Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 802081

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Замечательный рецепт! Особенно когда любишь и капусту и рис забираю себе в КК,спасибо Вам!
Рада, что Вам понравился!
Спасибо за рецепт! Обязательно воспользуюсь
Готовьте на радость!
рецептик - ням-ням, утащила в копилку на будущее хоть в предназначении и стоит "для кормящих мам" - капуста, к сожалению, большинству кормящих (и мне в том числе) совсем не идет... а так - уверенна, что получится вкуснотища
На здоровье!
Тушеную капусту тоже нельзя?
Пошла готовить на ужин!Спасибо, Нинуль, вовремя я увидела твой рецепт! Вечером отчитаюсь.
Ниночка, спасибо за фото! А я сегодня Вашим супом семью кормила. Тоже ...пойду сейчас отчитываться
Дааа... интересно, каким? Нина, а мы что, снова на "вы" перешли? Давай обратно! Как-то душевнее)))
Я сегодня "Суп невесты" готовила, он на форуме "Готовим вместе"(Балканская кухня) учавстует...
Приготовила, понравилось, буду делать еще....попробую риса поменьше, а капусты побольше Даже привереда 2 лет кушал с удовольствием...а это дорогого стоит
Даже привереда 2 лет кушал с удовольствием...а это дорогого стоит
Безумно рада, что малышу понравилось!
Стойкое мнение что рецепт точно войдет в десятку лидеров!) Спасибо, забрала в КК. Вам +)
А разве это так важно в кулинарии?
Что именно? Что выйдет в лидеры или что вы имели в виду? Просто таким образом я выразила восхищение вашим рецептом.
За оценку - спасибо, а к "лидерам" отношусь уважительно-спокойно.
Лично мне было бы приятно что рецепт многим понравился) Мне, так очень - никогда не пробовала сие сочетание) В след. раз о лидерах даж не заикнусь, зуб даю
Попробуйте, я не настаиваю, - ведь у каждого ихз нас свои вкусовые приоритеты - если понравится, буду рада услышать Ваш отзыв!
Обязательно приготовлю, постараюсь на выходных. Как назло нет ни капусты, ни том. сока.
Калимера! Эфхаристо! Сразу вспомнились Афины, Крит, гле я была всего 2 месяца назад и так полюбила греческую кухню. Обязательно сделаю это замечательное блюдо, одно название чего стоит. Попробую сделать с савойской капустой, в этом году на даче уродилось ее много. Да и морковка,зелень и томатный сок тоже свои.
Интересно будет услышать Ваши впечатления...
Приготовила. Очень вкусно. Савойская капуста светло-салатовая, нежная с ореховым привкусом. Томатный сок был свой, густой. Вместе с кинзой в кипящее масло добавила зерен шамбалы(пажитника) у них тоже орехово-грибной привкус. Получилось вполнге самостоятельное блюдо, не требующее мяса. Спасибо!
очень необычный рецептик!обязательно попробую! спасибо!
Пробуйте!
очень необычный рецептик!обязательно попробую! спасибо!
...а многие пишут, что обычный Готовьте на здоровье!
Гран мерси боку!
Сделала всё же с копчёным беконом, не могла дождаться, когда приготовится, вкусно нет слов. Этот рецепт однозначно выйдет в финал и будут делать все.
Безумно рада, что понравилось! На каком этапе добавляла бекон?
В самом начале, я его обжарила, потом немного масла и дальше овощи.
Спасибо, Светик! Учту на след. раз.
Очень интересный рецепт.
Готовьте на радость!
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.
Ниночка, ты абсолютно права! Блюдо - изумительное! Люблю смотреть твои рецепты, даже если что-то не готовишь, то безразлично мимо них все равно не пройдешь.
Спасибо, Оля! Рада, что мои работы не остаются незамеченными и не оставляют никого равнодушными...
Нинок, спасибо большое, было очень вкусно! Буду готовить еще
На здоровье, Надюша, только с круглым рисом, ок?
Да, с круглым вкуснее будет, но я думала, что он у меня есть и стала готовить, а оказалось, что там ложки две не больше, пришлось менять
да я знаю, бывает...
Абсолютно неожиданный вкус!!!! Нам всем ужасно понравилось!!!!!
Вот и здорово, что неожиданный вкус!
... а то здесь все с ленивыми голубцами начали это блюдо смешивать.
Неееет, это не ленивые голубцы. Здесь чувствуется южная нотка. Я вчера даже сказала - "Ну с такой едой даже я готова поститься!" (Прости меня господи!) И мяса туда добавить не хочется. Вкус и так гармоничный.
Здорово всё как описали! Буду рада, если Вы присоединитесь к нам со своими впечатлениями и фото на форуме Готовим вместе, там будет обсуждаться это блюдо.
Ответ для barska
Только я томатной пасты больше положила. От 1 стакана сока такого цвета у меня не получилось.
Кол-во томата - это, конечно, по вкусу.
Очень аппетитно!!!! Просто шикарно!!!!
Мерси! Готовьте на здоровье!
Я так понимаю,что если нет фото приготовленного блюда,то и коммент не прицепить в раздел "я приготовил".Фото к сожалению действительно нет у меня,но вчера готовила,Нина,блюдо твое.Очень вкусно!И по вкусу напоминает ленивые голубцы,только без фарша.Моим домашним всем понравилось,потому как и рис,и голубцы мы уважаем.В общем готовить буду,однозначно!Правда вкусно!Спасибо,Нинуль,за рецепт!
Рада, что понравилось всем домашним!
Ниночка! Очень вкусно! Отличное блюдо! Фотографии просто супер! Такие яркие, аппетитные!!!
Готовь на здоровье, Юлечка!
очень интересно, я уверена что очень вкусно. спасибо за рецептик!!!
На здоровье !
Очень вкусно! Ближайшие родственники уже заценили ))
Рада, что понравилось! А тарелочка тоже из Турции?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook