Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 826598

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Я не очень люблю рис и обожаю капусту, а моя мама наоборот Этот рецепт привёл в восторг нас обеих, прочитала недавно и готовила уже два раза. Удивительная гармония вкуса, быстрое, лёгкое и сытное блюдо. Огромное спасибо, что поделились
Вот и прекрасно, что каждый нашёл свой любимый продукт в одном блюде
добавила мясо, получилось оч. вкусно, не жалейте капусты
Здорово, что Вы нашли свой баланс вкуса!
Спасибо за доступный рецепт на каждый день, очень понравился, теперь часто делаю!
приятно, что рецепт пришёлся по вкусу!
А я тоже готовила в мультиварке! Вкусно! +
на здоровье!
Сегодня приготовила в мультиварке. Вкуснятина! Только я поскромничала с количеством капусты, а зря! Зажаривала на сливочном масле- очень нежный привкус получился. Спасибо за рецепт!
Рада, что понравилось! Кол-во капусты сможете потом отрегулировать по своему вкусу, конечно...
Вчера приготовила! Вкусно, гораздо лучше чем просто рис нам очень понравилось, спасибо за рецепт!
Вкусно
,
Спасибо!
гораздо лучше чем просто рис
Я бы даже сказала, что несравнимо
Неправильно написала я имела в виду что собиралась готовить рис на гарнир, но когда приготовила это блюдо поняла, что просто рис теперь уже готовить не буду никогда!!!
вот и здорово! Рада, что блюдо понравилось!
Нина, огромное спасибо за рецепт! Подробности здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/36553/
Рада, что блюдо понравилось! Спасибо за фото и ...индивидуальное крушение стереотипов
Восхитительный рецепт! Спасибо!
Рада, что понравился! Сасиб за фотУ!
Ниночка, заинтриговалась, Вашим рецептом, надо срочно делать
попробуйте, буду ждать впечатлений..
Отлично
Нинуль, лови отчетик))) Я добралась до этого чУдного рецепта))) Готовила с длинозерным рисом, круглый отсутствовал, так сказать))) Очень вкусно))) Обжаривала тоже на сливочном масле, о чем не пожалела))) Буду готовить еще не раз! Спасибо и целую)))
о, какие ценители ! Наташа, очень рада, что попробовала и оценила эту изысканную простоту! Я тоже готовлю с разным рисом.
Очень вкусное и сытное блюдо. Буквально заставило посмотреть на капусту под другим углом. Я, конечно, капусту и так в любом виде, но вот дочь... Она сначала делала "фи", пока готовилось, а потом навернула целую тарелку. И потом ещё добавки хотела, но уже не осталось. Спасибо за рецепт, теперь будет одним из ходовых.
Приятно, что блюдо покорило, несмотря на первоначальный скепсис Очень рада, когда детки остаются удовлетворены результатом!
Отличная капустка! Готовится быстро, блюдо не тяжелое, но при этом сытное. Нина, большое спасибо за рецепт!
На здоровье! Рада, что понравилось!
Нина,спасибо! Готовила в мультиварке,не хлопотно и вкусно! А ведь долго не решалась приготовить,и как оказалось зря.
Рада, что блюдо понравилось! Спасибо за фото!

А МВ на каком режиме? Плов?
Вначале "жарка",затем "тушение".Функции "плов" у меня нет.
Спасибо!
Спасибо за рецепт, я делаю подобный, но без томатного сока- попробовали вчера ваш очень вкусно.Для своих мужичков добавила мясо соломкой и сок заменила томатной пастой(не было сока в наличии),Моим привередам очень понравилось!
Рада, что рецепт пригодился!
Приготовила... жду своих на обед, посмотрим,что скажут...
budu zhdat’ vpechatlenij
Очень интересно! Вкусно. Спасибо! Слышу только, как дети ложками стучат
Спасибо за доверие! Рада, что деткам понравилось!
Хочу поблагодарить за рецепт!!! Обожаю все блюда из риса и часто делаю рис с овощами на гарнир, а тут Ваш рецепт Пошла готовить
Буду ждать отзыва...
Очень вкусно, спасибо огромезное Правда получился светленький, по сравнению с Вашим. И круглого риса дома не обнаружилось, я сделала с длинным и просто больше воды налила. Получилось супер!!!
На здоровье! Рада, что всё получилось! Я тоже готовила с разными сортами, иногда и томат.пасту водой разводила, если не было сока, так что варианты тоже возможны
Огромное спасибо за рецепт! Приготовил вчера и был просто в восторге! Давно я такой вкуснятины не ел, да и еще и такой простой в приготовлении.. а сколько наслаждения добавил процесс готовки и яркость красок ингредиентов! Благодарю вас, что поделились этим рецептиком
Рада, что мужчины тоже ценят!
а какой лучше рис? что бы в кашу разваривался или зернышко к зернышку? спасисо за рецепт, забираю в КК
Я готовила с разным рисом, но НЕ молочным, который для каш предназначен! Рис, из которого у вас может получится неплохой плов.
поняла! спасибочки!
Удачи!
вот уже год готовлю это блюдо и всегда вкусно ,оба сына веганы,приходиться выдумывать ,что-то новое спасибо автору за этот рецепт .очень выручает.
На здоровье! Рада, что вкусно вам и рецепт прижился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook