Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 802088

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
готовила недавно, за отсутствием томатного сока добавила разведенную в воде томат-пасту, получилось очень вкусно! всем понравилось, буду готовить еще)
Рада, что понравилось! На здоровье!
Отличниый рецепт, спасибо огромное! Даже не думала, что сочетание риса и капусты может быть таким интересным и вкусным. Готовила уже не раз по Вашему рецепту и мне очень нравится. Только я на свой вкус риса беру побольше. Семья тоже полюбила это блюдо.
Рада, что блюдо пришлось Вам и Вашим близким по вкусу!
А вместо томатного сока можно взять разведенную в воде томат.пасту?
s sokom - luchshe, no mozhete poprobovat’!
вкусно очень
Спасибо!
Сомневалась долго , но приготовила. Оказалось, очень вкусно. Нам даже больше холодным понравилось. Благодарю.
Здорово, что смогли развеять свои сомнения
А если добавить вместо белокачанной цветную капусту,не ложить соль и специи ? Как думаете будет вкусно? (Готовлю для годовалой дочки,и сама не ем соль)
Это будет другое блюдо. На сайте есть много блюд из цветной капусты, с творогом, думаю, они бОльше подойдут меню годовасика
Спасибо за быстрый ответ. Интересное сочетание цветная и творог!вечером поищю !и также буду рада за ссылку.
Я вот по этому пробовала: https://www.povarenok.ru/recipes/show/59688/, но в моей КК нашла ещё вот такой https://www.povarenok.ru/recipes/show/8157/
Ой, я тоже попробую! Какое интересное сочетание!
Вот так и найдутся новые любимые блюда!
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно и сытно!!!
Рада, что понравилось!
Понравилось - не то слово!!! Мои уминали с такими горящими глазами, так нахваливали, что я диву давалась - вроде люди всю жизнь капусту хрумкают...
Умру от счастья и комплиментов
Ответ для barska
А сфоткать-то я и не успела...мои уже такие голодные взоры бросали на сковороду, что стала я сразу накладывать...

А выглядело все очень аппетитно!

Теперь это будет новое любимое блюдо у нас!
Договорились! В след.раз ждЮ - с фото!
Помогите начинающему поваренку: "жарить до карамелизации капусты" - это до какого состояния?
Капуста должна немного потемнеть и как бы "пожухнуть" от тушения, но не до угольков, ИстеССно
Спасибо! Теперь буду знать!
готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт! А то я голову ломаю: как попостить немного и мужиков не обидеть...А тут отварю им сосисок в придачу - и довольны будут!
Волки сыты, и овцы целы!
Вот-вот, точно!
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, я только добавила еще 2 сосиски во время жарки овощей))) муж оценил и скушал половину почти сразу)))
Vot tak vsegda!
Да-да !))) уже и не знаю в каком кол-ве готовить,так как если получается очень вкусно,то съедается почти за раз))))
Ну это не беда! Можно и повторить на бис!
ну да))))
...мне кажется,это блюдо очень вкусное...ПРОСТО я вот представила.. ..и сразу же пошла на кухню готовить этот шедевр!!!ну,чтобы зря слюнки не глотать))) СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!
Na zdorovje
Спасибо за рецепт! ПОлучилось все очень вкусно, готовила его в Мультиварке)))
Rada, chto ponravilos’!
Вначале я долго не решалась сделать это блюдо, даже не знаю почему. Но, сделав, поняла что очень и очень зря откладывала этот рецепт в сторону! Это очень вкусное блюдо, которое к тому же не требует слишком больших усилий! Теперь это блюдо - частый гость на моем столе! Спасибо большое за рецепт
Вот и здорово, что все сомнения развеяны и блюдо понравилось
Получилось очень вкусно,спасибо
Рада, что понравилось!
Замечательный, просто очень замечательный рецепт, большое спасибо! Честно говоря, я конченный мясоед и травкой, овощами всякими меня не завлечь. Но ваш рецепт такой красивый и аппетитный, что я точно решила, что приготовлю его)) И вот, теперь это один из моих любимых рецептов, особенно меня порадовал аромат кориандра, который я раньше и не использовала никогда, а теперь пихаю везде, если есть возможность) Советую всем, даже любителям мяса, и, кстати, это блюдо, несмотря на по большей части овощной состав, очень самодостаточное, мне даже и добавлять к нему ничего не пришлось.
Единственное, для меня 100 мл масла (оливковое) - это дико много, хотя тут скорее дело привычки. Во второй раз я клала 50 мл, но этого было немного маловато для вкуса. Но, думаю, 60 будет для меня ок)
В общем, благодарю за прекрасный рецепт, который радует и вкусом, и видом)
Спасибо за такой подробный отчёт!
Честно говоря кол-во оливкового масла должно регулироваться, в том числе в зависимости от сорта капусты! Я готовила на сливочном, поэтому - ок!
Готовьте на здоровье!
и моему мясоеду мужу понравилось даже в постном исполнении. советую!
Спасибо, что приготовили!
,
добавила немного аджики сухой грузинской и получилось блюдо грузинской кухни)) очень вкусно, спасибо!!)
Спасибо за отзыв! Аджика может, конечно, расширить вкус блюда. Рада, что понравилось!
Очень аппетитно!
обезательно попробую!!! уже мужу расказала что и к чему
Надеюсь, что понравится!
Спасибо огромное очень понравился вкус,от рецепта не отступила ни на шаг.Стараюсь придерживаться раздельного питания,для меня как раз рецептик.Есть без хлеба.
Na zdorovje!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook