• 11 октября 2011, 22:20
  • 798461

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Очень вкусно и сытно муж и маленькая Доча кушали с удовольствием спасибо Вам за рецепт С наступившей весной Вас
Рада, что всей семье понравилось! С весной
Сегодня приготовила только без зеленого лука и петрушки тоже получилось очень вкусно и муж доволен хотя овощи не любит, сейчас постится и рад таким вкусным блюдам которые ничуть не уступают блюдам с мясом.
Спасибо за отклик! Рада, что понравилось всем, включая мужа!
Очень вкусно! Спасибо Вам огромное! Замечательное постное блюдо - мужу очень понравилось!
"Ленивые голубцы" с заранее отваренным рисом не такие вкусные, впредь буду пользоваться Вашим рецептом.
Очень рада, что рецепт понравился и Вы почувствовали разницу во вкусе....
Вкусно и просто! Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!! Импровизировать можно вдоль и поперек)
Готовьте на здоровье, Мария! Импровизации - тоже хорошее дело!
Отличное блюдо! Утащила в КК из-за постного состава.
На здоровье! Буду рада, если пригодится!
Оч вкусно! Просто. быстро и полезно!А главное, в пост выручает!))) Я делала, правда, с рисом "Басмати" ( муж-грек оч любит его.)
Благодарю за отзыв! Рада, что понравилось, как постное блюдо!
У меня бабушка готовила это блюдо (только конечно не на оливковом масле )))...Очень очень вкусно .Я совсем и забыла про него , а сейчас читаю и таааак захотелось приготовить. Спасибо.
Вкус детства - особенный! Готовьте на здоровье!
Спасибо большое за рецепт оригинального и вкусного блюда! Только простите мне мое невежество... На какой слог нужно ставить ударение в названии блюда?!
Юлечка, на здоровье! Произносится: лаханорИзо (лахАно - капуста, рИзо - рис), да простят меня греки за мой пронОнс
Спасибо, муж оценил.
На здоровье!
Очень вкусно! мы покрошили фету в готовое блюдо, еще лучше пошло муж заценил на ура, к моему большому удивлению а мне чем-то ленивые голубцы напомнило, только без мяса
Рада, что блюдо понравилось!
Греческя кухня вообще -супер,я живу на Крите,и совсем забила про это блюдо,со шпинатом рис готовила,спасибо огромное,напомнили)))
Ну вот, хоть кто-то подсказал, из какого региона Греции это блюдо! Буду рада, если по вкусу понравится!
очень вкусно получилось,но я еще помидорки консервированные добавила.спасибки!!!
Спасибо, за рецепт. Я даже не ожидала, что получится так вкусно. Все к месту и все сочетается. Даже мой полуторогодовалый привереда ел с удовольствием
Ой, как приятно читать такие комментарии! Даже маленьким деткам по вкусу!
Вкусняшка! Муж и сын не очень жалуют капусту, но это блюдо смели на УРА)))
Рада, что отношение к капусте у ваших ребят поменялось
Я добавила к рецепту куриное филе.
Правда немного переборщила с рисом и получилось как плов. Но всёравно вкусно, так как я очень люблю рис.
готовила в мультиварке в режиме тушение 45мин, мясо и лук предварительно обжарила в режиме жарка.
Главное, чтобы результат Вам понравился, а пропорции потом сами подберете...
Спасибо за рецепт, я готовила практически также только без зелени очень вкусно, но с зеленью будет ещё вкусней! Сегодня закуплю и приготовлю вкуснотищу
Благодарю за доверие к рецепту!
Очень вкусно, необычно и сытно! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за доверие и отклик!
Это блюдо очень похоже на мамины ленивые голубцы, продукты те же самые, только ещё и фарш. Знаю и без фарша вкусно!
Если Вы приготовите по рецепту, то поймете, в чем отличие
Сегодня приготовила, вкусненько, а муж сказал мяса не хватает.
я давала в рецепте и этот вариант подачи
просто, быстро, доступно и вкусно!
рада. что пригодился!
Блюдо понравилось
ja rada!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 386 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки