• 11 октября 2011, 22:20
  • 798092

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Спасибо огромное за рецепт!!!Вкуснотища!!!Мой муж сказал, что такой вкусной капусты никогда не ел!!Я добавила щепотку тмина!!
Вот и здорово, что вам было вкусно!
Хочу заранее выразить благодарность автору данного рецепта ! Только что приготовил его. Сразу хочу отметить несколько моментов: 1) так как рис находиться не чисто в воде, а как бы в каше, то соотношение воды к рису лучше использовать 3:1; 2 ) перец горошком раскрывается лучше в супе (т.е. в жидкости), а здесь лучше подходит перчик из мельницы; 3) кориандр в этом блюде прекрасен, а любителям перца чили рекомендую использовать на данный рецепт половинку живого перчика (естественно без зёрен). А в остальном прекрасная маркиза всё хорошо всё хорошо 😆 !!!
Рада, что рецепт понравился! Спасибо за интересные дополнения!
Много хорошего уже написано, присоединяюсь спасибо!
спасибо за ком-й и доверие!
Зелёного лука у меня не было, а зелень была только сухая. Томатного сока добавила стакан, а не 100 мл, и немного соевого соуса и кари (люблю я их). Рис долго не хотел готовится, пришлось добавлять ещё воды, но наверное это рис мне такой попался. А в общем получилось достаточно вкусно! Спасибо за рецепт!!! Хорошее постное блюдо или гарнир
Интересные сочетания специй! Но я рада, что понравилось....
Очень вкусное блюдо, готовить буду теперь его часто! Создатель блюда ты супер!!!!!!!!!!!!
Спасибо за отклик по рецепту! Рада, что пригодился и понравился!
Спасибо.Мне понравилось ваше блюдо.Буду готовить и дальше.Вот только не могли бы вы сказать сколько кориандра ложить?
кориандр - по вкусу: щепотку и до 0,5 ч.л.
Девчонки так это же наш КАПУСТНЯК я точно не знаю русский или молдавский но помню еще с дет сада
не уверена....
Просто и вкусно!
Благодарю за чудесный рецепт! При прочтении рецепта казалось, что вкус получится обыкновенный, но после приготовления и поедания вся семья аплодировала стоя!
ооо, как приятно, что рецепт понравился!!!
Спасибо за рецепт, ооочень понравилось!!! Из простых продуктов, легко и просто готовится. И главное наедаешься капустой))) и сытно. Мои мужчины одну капусту не рубают, не наедаются...все время надо сложный гарнир, при этом время готовки увеличивается. А тут красота и волки сыты и мама довольна
рада, что рецепт понравился! Спасибо за отклик и впечатления
Готовила много много раз,в пост самое любимое блюдо делаю с том.пастой разбавляю водой.Спасибо,низкий Вам поклон за рецепт.Ждем рецептов еще.
Спасибо за теплый отклик! Рада, что рецепт Вам понравился!
Как же вкусно!
Блюдо очень сытное, приготовление не занимает много времени) И рис, и капусту с морковкой очень люблю, но такое сочетание ново для меня. Однозначно буду готовить снова!

Нина, спасибо огромное и удачи Вам!
Спасибо за фото и впечатления по рецепту! Рада, что Вам понравилось!
Очень вкусно! Готовила строго по рецепту и с вариантами под себя. Вместо помидоров и томатного сока добавила белую фасоль в с/с. Достойно! Мы с дочей ели так, а муж с мясом! Всем понравилось! Спасибо за рецепт! Не зря он на высшей строке в рейтинге!
На здоровье! Рада, что блюдо пришлось Вашей семье по вкусу!
Очень вкусно! И гарнир, и самостоятельное блюдо, особенно для любителей капусты. Вот муж, к сожалению, не любитель. У него психологическое неприятие всего, что похоже на ленивые голубцы - тяжелые последствия посещения школьной столовой. Ну, ничего - я буду сама наслаждаться.
Спасибо за впечатления по рецепту....
Спасибо за рецепт! Для меня капуста с рисом - блюдо не новое, мама в детстве моем готовила, а вот муж был удивлён! Очень вкусно! У меня был постный вариант, а муж ел вприкуску с котлетами))
Спасибо за отклик! Рада, что всем в семье было вкусно
Спасибо за чудесный рецепт. Он стал любимым у моей мамы.
спасибо за ком-й! Рада, что блюдо понравилось....
Спасибо!!! Нам блюдо очень понравилось!!! Очень вкусно!!!
Благодарю за отклик!
сегодня у нас на обед было лахаринозо. мы стараемся повседневно обходиться без мяса, поэтому я и сохранила этот рецепт, как "многообещающий", но если честно, особого восторга это блюдо у нас не вызвало. скорее всего, потому, что и муж, и я любим тушеную капусту и рис тоже-- но по отдельности
у всех свои вкусы! Спасибо за впечатления
Почитав восторженные отзывы, решила приготовить, на гарнир. Но к сожалению не понравилось, хотя капусту тушеную очень любим!
бывает... вкусы у всех разные
Чудесное блюдо! Почитав комменты, добавила охотничьих колбасок. Шикарно! Сама б не додумалась смешать рис с капустой Спасибо за простой и вкусный рецепт!
На здоровье! Рада, что Вам понравилось это блюдо! Спасибо за яркое и чудесное фото
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 251 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки