Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 826484

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Я оценила положительно! Спасибо! Только приготовила и скажу, что вкусно.Но хотелось чего-то большего, когда готовилось блюдо!.. С победой!
БОльшего, честно говоря, трудно ожидать, если именно такой набор продуктов. Для меня это было новО и вкусно для всей семьи!
Ниночка, я к тебе с отчетом!!!!!! Во-первых, великолепное блюдо!!! То, что я люблю!!! МясА нам нЭ нада.....
Предистория. Вчера вечером решила, что сегодня будет именно Лаханоризо. Осталось купить томатный сок всего то......Вот буду возвращаться с пробежки, как раз по дороге куплю в ближайшем магазине, а потом после душа, в отличном настроении поставлю готовиться, а сама протяну ноги на диване. Все не так просто оказалось Ни в одном из трех магазинов не осталось томатного сока. Пришлось мне после душа, слегка уставшей, идти еще в один магазин...а там тоже сока нет.))) В итоге пошала Марина на пробежку по второму кругу в самый дальний супермаркет за соком.
Так вобщем я о чем. Желание опробовать это блюдо было сильнее желания развалиться на диване и ни о чем не думать....
Мужу очень понравилось, а это главное. Я еще сверху добавила жареный суджук ( это националья турецкая аля-колбаска), вобщем было вкусно!
Вот так!!!!!!
Спасибо тебе огромное за отличный рецепт!!!!
Две пробежки вместо одной тебе больше понравились , я так пАнимаююю? Мариш, спасибо за героическую целеустремленность при воссоздании этого рецепта! Жму твою окрепчавшую ручку!
Если твой муж "заценил" - буду спать спокойно!
Ниночка, ПОЗДРАВЛЯЮюююю!!!!!!!
Красивые фотографии, очень вкусный рецепт!
Мариночка, спасибо дорогая!
Я вот тоже не удержалась и приготовила. Мужу понравилось. Мне на плов с капустой похоже. Но идея однозначно достойна похвалы. Хорошо для разнообразия. Спасибо. Единственное, что хотелось бы отметить тк это про морковку. Надо обязательно проверять, чтобы была вкусная, без особого ядовито-морковного привкуса, а то всю красоту подпортит.[x]17:53 17.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, что поделились своими семейными вкусовыми впечатлениями! Иногда и таким набором продуктов можно накормить семью, а те, кто постятся... По поводу морковки - я тоже осторожничала - и вместо 3х добавила 1.
Просто и быстро - замечательный рецепт, когда нет времени на кулинарные изыски
Рецепт из домашней кухни, поэтому без изысков, но главное, что вкусно! Спасибо за доверие!
Блюдо по мне! Вкусно!
На здоровье !
Спасибо большое за рецепт!
Вчера увидела и тут же приготовила, томат.сока не оказалось, разбавила водой 2ст.л. томат.пасты из специй брала хмели-сунели - очень вкусно!!!
На здоровье! Заменили сок и специи на аналогичные: надеюсь, что Вам понравилось!
Спасибо за рецепт! Отличное блюдо для грядущего поста! Забираю в КК)))
И - с победой Вас!
Спасибо за поздравление! Рада буду, если блюдо Вам понравится!
Только что поужинали)))) Результат отменный, а в приготовлении очень просто! Кушали и нахваливали все!
Что еще добавить? Всем рекомендую!)))
Спасибо огромное за доверие! Рада, что всем понравилось!
солянка с рисом, делаю частенько
...да, иногда блюдо из одинаковых ингредиентов по-разному называется, и по-разному готовится, и разные добавки присутствуют. Будет желание - повторите по греческому рецепту.
сегодня готовила. отлично вышло. замечательный рецепт гарнира! отличный вариант разнообразить тушеную капусту!
Очень рада, что и в Вашем доме появилось такое вкусное разнообразие!
сегодня приготовила Лаханоризо. Получилось очень сытное вкусное блюдо.По вкусу напомнило постные ленивые голубцы.
спасибо!
Рада, что понравилось!
Поздравляю!)) Как и обещала - приготовила. Очень понравилось. Сегодня буду делать второй раз
Спасибо за поздравление! Если блюдо понравилось - это главное признание!
Ниночка с победой!!! Очень красиво и аппетитно!!!
Спасибо, Юлечка !
Безумно жалею, что до сих пор не опробовала твой победный в этом месяце рецепт, Ниночка.
Но я обязательно исправлюсь и представлю доказательства тому!
Поздравляю с победой!
Ирочка, было бы желание... и не реклама должна нами двигать...
Умение видеть в простом гораздо бОльшее - этому именно ТЫ меня научила!
Я просто это однажды осознала....
Желание появилось сразу, как только прочла твой рецепт!
А реклама лично для меня - абсолютно и безоговорочно не важна, вот уже лет восемь-десять, хотя раньше, должна признаться, я порою попадала под её влияние!
Искренне признательна тебе за признание (пардон за тавтологию ), это для меня нет слов сказать, как ценно!
Искренне признательна тебе за признание (пардон за тавтологию ), это для меня нет слов сказать, как ценно!

На этом и породнимся нашим пониманием....
На этом и породнимся нашим пониманием....
Ниночка! Была уверена, что блюдо на 100% мое - и не ошиблась. Приготовила с отклонениями. Часть капусты заменила на черешковый сельдерей. И воды лила меньше. Я всегда готовлю рис по такой же технологии - 1 часть риса + 2 части жидкости (это может быть не только вода, обожаю рис с апельсиновым соком, уже не раз об этом писала), в этот раз при определении количества жидкости учла 100 мл сока. Специи - кориандр + смесь перцев.
ОЧЕНЬ вкусно!!!
Светик, кто сказал, что в этом рецепте существует идеал? Я тоже его изменяла под свой вкус, о чём и написала! Спасибо за доверие! Очень рада, что понравилось! [x]18:53 31.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нина, спасибо большое за такой простой и вкусный рецепт. Очень пригодился!
Очень рада, что такой простой и доступный рецепт пришёлся всем по вкусу!
Сяпки за рецепт! Поздравляю с победой Желаю в дальнейшем успехов и побед
Спасибо за поздравление!
Всех наград не завоюешь, но те которые просятся в руки , обязательно словлю!
Нинуль, я просто в восторге! Супер-блюдо!!!!
Уррра! Буду спать спокойно....
Сегодня приготовила,только добавила куриную обжаренную грудку.Получилось вкусно.Мужу и сыну понравилось.Думаю,что это блюдо приживется в нашей семье.Вам СПАСИБО!!!
Спасибо, что поделились впечатлениями! Рада, что мужчины оценили...
Нинуль, спасибо! Блюдо 100% "моё"
Очень рада, что понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook