Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 883760

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1500.2 ккал
белки
19.9 г
жиры
113 г
углеводы
103.6 г
Порции
ккал
250 ккал
белки
3.3 г
жиры
18.8 г
углеводы
17.3 г
100 г блюда
ккал
141.5 ккал
белки
1.9 г
жиры
10.7 г
углеводы
9.8 г


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Готовлю практически так же уже много лет,только с мясом.У меня называется-ленивые голубцы.На тарелке сметаной поливаю.Всем очень нравится.Спасибо за рецепт.
Приготовила много и пожалела, люблю рис и капусту, попробовала немного, зато муж съел все. Пожалуй, единственный рецепт, почитав комментарии, решила приготовить, но рецепт не для меня
По другим рецептам автора готовила много, и очень вкусно поэтому большое спасибо, что делитесь!
Спасибо за отклик и впечатления...
Готовила в мультиварке, очень быстро и из доступных продуктов. Мне не хватило пикантности, от себя добавила в конце чуток бальзамического уксуса. Супер! Буду готовить еще!

на здоровье!
А мне понравилось, спасибо! Отличный гарнир. Правда, я не люблю, когда много масла, 20 г мне вполне хватило. Готовила в мультиварке. Зелень закончилась, поэтому не такой праздничный вид.
Спасибо за отчет и фото!
Приготовление в МВ мож. отличаться (я не пробовала в ней готовить)
Я сначала добавила в чашу масло, лук, морковь и капусту, обжарила 30 мин на режиме "выпечка" (минут за 10 до окончания программы добавила томат - у меня были помидоры в собственном соку), пару раз перемешивала, потом добавила рис и воду и поставила на режим "крупа" на 40 мин. Я в мультиварке готовлю почти все, т.к. нет у меня духовки и плита так себе
спасибо за информацию!
Возможно, кому-то пригодится!
приготовила сегодня. не могу сказать, что в восторге, но есть можно. иногда буду готовить. вместо томатного сока использовала кетчуп.
У всех вкусы разные
Какой хороший рецепт для поста! Большое спасибо за публикацию. Готовила с помидорами в собственном соку (итальянские в железных банках), капусту нашинковала помельче, а потом ещё порубила поперёк. Не оказалось моркови, но и без неё получилось вкусно.
Рада, что рецепт пригодился и получилось вкусно!
спасибо за напоминание все новое это хорошо забытое старое
а мне как раз для Поста будет
много лет назад когда мясо не всегда было часто готовили овощные блюда а вот такое раньше называли бигус
Здравствуйте! Рада, что блюдо Вам напомнило бигос, но это не он. Готовьте на здоровье!
Увидела одобрительный отзыв Лины и побежала готовить. Теперь могу тоже присоединиться к многочисленным положительным отзывам! Ниночка, спасибо большое за замечательное блюдо! Забрала в КК!
Танечка, спасибо за аппетитный отчетик! Рада, что блюдо пришлось по вкусу
Ниночка, спасибо
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам! Удивительно, что из таких простых продуктов получилось совершенно потрясающее блюдо! Обязательно буду повторять! Ниночка, огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Ярко и вкусно!
Лилечка, большое спасибо!
Ответ для lina0710
Спасибо за впечатление по рецепту и чудесное фото-доказательство
очень вкусное блюдо из моего детства, мама его называла капусняк. еще она иногда его готовила из перловой крупы. если вы диабетик и вам рис нельзя. очень вкусно!!!
очень вкусное блюдо из моего детства, мама его называла капусняк. еще она иногда его готовила из перловой крупы. если вы диабетик и вам рис нельзя. очень вкусно!!!
Здорово!
Отдельно потушил мясо, затем соединил с приготовленным по рецепту. Получилось вкусненько, остренько. Теперь может есть как супруга, так и я с мясом. Сочетание конечно очень необычное, но в этом и прелесть. Спасибо автору рецепта. Включим это блюдо в семейный рацион.
Здорово, что приспособили под свои вкусы - это очень важно!
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Как! Это! Вкусно!!! Мало сделала, хочется все самой съесть))) спасибо большое! Объедение невероятное!
На здоровье! Рада, что рецепт понравился!
Спасибо за фотоулику!
Ой, только она почему-то боком приклеилась)
ничего страшного! Главное, что блюдо понравилось!
Спасибо огромное за рецепт!!!Вкуснотища!!!Мой муж сказал, что такой вкусной капусты никогда не ел!!Я добавила щепотку тмина!!
Вот и здорово, что вам было вкусно!
Хочу заранее выразить благодарность автору данного рецепта ! Только что приготовил его. Сразу хочу отметить несколько моментов: 1) так как рис находиться не чисто в воде, а как бы в каше, то соотношение воды к рису лучше использовать 3:1; 2 ) перец горошком раскрывается лучше в супе (т.е. в жидкости), а здесь лучше подходит перчик из мельницы; 3) кориандр в этом блюде прекрасен, а любителям перца чили рекомендую использовать на данный рецепт половинку живого перчика (естественно без зёрен). А в остальном прекрасная маркиза всё хорошо всё хорошо 😆 !!!
Рада, что рецепт понравился! Спасибо за интересные дополнения!
Много хорошего уже написано, присоединяюсь спасибо!
спасибо за ком-й и доверие!
Зелёного лука у меня не было, а зелень была только сухая. Томатного сока добавила стакан, а не 100 мл, и немного соевого соуса и кари (люблю я их). Рис долго не хотел готовится, пришлось добавлять ещё воды, но наверное это рис мне такой попался. А в общем получилось достаточно вкусно! Спасибо за рецепт!!! Хорошее постное блюдо или гарнир
Интересные сочетания специй! Но я рада, что понравилось....
Очень вкусное блюдо, готовить буду теперь его часто! Создатель блюда ты супер!!!!!!!!!!!!
Спасибо за отклик по рецепту! Рада, что пригодился и понравился!
Спасибо.Мне понравилось ваше блюдо.Буду готовить и дальше.Вот только не могли бы вы сказать сколько кориандра ложить?
кориандр - по вкусу: щепотку и до 0,5 ч.л.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook