• 11 октября 2011, 22:20
  • 808051

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Спасибо. Уже не раз выручал ваш рецепт. Готовлю в мультиварке. Получается сногсшибательно вкусно.
Рада, что блюдо нравится! спасиБ за отклик!
Очень вкусно! Даже не ожидала. Делала точно по рецепту.

Позволю себе один комментарий. Для таких ленивых хозяек как я. Я никогда не делаю заготовки сразу ко всему блюду. Если что то надо добавить к готовящемуся блюду, то чищу-режу уже во время готовки. Так вот для этого блюда, как мне показалось, надо обязательно все приготовить заранее. Даже рис отсыпать и рядышком поставить.
Спасибо за доверие и приятное удивление ! Вы правы: лучше заранее все нарезать и подготовить, это блюдо готовится быстро
Очень понравилось! Не ожидала,что моему маленькому сыну тоже понравится,но он попросил добавки!
Спасибо!
Спасибо за отклик! Рада, что блюдо понравилось и маме и сынульке
С праздником весны!
хорошее блюдо: бюджетно, вкусно , быстро и сытно! Спасибо за рецепт, рекомендую!
Рада, что понравилось!
Очень вкусно и сытно муж и маленькая Доча кушали с удовольствием спасибо Вам за рецепт С наступившей весной Вас
Рада, что всей семье понравилось! С весной
Сегодня приготовила только без зеленого лука и петрушки тоже получилось очень вкусно и муж доволен хотя овощи не любит, сейчас постится и рад таким вкусным блюдам которые ничуть не уступают блюдам с мясом.
Спасибо за отклик! Рада, что понравилось всем, включая мужа!
Очень вкусно! Спасибо Вам огромное! Замечательное постное блюдо - мужу очень понравилось!
"Ленивые голубцы" с заранее отваренным рисом не такие вкусные, впредь буду пользоваться Вашим рецептом.
Очень рада, что рецепт понравился и Вы почувствовали разницу во вкусе....
Вкусно и просто! Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!! Импровизировать можно вдоль и поперек)
Готовьте на здоровье, Мария! Импровизации - тоже хорошее дело!
Отличное блюдо! Утащила в КК из-за постного состава.
На здоровье! Буду рада, если пригодится!
Оч вкусно! Просто. быстро и полезно!А главное, в пост выручает!))) Я делала, правда, с рисом "Басмати" ( муж-грек оч любит его.)
Благодарю за отзыв! Рада, что понравилось, как постное блюдо!
У меня бабушка готовила это блюдо (только конечно не на оливковом масле )))...Очень очень вкусно .Я совсем и забыла про него , а сейчас читаю и таааак захотелось приготовить. Спасибо.
Вкус детства - особенный! Готовьте на здоровье!
Спасибо большое за рецепт оригинального и вкусного блюда! Только простите мне мое невежество... На какой слог нужно ставить ударение в названии блюда?!
Юлечка, на здоровье! Произносится: лаханорИзо (лахАно - капуста, рИзо - рис), да простят меня греки за мой пронОнс
Спасибо, муж оценил.
На здоровье!
Очень вкусно! мы покрошили фету в готовое блюдо, еще лучше пошло муж заценил на ура, к моему большому удивлению а мне чем-то ленивые голубцы напомнило, только без мяса
Рада, что блюдо понравилось!
Греческя кухня вообще -супер,я живу на Крите,и совсем забила про это блюдо,со шпинатом рис готовила,спасибо огромное,напомнили)))
Ну вот, хоть кто-то подсказал, из какого региона Греции это блюдо! Буду рада, если по вкусу понравится!
очень вкусно получилось,но я еще помидорки консервированные добавила.спасибки!!!
Спасибо, за рецепт. Я даже не ожидала, что получится так вкусно. Все к месту и все сочетается. Даже мой полуторогодовалый привереда ел с удовольствием
Ой, как приятно читать такие комментарии! Даже маленьким деткам по вкусу!
Вкусняшка! Муж и сын не очень жалуют капусту, но это блюдо смели на УРА)))
Рада, что отношение к капусте у ваших ребят поменялось
Я добавила к рецепту куриное филе.
Правда немного переборщила с рисом и получилось как плов. Но всёравно вкусно, так как я очень люблю рис.
готовила в мультиварке в режиме тушение 45мин, мясо и лук предварительно обжарила в режиме жарка.
Главное, чтобы результат Вам понравился, а пропорции потом сами подберете...
Спасибо за рецепт, я готовила практически также только без зелени очень вкусно, но с зеленью будет ещё вкусней! Сегодня закуплю и приготовлю вкуснотищу
Благодарю за доверие к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1392 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки