Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 822155

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Очень понравилось, спасибо за рецепт! Фотография прям с пылу с жару)))
Рада, что рецепт пригодился! Спасибо за фото!
Очень вкусное сочетание.Всё гениальное просто.Рука так и тянулась добавить специи для плова,но я устояла...добавила немного для лагмана Спасибо за новое вкусное блюдо.
Рада, что блюдо понравилось! Можете, конечно, специи по вкусу добавлять...
Спасибо! Блюдо само по себе вкусное очень! Я его обожаю!

Но для мужа приходится добавлять мясное что-то))
Спасибо за чудесное фото и отклик! Рецепт тем и хорош, что можно готовить и с мясом и без....всем можно угодить!
Ответ для Paheka604
Фото прямо из мультиварки. Лаханоризо делаю уже третий раз. Каждый раз немного по-новому получается. Замечательный и несложный рецепт.
прекрасное фото!!! Спасибо за отклик! Рада, что блюдо нравится...
Хочу поблагодарить автора за простой и вкусный рецепт
на здоровье!
Спасибо за рецепт! Ленивые голубцы не люблю, а это блюдо очень понравилось, а ведь они по сути похожи.
Теперь часто будем готовить!
Спасибо за отклик! Приятно, что блюдо пришлось по вкусу!
очень вкусное блюдо! СПАСИБО
рада, что понравилось!
Ниночка, спасибо за шикарный рецепт! Очень понравилось , моя семья в восторге!
Очень рада, что всей семье понравилось! Спасибо за фотоулику!
Ниночка, я с удовольствием присоединяю свой комментарий к многочисленным восторженным отзывам! Блюдо -замечательное, универсальное, доступное и очень вкусное! Для своих мужчин-мясоедов, добавляла прикопченные сосиски. Огромное спасибо за чудесный рецепт!
Светочка, очень аппетитное и красиво оформленное блюдо!
Спасибо, Оленька!
Ответ для Lanka F
Светочка, огромное спасибо за перкрасную фотоулику и ооочень рада, что всем удалось угодить!!!!!!!!
Я очень люблю это блюдо. Готовлю уже лет 7наверное.Так как не очень люблю мясо, а муж наоборот.Так вот когда делаю голубцы,они идут мужу,а как правило рис всегда остаётся,то себе делаю лоханоризо со свежинькими помидорами.Вот буквально сейчас готовится в мультиварке.Мне больше нравится из круглозерного риса,хотя в других предпочитаю длиннозерный или пропаренный.
Спасибо за отклик и впечатления!
Просто и вкусно!
Под рукой была квашеная капуста, получилось зачетно! Буду повторять и с молодой капустой. Спасибо за рецепт.
Рада, что Вам понравилось! С квашеной капустой, конечно, даже пикантнее... Спасибо за аппетитное фото!
Только что приготовила. Рецепт хороший, все вкусно получается. Это при том, что я сама с детства не любитель капусты и даже сейчас редко что-то делаю из неё. На всякий случай я увеличила количество риса в два раза, взяла 200 грамм, боялась, что иначе мои с непривычки ещё откажутся есть . Готовила в мультиварке, а пока все придут к ужину, рис ещё дойдёт на подогреве. Выглядит блюдо аппетитно, вкус лично мне очень понравился. Спасибо за интересный рецепт. Буду теперь пробовать рецепты с капустой.
Продолжу отчёт. Лаханоризо пошло просто на ура, добавки попросили все! Будем готовить ещё! Ещё раз спасибо за простой и вкусный рецепт.
Очень рада, что всем понравилось! Спасибо за отклик!
Что вы, понравилось - не то слово! Сегодня вот дети попросили сделать опять " ну то блюдо вкусное с рисом и чем-то ещё, которое мы все съели, когда вернулись с танцев".
классно, что запомнилось! Скоро и название выучат.... Ну а после танцев - самое то, для восполнения энергии!
Вкусно! Супруг тоже отметил недостаток мясной части . Дополнила в прикуску обычными сосисками.
Вкусно! Супруг тоже отметил недостаток мясной части . Дополнила в прикуску обычными сосисками.
Вот и здорово, что и "волки сыты" оказались!
Ниночка! Очень вкусно и ароматно! Полностью согласно с твоими словами: «до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!» Спасибо большое за рецепт!
Людочка, фото - просто загляденье! Рада, что рецепт пригодился и понравился!
Ответ для Сурик
Людочка, шикарное блюдо у тебя получилось!
Спасибо большое, Олечка! Я обожаю Ниночкины рецепты!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень красиво и аппетитно!
Спасибо большое!!!
наверно надо больше риса,а то просто тушеная капуста получилась
Я вот тоже решила не рисковать и взяла риса в 2 раза больше, чем в рецепте. Сейчас рис готовится, надеюсь, моим понравится. У нас как-то не было в рационе блюд из капусты, я решила начинать постепенно
удачи вам!
а нам не понравилось
Готовила ваше блюдо года три назад, очень вкусно было,а муж долго учил название))и рис с капустой обычное сочетание,едим же мы голубцы ленивые и обычные..когда-то готовила гречку с капустой,вот это было необычно,но не менее вкусно.Спасибо за напоминание,надо повторить в ближайшее время,тоже использовала как гарнир
на здоровье!
Готовила лаханоризо как гарнир,очень даже подходит и на гарнир,вкусно. Будет гoтовитса ни один раз.Спасибо.
спасибо за отклик по рецепту!
Рис и капуста - необычное сочетание,даже можно сказать,смелое.Возьму на заметку.
по-моему - обычное
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook