• 11 октября 2011, 22:20
  • 798497

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Я очень люблю это блюдо. Готовлю уже лет 7наверное.Так как не очень люблю мясо, а муж наоборот.Так вот когда делаю голубцы,они идут мужу,а как правило рис всегда остаётся,то себе делаю лоханоризо со свежинькими помидорами.Вот буквально сейчас готовится в мультиварке.Мне больше нравится из круглозерного риса,хотя в других предпочитаю длиннозерный или пропаренный.
Спасибо за отклик и впечатления!
Просто и вкусно!
Под рукой была квашеная капуста, получилось зачетно! Буду повторять и с молодой капустой. Спасибо за рецепт.
Рада, что Вам понравилось! С квашеной капустой, конечно, даже пикантнее... Спасибо за аппетитное фото!
Только что приготовила. Рецепт хороший, все вкусно получается. Это при том, что я сама с детства не любитель капусты и даже сейчас редко что-то делаю из неё. На всякий случай я увеличила количество риса в два раза, взяла 200 грамм, боялась, что иначе мои с непривычки ещё откажутся есть . Готовила в мультиварке, а пока все придут к ужину, рис ещё дойдёт на подогреве. Выглядит блюдо аппетитно, вкус лично мне очень понравился. Спасибо за интересный рецепт. Буду теперь пробовать рецепты с капустой.
Продолжу отчёт. Лаханоризо пошло просто на ура, добавки попросили все! Будем готовить ещё! Ещё раз спасибо за простой и вкусный рецепт.
Очень рада, что всем понравилось! Спасибо за отклик!
Что вы, понравилось - не то слово! Сегодня вот дети попросили сделать опять " ну то блюдо вкусное с рисом и чем-то ещё, которое мы все съели, когда вернулись с танцев".
классно, что запомнилось! Скоро и название выучат.... Ну а после танцев - самое то, для восполнения энергии!
Вкусно! Супруг тоже отметил недостаток мясной части . Дополнила в прикуску обычными сосисками.
Вкусно! Супруг тоже отметил недостаток мясной части . Дополнила в прикуску обычными сосисками.
Вот и здорово, что и "волки сыты" оказались!
Ниночка! Очень вкусно и ароматно! Полностью согласно с твоими словами: «до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!» Спасибо большое за рецепт!
Людочка, фото - просто загляденье! Рада, что рецепт пригодился и понравился!
Ответ для Сурик
Людочка, шикарное блюдо у тебя получилось!
Спасибо большое, Олечка! Я обожаю Ниночкины рецепты!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень красиво и аппетитно!
Спасибо большое!!!
наверно надо больше риса,а то просто тушеная капуста получилась
Я вот тоже решила не рисковать и взяла риса в 2 раза больше, чем в рецепте. Сейчас рис готовится, надеюсь, моим понравится. У нас как-то не было в рационе блюд из капусты, я решила начинать постепенно
удачи вам!
а нам не понравилось
Готовила ваше блюдо года три назад, очень вкусно было,а муж долго учил название))и рис с капустой обычное сочетание,едим же мы голубцы ленивые и обычные..когда-то готовила гречку с капустой,вот это было необычно,но не менее вкусно.Спасибо за напоминание,надо повторить в ближайшее время,тоже использовала как гарнир
на здоровье!
Готовила лаханоризо как гарнир,очень даже подходит и на гарнир,вкусно. Будет гoтовитса ни один раз.Спасибо.
спасибо за отклик по рецепту!
Рис и капуста - необычное сочетание,даже можно сказать,смелое.Возьму на заметку.
по-моему - обычное
Спасибо! будем пробовать!
Заинтересовало название. Муж долго смеялся над ним, но сказал что вкусно. И мне очень понравилось.
Главное, что блюдо - понравилось! А с интересным названием - и жизнь веселее....
У меня свекровь готовит рис с квашеной капустой, без томата. Тоже очень вкусно получается
это - др. вкус!
Ответ для olya anisimova76
Точно у меня дед так готовил ,только еще и мясо там было,обычно баранина.А когда я на работе рассказывала что есть такое блюдо, и оно вкусное -девчонки пальцем у виска покрутили.
Очень вкусное блюдо! Были сомнения по сочетаемости риса и капусты, эти сомнения пропали после первой съеденной ложки! И можно варьировать, готовить капусту с рисом или рис с капустой👍. Спасибо огромное за рецепт
Рада, что блюдо пришлось по вкусу!
Забрала в КК . Обязательно попробую
Отличный рецепт, спасибо большое! Готовила строго как у Вас написано
Спасибо за доверие и отклик!
Супер. Быстро, бюджетно, вкусно и выглядит красиво.
на здоровоье!
Мои родители готовили такое блюдо, доводя рис в кастрюле на пару. Все готовиться в кастрюле. Удобно..
готовлю очень часто))) просто, легко, вкусно и быстро)) ничего не горчит)) часто заменяю сок на кетчуп или пасту с водой..
на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 405 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки