и подавайте своим любимым.
-
Капуста получилась очень нежная, картошка со сливочным вкусом, крошка слегка хрустящая. Крошка нам так понравилась, что в следующий раз обязательно сделаю в два раза больше. Молоко по рецепту было больше, для меня было многовато жидкости, поэтому даю количество жидкости с поправкой
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2020 года Tanushechka-2017 #
24 августа 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: