Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 825680

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
нет слов....спасибо за рецепт!
на здоровье!
Этот рецепт увидела года два назад. Очень скептично отнеслась, приготовила только потому, что автор написала в конце, что сама, в свое время, размышляла над ним. Скажу честно, результат меня приятно поразил! Теперь это блюдо одно из моих любимых. Очень рекомендую!!!!
Спасибо за отклик! Рада, что понравилось!!!!!!
Мегавкусное блюдо!!!! Я так расхваливала его на работе, что коллеги стали просить рецепт
Спасибо за отклик! Рада, что рецепт понравился....
Рецепт прижился в нашей семье, готовлю не первый раз и каждый раз блюдо улетает на Ура! Спасибо автору за такой простой и вкусный рецепт!
На здоровье! Рада, что рецепт понравился!
Приготовила сегодня, очень вкусно! Но капуста все же немного горчит, хотя блюдо это совершенно не испортило, ели все и с удовольствием.
На здоровье!
По поводу капусты ничего не могу сказать, может зимняя и мороженая или сорт такой
Скорее сорт, так как я в Испании и тут сложно заморозить что-то, а вот с названиями местными я путаюсь. В любом случае, спасибо за рецептик, буду экспериментировать!
ндаа, заграничные сорта удивляют иногда. Мы тоже долго искали привычную капусту
Неплохой гарнир на каждый день. Особенно хорошо для меня, что блюдо можно готовить в пост. Спасибо.

Подробнее в отчёте https://www.povarenok.ru/blog/show/47036/
На здоровье!
Очень хорошее постное блюдо. А-ля ленивые голубцы.) Очень кстати к посту. Спасибо!
на здоровье!
Готовлю не первый раз, мои домочадцы уплетают за обе щеки!!! Очень вкусное и сытное блюдо! Автору огромная благодарность за рецепт
Спасибо за отклик по рецепту! Рада, что вам всем понравилось!
Не поняла, как можно карамелизовать капусту без сахара??Видимо,имелось ввиду поджарить до полупрозрачности?Но она может горчить после этого...
если капусту жарить на большом огне, получится по виду, как после камерализации, т.е. Вы ее просто должны поджарить. По поводу горчинки ничего не могу сказать, т.к. на этом этапе ее не пробовала, а капуста дальше обрабатывается, тушится в разных соках и варится с рисом, на исходе про горечь мне ни разу не писали... Если боитесь рисковать, то лучше не готовьте... Я делюсь только тем, что у нас съедается на ура
Ниночка! Спасибо Вам большое! Приготовила сегодня на ужин. Отличное блюдо Тем более в пост. Понравилось всем.
Спасибо за отклик по постному варианту! Рада, что рецепт пригодился и понравился!
Очеь вкусно, спасибо большое! Правда я мяска куриного добавила, получился сытный полноценный ужин.
Конечно можно и с мясом готовить! Рада, что понравилось!
Приготовила сегодня на обед. Хоть и боялась сначала - будет ли вкусно, будет ли есть ребёнок.
Но опасения оказались напрасными - и вкусно очень и ребёнок съел все с удовольствием.
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за отклик! Рада, что всем было вкусно!
Большое спасибо вам за рецепт Очень долго не решалась по нему приготовить, а как оказывается, зря.Получилось сытно, вкусно, всем домочадцам понравилось
Рада, что результат Вас не разочаровал!
Еще не готовила ваше блюдо, но сравнение с "закуской новой" меня вдохновляет.
Замечательное блюдо вышло, очень вкусно, спасибо. Коллекционирую веганские рецепты из недорогих продуктов, этот просто находка.
Воды у меня правда почему-то раза в три больше ушло
Спасибо за отклик! Рада, что понравилось!
Добрый день! Очень вкусно и просто! Буду готовить еще. Только в следующий раз капусты положу 500 грамм)) как оказалось нашей семье больше нравится вариант "рисовый")) малыш уплетал за обе щеки! Спасибо, что поделились рецептом!
Галочка, спасибо за фотоулику, рада, что блюдо понравилось даже малышу!
Ниночка, спасибо за великолепный рецепт! Правда муж сказал, что он (рецепт) вкусный, но бестолковый, тк нет мяса)) но это поправимо)) главное, что блюдо пришлось по вкусуа мясо приготовим дополнительно!
Мужу можно в кач-ве гарнира подавать
Мужу так и буду подавать))
Сын тоже мясо любит, видимо в отца пошел)))
мужчинам нужен белок! Если совсем мяса мало, то можно грудинку или бекон (сосиски) обжарить и в лаханоризо вмешать, для сытости и аромата
Сосиски не едим а за совет о беконе и грудинке- огромное спасибо!
на здоровье!
Муж заценил на 5+. Кориандр заменила тмином добавила еще чуть-чуть паприки. Капусты брала 600 г, а вот риса 0,5 стакана. Чудесный гарнир к шведским котлетам получился.
Спасибо за рецепт!
Спасибо и Вам за отклик! Рада, что рецепт понравился!!!!!!
Очень нежный вкус, не смотря на режущее слух название. Я, как обычно, не устояла и немного "отсебятины" добавила.Слишком диетическое блюдо, на мой вкус. Поэтому после первой пробы добавила отварную курицу, нарезанную ломтиками. Можно птичку перед добавлением в блюдо слегка обжарить или потушить вместе с овощами ближе к концу готовки. В общем, совершенству нет предела! И так очень вкусно, но с курочкой заметно сытнее стало.
Автору гран мерси.
Спасибо за отклик, рада, что понравилось. При произношении нужно просто правильно ставить ударение: лаханорИзо
Всемогущий Всея Интернет пишет с ударением на О, почему-то. )) ЛикБез так необходим порой. Особо в подобных случаях. Спасибо. Будем знать теперь.
Очень вкусное блюдо! Готовила неоднократно. И даже мой муж, который ненавидит тушеную капусту, ест с удовольствием. Огромное вам спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за отклик и фото! Рада, что блюдо даже мужу понравилось!
Очень-очень вкусно!Частенько теперь готовлю это блюдо в качестве гарнира (мне вкусно и так,но муж требует мяса)))) Спасибо Вам за рецепт, единственное отступление: не добавляю лук и кориандр.
Рада слышать, что рецепт у вас прижился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook