Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 822152

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
спасибо за рецепт. Нашей семье понравилось это блюдо. Сначала я тоже опасалась за вкус будущего блюда. Но результат очень даже порадовал. Буду готовить часто.
Рада, что Вам и семье понравилось!
Безумно вкусно и просто! Муж оценил спасибо за рецептик!
рада, что понравилось!
а куда ударение в названии ставить?)) чтоб семье озвучить название блюда))
лаханорИзо
Подскажите пожалуйста!)а готовить это блюдо в кастрюле или сковороде??или как лучше
в зависимости от объема.. На 1-2 ч-к и небольшого аппетита - хватит сковороды, а если это - основное блюдо + несколько персон, то чугунок или антипригарная кастрюлька на пару литров...
Действительно просто и вкусно. Спасибо за рецепт.
рада, что понравилось!
Обожаю! Напоминает советские консервы "Закуска новая". Даже на зиму такую заготавливали
Очень вкусное, как оказалось, блюдо. Даже муж оценил. Так что возьмём себе на вооружение такую вкусняшку) Большое спасибо!
На здоровье! Рада, что всем пришлось по вкусу!
Я готовила в мультиварке. Простое, незатейливое блюдо для любителей правильного питания)
Спасибо за Ваш отклик и рекомендации любителям здорового питания!
Вычитала этот рецепт пару месяцев назад, вот только сейчас надумала комментарий оставить. Мне понравилось! Только я постоянно экспериментирую с приправами) но в общем очень вкусно и ново! Спасибо Вам!
Рада, что рецепт понравился!
спасибо за прекрастный рецепт. мариновала вчера вечером, жарили на ужин - пальчики оближишь
А что Вы мариновали, если не секрет?
извините, я напутала. Делала Ваш гарнир с мясом... перепутала коментарии поправлюсь - рис получился необычайно нежный. Делала в мультиварке
рада, что рецепт Вам понравился! Спасибо за отклик!
Приготовила! Получилось вкусненько!
рада, что понравилось!
Простое и сытное блюдо, напомнило по вкусу постные голубцы (мы готовим в пост голубцы с рисом и овощами). Только морковь потерла, и лук резала некрупно. Спасибо за рецепт!
Спасибо за фото и доверие к рецепту!
Спасибо за рецепт. Сегодня попробовала сделать и осталась очень довольна.Теперь буду готовить лаханоризо частенько.(Какое название красивое.)
Спасибо за отклик! Рада, что Вам было вкусно!
Спасибо большое! Очень вкусно получилось. Рецептик взяла на вооружение. Обязательно буду готовить еще.
рада, что понравилось!
Блюдо понравилось, но делала без лука зеленого и забыла петрушку посыпать (дома маленький ребенок...). Немного напоминает тушеную капусту, но необычно с рисом. Можно разнообразить питание семьи.
Понравилось, что готовится просто, быстро, пачкается немного посуды. + продукты все доступные, которые всегда есть дома.
На здоровье! С мал.ребенком и вправду трудно что-то долго выготавливать...
Готовила раньше, вот точно, не как греческое блюдо. Начитавшись восторженных отзывов и задержав дыхание, приготовилась к чему то неожиданно новому и необыкновенному... и каково же было удивление мне, как человеку постящемуся, повстречать "старый знакомый вкус" Вот и получается, судя по национальным кухням, "все люди братья" Спасибо Вам, Нина, что для кого-то "открываете Америку" Готовлю часто, а вот поблагодарить никак руки не доходили. Исправляюсь
Спасибо за отклик! Рада, что блюдо любимо и знакомо!
Спасибо, вкусно!! С Вашего позволения, заберу в копилочку рецептов для Поста
Только с кориандром в следующий раз буду поосторожнее)))
Готовьте на здоровье! Приправы всегда лучше по своему вкусу регулировать...
Делала без зелени, но тоже вкусно. Все нравится, но чего название такое мудренное? Рис с овощами, или тушенная капуста с рисом, ничего тут нет особенного...
греческое блюдо, поэтому и название такое, все стоит в описании
Не люблю я описательных рецептов... по вкусу... пока не подрумянится... ну, да ладно. Получилось неплохо, дешево и достаточно недолго готовится.
и на том - мерси
Классный рецепт!!Обожаю просто капусту с рисом и луком,а тут еще кое какие интересные добавки!Обязательно попробую!Спасибки Вам!
готовьте на здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook