Версия для печати
  • 20 апреля 2009, 16:09
  • 634860

Пряник "Тульский"

Рецепт: Пряник Тульский

Похожий рецепт есть, но без фото. А так как я пеку такие пряники очень часто, решила выложить фото и поделиться своим опытом. Рецепт необычный, попробуйте обязательно!!! По мнению моих близких, по вкусу этот пряник гораздо вкуснее аналогов из магазина :))) Очень прост в приготовлении, безумно вкусный и долго остается нежным и мягким!

Категория: Десерты Пряники

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пряник "Тульский"»:

Время приготовления:

Количество порций: 9


Рецепт «Пряник "Тульский"»:

Сахар, яйца, соду, корицу и мед перемешайте.

Добавьте маргарин (если не размягченный, я тру на терке). Хорошо перемешайте и поставьте на кипящую водяную баню на 10-15 мин. Периодически помешивайте.

У вас получится однородная воздушная масса.

Добавьте в эту массу один стакан просеянной муки. Перемешайте и остудите. (Я ставлю чашку с тестом в емкость с холодной водой минут на 10, периодически помешивая). В остывшее, теплое тесто постепенно добавляйте оставшуюся просеянную муку, хорошо размешивая вилкой, в конце замеса - руками. Количество муки приблизительное, может понадобиться чуть больше.
Если сыпать муку в горячее тесто (не остудив предварительно), то муки уйдет гораздо больше, и тесто получится очень тугое, а нам нужно мягкое и эластичное.

Вот оно...

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и разрежьте на 9 квадратов. Стол хорошо подпылите мукой, а то тесто может прилипнуть.

На одну половинку квадрата положите повидло, накройте второй половиной и хорошо придавите по бокам пальцами. Тесто очень хорошо формируется и склеивается, начинка не вытечет:))

Вилку обмакните в муку и надавите по бокам пряника - для красоты:)

Выложите на смазанный маслом лист пергамента и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов минут 10 - 12, не больше! Пекутся быстро - вы увидите, они хорошо поднимутся и подрумянятся. У меня иногда и через 7 минут уже готовы, всё зависит от духовки!
Пока пекутся приготовьте [b]глазурь[/b]: смешайте сахар и молоко, поставьте на огонь и мешайте до растворения сахара, доведите до кипения и кипятите 5-6 минут.

Вот они какие... :)))

Как только испекутся, сразу [b]горячими[/b] смажьте глазурью и дайте остыть.

А вот и в разрезе...

Сегодня пряники в таком виде я спекла именно для вас Обычно я его пеку в виде пирога: тесто делю на две части, раскатываю, одну часть укладываю на небольшой смазанный противень, смазываю повидлом, накрываю вторым пластом, придавливаю по-бокам пальцами и вилкой. Печь так же 10 -15 минут и покрыть глазурью (так быстрее ).

Количество корицы не уменьшайте - вкус будет не тот!!! К корице можно добавить мускатный орех и имбирь - 1 /2 ст. л. корицы + 1 /2 ч. л. муската + 1 /2 ч. л. имбиря.

Храню пряники обычно в полиэтиленовом пакете - долго остаются мягкими и душистыми.

В качестве начинки можно выбрать вареную сгущенку с орехами. Называется такой пряник, по-моему, Новгородский

Приятного чаепития!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряник Тульский
Описание: Похожий рецепт есть, но без фото. А так как я пеку такие пряники очень часто, решила выложить фото и поделиться своим опытом. Рецепт необычный, попробуйте обязательно!!! По мнению моих близких, по вкусу этот пряник гораздо вкуснее аналогов из магазина :))) Очень прост в приготовлении, безумно вкусный и долго остается нежным и мягким!
Рецепты: Десерты -> Пряники


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Юлечка,солнышко,огромное спасибо тебе за такие замечательные прянички.Сегодня испекла,получились отлично,только огромные ,поднялись при выпечке.В следующий раз сделаю поменьше.Мягкие,аромматные,душистые.Хочу вставить фотку,ну никак не грузится.ПРЯНИЧКИ СУПЕР,СУПЕР,СУПЕР!!!
Ой, моя ж ты радость! Очень рада, что тебе понравилось! А размер получается как у магазинных! Танечка, жду с огромным нетерпением твои фоточки! Сейчас на сайте перегруз, попробуй чуть позже! ЖДУ!!!!!!!!
СПАСИБО!!!!!!!!!!!
Обажаю пряники.Спасибо Юлечка,заберу твои прянички,буду делать.
Танюшик, готовь на здоровьице!!!! Это наш любимый семейный рецепт!!!!!!
Милая, спасибо большое!!!!!
Классный рецептик! Огромнейшее спасибо!
Сегодня вечером бум пробовать!
Спасибо большое! Надеюсь вам понравится!!! Только если не любите чтобы было сильно сладко, сахара в тесто можете положить меньше, не 1 стакан, а 2/3 стакана! Желаю удачи и очень жду впечатлений!!!
Спасибо большое за подробное описание рецепта.Обязательно сделаю и порадую своих близких.Думаю,что они будут в восторге!!!!
Спасибо большое за подробное описание рецепта.Обязательно сделаю и порадую своих близких.Думаю,что они будут в восторге!!!!
И вам большое спасибо за такой чудесный коммент!!!! Удачки вам на кухне!!!!!!!
спасибо огромное.
первый раз с дочкой пекли пряники,получилось вкусно и готовили их очень весело,даже кухня осталась чистой
как фото добавить пока не знаю.
глазури не хватило,следующий раз сделаем больше,а муки ушло 4,5 стакана(добавляли пока не перестало к рукам липнуть )
Я так рада, что вам с доченькой понравилось!!!!!! А на счет фото - как у вас будет 100 повариков, тогда вы сможете добавлять фото - у вас появится кнопочка в конце любого рецепта! И на счет муки - вы правы! У меня тоже всегда по разному получается - может это зависит от муки?! спасибо вам большое за отзыв!!!!!! Удачи на кухне вам с доченькой!!!!!
супер!!! очень вкусно!!!спасибо за рецепт
На здоровьице!!! И вам спасибо!!!!
Спасибо огромное!!!!! Вот после столького времени поисков наконец то нашла!))
На здоровьице, милая!!!!
Честно могу сказать вам просто надо кулинарную книгу писать.Настолько все расписано до мельчаиших деталей, вы просто умница! Когда только у вас время находится? Так держать !
А как на счет беляшей? Я тут нашла один рецепт, но там к сожалению не указано количество всех продуктов:::
Спасибо!
Спасибо вам большое за комплимент!!!! Мне так приятно!!! А на счет беляшей могу дать ссылочку очень вкусных беляшиков, вот она https://www.povarenok.ru/recipes/show/25536/- здесь и тесто и начинка очень вкусные! Желаю вам удачи!!!!
огромное спасибо за ответ продукты уже подобрала, фото загружу
Очень буду ждать впечатлений!!!!!!!!
Юля, давно хотела сделать пряник, но вот вотпрос как делать помадку, я ни разу не делала
Ой, спасибо! Благодаря вам заметила, что пропал в составе сахар для помадки!!! Значит смешайте 5 ст. л. сахара и 2 ст. л. молока, доведите до кипения и на среднем огне - увидите, она начнет по бокам посуды засахариваться, вот вы это с боков собираете и перемешиваете всю массу и так минут 5-6 после кипения, пока не загустеет! Пока пряники пекутся вы делаете помадку, а испеклись, сразу смазывайте горячей помадкой! Она остывает и становится белой!!!!! Удачи вам!!!! Надеюсь всё получится! Если, что пишите!!! Спасибо!!!!!!!
Юлечка, спасибо! Еще один рецептик утащила у тебя к себе в копилку. Я тоже очень люблю печь, рецептов море, но я на сайте недавно и еще не решаюсь выкладывать рецепты. А вот пряники у меня любят в семье очень, но там где мы живем они бывают редко. Так что огромное спасибо за рецепт
Ой, Солнышко, и тебе спасибо за такие приятные комментарии!!! А Оленегорск - это на севере наверное, да? А как тебя зовут? Раз море рецептиков, то давай выкладывай! Видно, что ты очень хорошая и добрая Поэтому, милая, ждём от тебя твоих блюд с нетерпением и все с удовольствием тебя поддержим!!!! Хорошо???! Я лично буду очень - очень ждать!!! Здесь есть одна девушка, тоже долго не решалась, а потом как завалила нас вкусностями и подружилась со многими!!! Так что давай!!!! А прянички пеки на здоровье - они проверены временем! Очень надеюсь, что понравятся!!!
Кстати, у тебя очень весёлая аватарка!!!
Забрала! Обязательно попробую испечь!
Бери на здоровьице, милая!!! Я уверена, что тебе понравится!!!
Мой любимый "Тульский пряник" и я могу его испечь сама, так легко и просто.Огромное спасибо за рецептик!!!
Солнышко, мы тоже просто обожаем Тульские пряники, но у нас они дорогие! Попробуй испечь эти! Я уверена, тебе понравятся!
Спасибо, забрала
Иннуся, на здоровье!!!
Вчера сделала пряники по вашему рецепту. Получилось очень-очень вкусно! Всем советую, не пожелеете! Только количество сахара я бы уменьшила, но это дело вкуса
Настюша, спасибо, милая за отчет! Я тоже сахар уменьшаю! А та случайно не сфоткала? Еще раз спасибооооооо!!!!!!
Я так давно не ела тульские пряники.Слюнки побежали,заберайю рецепт,а вам ++++++++++!
Я так давно не ела тульские пряники.Слюнки побежали,заберайю рецепт,а вам ++++++++++!
Спасибо вам большое!!! Пеките на здоровье! Они очень вкусные, вы не пожалеете!!!
пасибо за рецептик!
Катюш, на здоровье, милая!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook