Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 825900

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
-это что?, спросил любимый.
- блюдо греческой кухни.
- вкусно греки едят!!!, попробовав сказал он.

Спасибо большое!
Вот и прекрасно, что появились новые поклонники греч.кухни! На здоровье!
Отличное блюдо! Вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за отклик!
спасибо, что поделились этим вкусным и таким простым рецептом! при минимум затрат - вкусный обед готов. забираю на постоянную основу
На здоровье! Рада, что понравилось!
Очень вкусно и сытно! Я еще добавила красную консервированную фасоль и петрушку свежую)) ням!
na zdorovje!
Спасибо. Уже не раз выручал ваш рецепт. Готовлю в мультиварке. Получается сногсшибательно вкусно.
Рада, что блюдо нравится! спасиБ за отклик!
Очень вкусно! Даже не ожидала. Делала точно по рецепту.

Позволю себе один комментарий. Для таких ленивых хозяек как я. Я никогда не делаю заготовки сразу ко всему блюду. Если что то надо добавить к готовящемуся блюду, то чищу-режу уже во время готовки. Так вот для этого блюда, как мне показалось, надо обязательно все приготовить заранее. Даже рис отсыпать и рядышком поставить.
Спасибо за доверие и приятное удивление ! Вы правы: лучше заранее все нарезать и подготовить, это блюдо готовится быстро
Очень понравилось! Не ожидала,что моему маленькому сыну тоже понравится,но он попросил добавки!
Спасибо!
Спасибо за отклик! Рада, что блюдо понравилось и маме и сынульке
С праздником весны!
хорошее блюдо: бюджетно, вкусно , быстро и сытно! Спасибо за рецепт, рекомендую!
Рада, что понравилось!
Очень вкусно и сытно муж и маленькая Доча кушали с удовольствием спасибо Вам за рецепт С наступившей весной Вас
Рада, что всей семье понравилось! С весной
Сегодня приготовила только без зеленого лука и петрушки тоже получилось очень вкусно и муж доволен хотя овощи не любит, сейчас постится и рад таким вкусным блюдам которые ничуть не уступают блюдам с мясом.
Спасибо за отклик! Рада, что понравилось всем, включая мужа!
Очень вкусно! Спасибо Вам огромное! Замечательное постное блюдо - мужу очень понравилось!
"Ленивые голубцы" с заранее отваренным рисом не такие вкусные, впредь буду пользоваться Вашим рецептом.
Очень рада, что рецепт понравился и Вы почувствовали разницу во вкусе....
Вкусно и просто! Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!! Импровизировать можно вдоль и поперек)
Готовьте на здоровье, Мария! Импровизации - тоже хорошее дело!
Отличное блюдо! Утащила в КК из-за постного состава.
На здоровье! Буду рада, если пригодится!
Оч вкусно! Просто. быстро и полезно!А главное, в пост выручает!))) Я делала, правда, с рисом "Басмати" ( муж-грек оч любит его.)
Благодарю за отзыв! Рада, что понравилось, как постное блюдо!
У меня бабушка готовила это блюдо (только конечно не на оливковом масле )))...Очень очень вкусно .Я совсем и забыла про него , а сейчас читаю и таааак захотелось приготовить. Спасибо.
Вкус детства - особенный! Готовьте на здоровье!
Спасибо большое за рецепт оригинального и вкусного блюда! Только простите мне мое невежество... На какой слог нужно ставить ударение в названии блюда?!
Юлечка, на здоровье! Произносится: лаханорИзо (лахАно - капуста, рИзо - рис), да простят меня греки за мой пронОнс
Спасибо, муж оценил.
На здоровье!
Очень вкусно! мы покрошили фету в готовое блюдо, еще лучше пошло муж заценил на ура, к моему большому удивлению а мне чем-то ленивые голубцы напомнило, только без мяса
Рада, что блюдо понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook