Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 826486

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Всё , завтра же приготовлю , интересное сочетание ))) Добавила в КК
надеюсь, что всё получится!
только что приготовила. делала всё исключительно по рецепту. даже сбегала в магазин за зелёным луком. получилось.... изумммительно!!! блюдо простое, но такое вкусное!!! спасибо огромное)))
На здоровье! Рада, что понравилось! Спасибо за отклик!
Не то, что понравилось.... чего я совсем не ожидала, что мой ребёнок, который оващи терпеть не может, особенно капусту, попросил добавки три раза!!! ))) рецепт - СУПЕР!!!
иногда и такое бывает: неожиданные сюрпризы от привычного набора продуктов!
я думала, что хватит на два дня.... не осталось НИЧЕГО!!!! все в восторге.... нет... в отпаде!!!!)))))
Ну вот и классно! Очень рада за вашу семью и за то, что здоровое питание - это иногда даже вкусно!
это блюдо займёт почётное место в нашем меню!!! мы за здоровое питание)))) но реакция моего ребёнка на это блюдо... СПАСИБО!!!!))))
ну вот, и ребятёнка приучили к полезному "фуду"! Главное, чтобы рецепт был, а полезность притянем!
Спасибо большое за рецепт! Я не большой любитель тушеной капусты, а вот муж-болгарин любит. Но как не странно не только ему ооочень понравилось Ваше блюдо! У нас оно было гарниром к куриным бёдрышкам в соевом соусе. В блюдо я ещё завалявшийся кусочек болгарского перца добавила при жарке, и рис у меня был басматти (за круглым не хотелось идти в магазин), но получилось очень вкусно!!!!!
Здорово, что иногда можно разрушить стереотипы! Рада , что всё понравилось!
Ниночка, спасибо огромное за прекрасное блюдо. Нам очень понравилось! Очень просто и легко готовить. И Жене (сыночку) понравилось, а для меня, это лучшая оценка блюду. Буду готовить еще.
Алёнушка, солнышко, как же я рада, что ты добралась до этого рецепта и вам понравился! Я тоже считаю лаханоризо и малобюджетным и супервкусным диетическим/постным блюдом!
Спасибо, Ниночка! Очень давно хотелось приготовить, и теперь жалею только, что так долго собиралась!
ну ничего, сейчас осень и посты сногих опять сподвигнут на поиск меню....
Да! Это точно!
Ответ для АленкаВ
Как красиво, Алёна! По твоей "наводке" забрала и обязательно приготовлю!!! Ниночке большущее спасибо!!!
Попробуй, Ренаточка, очень вкусно!
когда добавляем рис, его мешать потом не нужно? он на капусте тушится?
Не надо мешать, дайте рису впитать воду, чтобы не получилась каша.
уже вчера сделала! очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!
Очень вкусно и полезно. Теперь и поститься можно вкусно.
На здоровье!
Безумно вкусно и красиво получилось, но время приготовления далеко не заявленные 40 минут - часа 1,5 я на кухне провела.
Бывает! Я никогда дОльше указанного времени не готовлю... Думаю, что в следующий раз у вас уйдёт меньше времени.
готовила недавно, за отсутствием томатного сока добавила разведенную в воде томат-пасту, получилось очень вкусно! всем понравилось, буду готовить еще)
Рада, что понравилось! На здоровье!
Отличниый рецепт, спасибо огромное! Даже не думала, что сочетание риса и капусты может быть таким интересным и вкусным. Готовила уже не раз по Вашему рецепту и мне очень нравится. Только я на свой вкус риса беру побольше. Семья тоже полюбила это блюдо.
Рада, что блюдо пришлось Вам и Вашим близким по вкусу!
А вместо томатного сока можно взять разведенную в воде томат.пасту?
s sokom - luchshe, no mozhete poprobovat’!
вкусно очень
Спасибо!
Сомневалась долго , но приготовила. Оказалось, очень вкусно. Нам даже больше холодным понравилось. Благодарю.
Здорово, что смогли развеять свои сомнения
А если добавить вместо белокачанной цветную капусту,не ложить соль и специи ? Как думаете будет вкусно? (Готовлю для годовалой дочки,и сама не ем соль)
Это будет другое блюдо. На сайте есть много блюд из цветной капусты, с творогом, думаю, они бОльше подойдут меню годовасика
Спасибо за быстрый ответ. Интересное сочетание цветная и творог!вечером поищю !и также буду рада за ссылку.
Я вот по этому пробовала: https://www.povarenok.ru/recipes/show/59688/, но в моей КК нашла ещё вот такой https://www.povarenok.ru/recipes/show/8157/
Ой, я тоже попробую! Какое интересное сочетание!
Вот так и найдутся новые любимые блюда!
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно и сытно!!!
Рада, что понравилось!
Понравилось - не то слово!!! Мои уминали с такими горящими глазами, так нахваливали, что я диву давалась - вроде люди всю жизнь капусту хрумкают...
Умру от счастья и комплиментов
Ответ для barska
А сфоткать-то я и не успела...мои уже такие голодные взоры бросали на сковороду, что стала я сразу накладывать...

А выглядело все очень аппетитно!

Теперь это будет новое любимое блюдо у нас!
Договорились! В след.раз ждЮ - с фото!
Помогите начинающему поваренку: "жарить до карамелизации капусты" - это до какого состояния?
Капуста должна немного потемнеть и как бы "пожухнуть" от тушения, но не до угольков, ИстеССно
Спасибо! Теперь буду знать!
готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт! А то я голову ломаю: как попостить немного и мужиков не обидеть...А тут отварю им сосисок в придачу - и довольны будут!
Волки сыты, и овцы целы!
Вот-вот, точно!
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, я только добавила еще 2 сосиски во время жарки овощей))) муж оценил и скушал половину почти сразу)))
Vot tak vsegda!
Да-да !))) уже и не знаю в каком кол-ве готовить,так как если получается очень вкусно,то съедается почти за раз))))
Ну это не беда! Можно и повторить на бис!
ну да))))
...мне кажется,это блюдо очень вкусное...ПРОСТО я вот представила.. ..и сразу же пошла на кухню готовить этот шедевр!!!ну,чтобы зря слюнки не глотать))) СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!
Na zdorovje
Спасибо за рецепт! ПОлучилось все очень вкусно, готовила его в Мультиварке)))
Rada, chto ponravilos’!
Вначале я долго не решалась сделать это блюдо, даже не знаю почему. Но, сделав, поняла что очень и очень зря откладывала этот рецепт в сторону! Это очень вкусное блюдо, которое к тому же не требует слишком больших усилий! Теперь это блюдо - частый гость на моем столе! Спасибо большое за рецепт
Вот и здорово, что все сомнения развеяны и блюдо понравилось
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook