Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 825895

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Нинуль, блюдо и правда вкусное!!! Мне понравилось, посмотрим что муж скажет - он у меня знатный привереда! Очень домашнее, сочное блюдо!
Очень понравилось это блюдо!Я сделала с акцентом на капусту!Буду готовить в будущем!
Спасибо! Рада Вашей оценке!
Попробовали,оченьпонравилось Теперь часто буду готовить Спасибо за рецепт
Спасибо, что попробовали! Очень рада, что очень понравилось!
Получилось очень вкусно, нам с мужем понравилось!
Спасибо, Викуля, за фото! Рада, что пришлось по вкусу!
Нина, огромное спасибо за блюдо, нам очень понравилось !
Очень рада, что испробовали его дважды и в разных пропорциях! Спасибо за оценку! [x]09:11 26.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вкусно и легко готовится
Большое спасибо за отличный рецепт. Фото прилагается
Спасибо за доверие!
скажите, пожалуйста, как определить, что капуста начала карамелизоваться? и вообще, почему этот процесс начинается, если сахара нет ?
Здесь не прямое, а переносное значение. Капуста начинает темнеть, как сахар при жарке.
Ниночка ! Какой рецепт восхитительный, а как красиво подано, в такой тарелочке - чУдной красоты !!!!!!
Я сейчас реже стала бывать на сайте, столько отличных рецептов пропускаю :’(
Олеся, я всегда тебя рада видеть!
хорошие блюдо на каждый день
Надеюсь, что пригодится в зимнее время в кач-ве гарнира...
Нина,спасибо за рецепт! И поздравляю с победой!
Фото пригалаются
Спасибо Тонечка! Очень красивые фото!
Нина, спасибо за рецепт!
Тонечка, спасибо! Очень понравились твои фотографии!
Чудесное блюдо! Просто, вкусно, не приедается. За последнюю неделю домашние его ели уже трижды и снова просят
Вот это новость!!!
Я боюсь Вас обидеть,но для меня это блюдо с детства-Солянка!Моя мама так готовила,а теперь и я!Правда все-таки чаще с чем-нибудь мясным.Поэтому оно для меня открытием не стало,несмотря на оригинальное название.Тем не менее,то,что это вкусно-вне сомнения!Поэтому Вам,конечно же +
Я уже начала коллекционировать названия для этого блюда!
Но по-прежнему считаю, что в каждой местности есть какие-то ньюнсы приготовления. Я, например, была удивлена, что блюдо из риса и капусты готовится и оч.популярно в греческой кухне...
Ну да!Продукты-то самые банальные-а вместе очень вкусно сочетаются!А оттенки можно варьировать в зависимости от кухни.
Спасибо что напомнили)))Теперь буду чаще готовить))
Готовь на здоровье!
Спасибо)0 Отчет на форуме
Спасибо за оценку!
Вкусно, легко, быстро.
Вкусно, легко, быстро.
Спасибо!
Спасибо за рецепт.Получилось вкусно.Правда риса было у меня совсем мало,но ничего в следующий раз я это исправлю.
Спасибо, Танюша, главное, что вкус - понравился!
Приготовила: очень понравилось, мне блюдо показалось сытным и без мяса.
Рада, что понравилось!
Очень вкусное, сытное и недорогое блюдо получилось.
Рада, что пришлось по вкусу!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook