Версия для печати
  • 20 апреля 2009, 16:09
  • 634507

Пряник "Тульский"

Рецепт: Пряник Тульский

Похожий рецепт есть, но без фото. А так как я пеку такие пряники очень часто, решила выложить фото и поделиться своим опытом. Рецепт необычный, попробуйте обязательно!!! По мнению моих близких, по вкусу этот пряник гораздо вкуснее аналогов из магазина :))) Очень прост в приготовлении, безумно вкусный и долго остается нежным и мягким!

Категория: Десерты Пряники

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пряник "Тульский"»:

Время приготовления:

Количество порций: 9


Рецепт «Пряник "Тульский"»:

Сахар, яйца, соду, корицу и мед перемешайте.

Добавьте маргарин (если не размягченный, я тру на терке). Хорошо перемешайте и поставьте на кипящую водяную баню на 10-15 мин. Периодически помешивайте.

У вас получится однородная воздушная масса.

Добавьте в эту массу один стакан просеянной муки. Перемешайте и остудите. (Я ставлю чашку с тестом в емкость с холодной водой минут на 10, периодически помешивая). В остывшее, теплое тесто постепенно добавляйте оставшуюся просеянную муку, хорошо размешивая вилкой, в конце замеса - руками. Количество муки приблизительное, может понадобиться чуть больше.
Если сыпать муку в горячее тесто (не остудив предварительно), то муки уйдет гораздо больше, и тесто получится очень тугое, а нам нужно мягкое и эластичное.

Вот оно...

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и разрежьте на 9 квадратов. Стол хорошо подпылите мукой, а то тесто может прилипнуть.

На одну половинку квадрата положите повидло, накройте второй половиной и хорошо придавите по бокам пальцами. Тесто очень хорошо формируется и склеивается, начинка не вытечет:))

Вилку обмакните в муку и надавите по бокам пряника - для красоты:)

Выложите на смазанный маслом лист пергамента и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов минут 10 - 12, не больше! Пекутся быстро - вы увидите, они хорошо поднимутся и подрумянятся. У меня иногда и через 7 минут уже готовы, всё зависит от духовки!
Пока пекутся приготовьте [b]глазурь[/b]: смешайте сахар и молоко, поставьте на огонь и мешайте до растворения сахара, доведите до кипения и кипятите 5-6 минут.

Вот они какие... :)))

Как только испекутся, сразу [b]горячими[/b] смажьте глазурью и дайте остыть.

А вот и в разрезе...

Сегодня пряники в таком виде я спекла именно для вас Обычно я его пеку в виде пирога: тесто делю на две части, раскатываю, одну часть укладываю на небольшой смазанный противень, смазываю повидлом, накрываю вторым пластом, придавливаю по-бокам пальцами и вилкой. Печь так же 10 -15 минут и покрыть глазурью (так быстрее ).

Количество корицы не уменьшайте - вкус будет не тот!!! К корице можно добавить мускатный орех и имбирь - 1 /2 ст. л. корицы + 1 /2 ч. л. муската + 1 /2 ч. л. имбиря.

Храню пряники обычно в полиэтиленовом пакете - долго остаются мягкими и душистыми.

В качестве начинки можно выбрать вареную сгущенку с орехами. Называется такой пряник, по-моему, Новгородский

Приятного чаепития!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряник Тульский
Описание: Похожий рецепт есть, но без фото. А так как я пеку такие пряники очень часто, решила выложить фото и поделиться своим опытом. Рецепт необычный, попробуйте обязательно!!! По мнению моих близких, по вкусу этот пряник гораздо вкуснее аналогов из магазина :))) Очень прост в приготовлении, безумно вкусный и долго остается нежным и мягким!
Рецепты: Десерты -> Пряники


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

забрала!спасибо!!!
Очень приятно!!!
Ух ты! Спасибо большущее!!!
Ищвините, это невнимательно прочла, так была обрадованна рецептом)))
Ничего, бывает . А я рада, что угодила вам, Анюта (Надеюсь не ошиблась )
А ещё подскажите, пожалуйста как глазурь делаете
Про глазурь смотрите в девятом шаге , я вроде подробно описала .Если что-то не понятно - спрашивайте
Ой! Супер рецептик! я тащусь по разным видам пряников! утащила себе! Спасибо вам!!!
Пожалуйста!!!
Хороший рецептик Вкусненько, надо попробывать
Благодарю!!!
Замечательный рецепт! Спасибо! +
На здоровье!!!
вкуснотищщща!!!
Спасибо большое!!! Наша семья с вами полностью согласна
Люблю пряники, особенно домашние!Забираю.
На здоровье!!!!!
Интересный рецептик, обязательно попробую.
Вам +++++++++++++++++++++
Рада, что вам понравилось!!! Обязательно попробуйте и расскажите как результат. Вам удачи!!!
Чудные пряники! Никогда сама не пекла! У нас они какие хочешь продаются! Рецепт забрала!+++++++++++++
Обязательно попробуйте испечь сами! Намного вкуснее и дешевле получаются. Я для своей семьи пеку двойную порцию - они долго хранятся! Спасибо вам большое!
Замечательные пряники!!!!!!++++
Спасибочки !!!
О! печь пока нет времени, но пойду и куплю пряник, так захотелось со сгущёночкой
а рецепт забираю, не так уж и трудоёмко, спасибо!
Спасибо! На выходные обязательно попробуйте в виде пирога, увидите, как быстро он получится
отличный рецепт! чувствуется, что вкусно!
Какая прелесть!!! Спасибо за интересный рецепт!!! +++++
Всегда рада!!!
Молодец! Обязательно попробую. Муж любит все из меда.
Спасибо!!! Сладкой жизни вам и мужу!
спасибки за рецептик.
Пожалуйста!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook