Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 884125

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1500.2 ккал
белки
19.9 г
жиры
113 г
углеводы
103.6 г
Порции
ккал
250 ккал
белки
3.3 г
жиры
18.8 г
углеводы
17.3 г
100 г блюда
ккал
141.5 ккал
белки
1.9 г
жиры
10.7 г
углеводы
9.8 г


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
очень нравится это блюдо, готовила и не раз, сок заменяла помидорками, спасибо за рецепт
на здоровье
я выкинула совершенно невкусно.... наверное на любителя
Вкусно! Спасибо за рецепт!
на здоровье
завалялся вилок капусты ,сегодня приготовил,очень вкусно,единственно, рис отдельно до полуготовности отварил и добавил в конце,спасибо за рецепт
спасибо за отклик
Такие шикарные отзывы, я загорелась приготовить, ведь это идеальный рецепт - доступно, дешево, низкокалорийно (если убавить масло). Приготовила. Во-первых, добавила 100 мл масла, как по рецепту, и получилось очень жирно даже для меня - любительницы жирного. Во-вторых, вкус не сразил меня наповал, он примерно такой, какого я и ожидала до прочтения комментариев. Думаю, повторять не буду. Как всегда выражаю благодарность автору за вклад в мои кулинарные горизонты)
И я готовила уже не раз. Вчера в очередной раз решила приготовить, зашла посмотреть рецепт и, почитав комментарии, увидела словосочетание "ленивые голубцы". Добавила фарш, предварительно его слегка поджарила - отличные ленивые голубцы получились. Теперь у меня будет два рецепта
конечно, можно добавлять разные мясные составляющие, и блюдо будет тоже по-разному звучать
Моя благодарность за Ваш прекрасный рецепт! Готовлю его давно, зашла сказать " спасибо " только сейчас, уж простите. Я ещё перец люблю туда добавить - очень вкусно!!! Рецепт уже давным-давно в любимых!
Когда готовлю, то всегда в промышленных количествах. Вот в таком большом казане!
Ещё раз благодарю!
Лена, спасибо за фотоулику и доверие рада, что рецепт нравится
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, не была фанатом подобных блюд, ваше готовлю второй раз и уже двойную порцию! Кинула ваш рецепт подругам, одна его готовит с добавлением болгарского перца. Просто, вкусно, доступные продукты!!!
Благодарю за отклик рада, что рецепт понравился
У мужа диабет и ваш рецепт очень разнообразил его меню.Рис в чистом виде сразу повышает сахар в крови,а после этого блюда все показатели остались на том же уровне. Правда,для сытности добавила несколько тушеных домашних колбасок.Ввиду трудности запоминания и выговаривания названия блюда, муж поблагодарил меня за очень вкусные "ленивые голубцы". Я его пожурила,конечно, за неправильное название,но не очень...Потому что и сама не знаю,в каком месте ударение ставить. ЛаханорИзо?Или лаханоризО?Или еще как? Спасибо за рецепт!Буду готовить часто!
ЛаханОризо Если судить по греческим роликам в Youtube К сожалению, в комментарии не могу написать на греческом, чтобы можно было найти.
Ответ для Iruska123
очень рада, что рецепт подошёл для диет. питания Готовьте на здоровье
ЛаханорИзо
Пришла сюда по ссылке от Ирины Хлебниковой, которая воспроизвела Ваш рецепт. Получилось просто замечательно! Единственное, я добавила чоризо на стадии лука/моркови, чем, полагаю, лишила рецепт греческой аутентичности. Но и без колбаски блюдо было бы прекрасным. Огромное спасибо! Просто, быстро и оооочень вкусно
оо, спасибо, что написали, я очень люблю рецепты Ир. Хлебниковойю Не знала, что она и моими пользуется
Рада, что блюдо Вам понравилось!
Приготовила только что. Очень вкусно! Действительно, почти ленивые голубцы! Огромное спасибо за идею! Скоро пост, надо будет наедаться без мяса, хочется, а чтобы это было и вкусно, и сытно, так вот это как раз тот случай! Спасибо от всей нашей семьи!
На здоровье!
И снова рекомендую тем, кто пока не решился (вдруг): очень вкусно и сытно!
Благодарю
И вам спасибо и доброго здоровья!
Очень вкусно, отличный рецепт. Блюдо полюбила вся семья. Спасибо
спасибо за отклик. Рада, что рецепт понравился
Вкусно и питательно. Капуста дает сочность, рис - сытность. Спасибо за рецепт!
Рада, что попробовали!
Ниночка, большущее спасибо за рецепт! Очень вкусное блюдо, буду готовить еще не раз. Морковку только помельче нарезала - полукольцами и вместо петрушки укропом посыпала (петрушки не было).
Очень аппетитно!
И вкусно!
Ответ для kapitoshka2175
Рада, что блюдо понравилось! Готовьте на радость и спасибо за фото
Очень вкусное и сытное блюдо.Спасибо большое за рецепт.
Светочка, смотрю, что ты тоже приготовила замечательный рецептик!!
Очень аппетитно получилось!!!
Спасибо Олеся ! У тебя увидела в отчете и тоже захотелось
Рада была подсказать!!!
Все мы тут друг другу советуем... это очень помогает
Ответ для svetik5552
Вкусно!
Спасибо
Ниночка, огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!
Насыщенный овощной вкус, в меру пикантный! Впервые смешивала рис с капустой, мне очень понравилось. Хотя муж сказал, что для него привычнее отдельно, но он у меня ещё тот критик. Зато я с удовольствием наелась и буду готовить дальше для себя любимой!
Спасибо огромное!!!
Олеся ,очень красивая тарелочка и вкусно
Танечка, благодарю от души за похвалу и дружескую поддержку!!!
Угощайся с удовольствием!!!
Ответ для Mara2181
Оё-ёй, как красиво! Так и вижу эту солнечную тарелочку где-нибудь на террасе в знойной Греции, и ..... СЕБЯ за ней с вилочкой и бокалом вина! Себя - рядом с тобой, разумеется! (Это я, зная, что ты всегда всех приглашаешь, примостилась) И критиканам тут не место - пусть дома едят отдельно рис и капусту, а мы - Лаханоризо!
Ох, отличная идея , Кристиночка, - на террасе в Греции, с тобой... отлично угостимся , а критики будут дома ждать...
Ответ для Mara2181
Какая веселая тарелочка... Ммм... Спасибо за наводку!
?нночка, была рада помочь, дорогая!!!
Спасибо большое за похвалу и твоё внимание!!!
Угощайся на здоровье!
Ответ для Mara2181
Вкусное и аппетитное блюдо, Олесенька!!!
Жанночка, спасибо огромнейшее за внимание и поддержку!!!
Угощайся на здоровье!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, какая красота!!! Мои дома тоже те еще критики...иногда так хочется что-то приготовить интересненькое, а заранее подозреваешь, что "критики" отнесутся с подозрением... , а для одной себя тоже не всегда возьмешься делать...
Огромное спасибо, Настенька за дружескую поддержку и внимание!
Отлично тебя понимаю. Мой критик крайне редко говорит, что это блюдо вкусно. Раньше я часто обижалась на это, сейчас уже не так, но всё равно осадок остаётся... стараешься тут, а в ответ - никакой благодарности.
Ответ для Mara2181
Олесенька, спасибо за фото! Рада, что тебе понравилось! А мужу немного в след. раз копчененького добавь, тоже оценит
Сижу на диете, поэтому нахожусь сейчас в поисках чего-нибудь эдакого, вкусного, сытного и чтоб не шибко жирно было. Наткнулась на ваш рецепт и приготовила его сегодня, только без масла. Вышло очень вкусно, а если учесть, что капусту я не люблю, а тут съела за милую душу, так вообще считай, что рецепт волшебный!
Приятно читать, что блюдо Вам подошло!
Спасибо большое за рецепт
на здоровье
Вкусное, сытное блюдо. Добротное. Рецепт базовый и беспроигрышный: можно добавлять любые альтернативные составляющие (как то мясо, грибы, перец болгарский etc) и/или любимые специи, получая новый, но по-прежнему отличный вкус.
Готовила на оливковом масле, рис длиннозернистый (круглого не оказалось), зелень сушеная.
Большое спасибо за рецепт и славный обед!
Кристиночка! Очень аппетитная и красочная тарелочка у тебя!!!
Спасибо большое за наводку на отличный рецепт!

Олесечка, неужели ты еще не готовила это блюдо? Исправляйся, дорогая Оно хорошо и само по себе, а в качестве гарнира вообще будет песня. Мы вкушали с сальцем
Надо приготовить эту песню!!!
Спасибо за рекомендации, дорогая!
Ответ для Kris_delicious
Спасибо за оценку, Кристина! Рада, что блюдо понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook