Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 821122

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Абсолютно неожиданный вкус!!!! Нам всем ужасно понравилось!!!!!
Вот и здорово, что неожиданный вкус!
... а то здесь все с ленивыми голубцами начали это блюдо смешивать.
Неееет, это не ленивые голубцы. Здесь чувствуется южная нотка. Я вчера даже сказала - "Ну с такой едой даже я готова поститься!" (Прости меня господи!) И мяса туда добавить не хочется. Вкус и так гармоничный.
Здорово всё как описали! Буду рада, если Вы присоединитесь к нам со своими впечатлениями и фото на форуме Готовим вместе, там будет обсуждаться это блюдо.
Ответ для barska
Только я томатной пасты больше положила. От 1 стакана сока такого цвета у меня не получилось.
Кол-во томата - это, конечно, по вкусу.
Очень аппетитно!!!! Просто шикарно!!!!
Мерси! Готовьте на здоровье!
Я так понимаю,что если нет фото приготовленного блюда,то и коммент не прицепить в раздел "я приготовил".Фото к сожалению действительно нет у меня,но вчера готовила,Нина,блюдо твое.Очень вкусно!И по вкусу напоминает ленивые голубцы,только без фарша.Моим домашним всем понравилось,потому как и рис,и голубцы мы уважаем.В общем готовить буду,однозначно!Правда вкусно!Спасибо,Нинуль,за рецепт!
Рада, что понравилось всем домашним!
Ниночка! Очень вкусно! Отличное блюдо! Фотографии просто супер! Такие яркие, аппетитные!!!
Готовь на здоровье, Юлечка!
очень интересно, я уверена что очень вкусно. спасибо за рецептик!!!
На здоровье !
Очень вкусно! Ближайшие родственники уже заценили ))
Рада, что понравилось! А тарелочка тоже из Турции?
Нина! Спасибо огромное за такой замечательный рецепт! Обязательно попробую приготовить!
Готовь на здоровье! Буду рада, если понравится!
Ниночка,отличный рецепт,отличные фото,ты умничка
Светик, спасибо! Рада, что ты заглянула!
ВОТ!!! Вот рецепт, который читаешь с удовольствием. Рецепт, в котором внимательно рассматриваешь все фотографии. Рецепт, к которому хочется написать комментарий! Просто СУПЕР!!!(особенно, по сравнению с кучей скучных, повторяющихся рецептов, которые я сегодня просмотрела...)
Ну вот, осталось только приготовить и поделиться впечатлениями о вкусе. Спасибо, Ларочка, прям засмущала меня с утра пораньше...
Очень "простое" название . Я бы не отказалась попробовать это блюдо
Викуль, название, как "у Хреции", а там есть уСё, шеф!
С "лохами" не ассоциировать" и готовить строго по рецепту!
Усе будет сделано строго по рецепту
Огромное спасибо за такой восхитительный рецепт! Из самого обычного набора продуктов получается что-то необычное, яркое и безумно вкусное. Мои дети-привереды, которых не заставишь есть ни голубцы, ни тушеную морковь, были в восторге.
Очень рада, что это блюдо понравилось и Вам и деткам! Готовьте на здоровье!
Самое интересное,что это блюдо на Украине называеться "ленивые голубцы".Я своей семье давно такое готовлю...И,должна сказать,что это действительно вкусно! Очень!
Вам спасибо,что напомнили
Самое интересное, что под названием "ленивые голубцы" я всегда себе представляла блюдо из капусты и риса, НО с фаршем И в виде котлет...
А я уже, с отчетом. Безусловно, нам блюдо понравилось. Но, как подметил мой муж(и твой тоже), пару кусочком мясо, и будет вообще улёт. Пожалуй, я с ними соглашусь. Не ожидала, что можно так вкусно потушить, такие продукты. Томатный вкус очень понравился. Спасибо, Ниночка, познакомила с греческой кухней !
Машунь, супер аппетитно получилось! Спасибо за фото!
Только я бы порекомендовала всё-таки НЕ готовить это блюдо с сырым мясом или фаршем. Мясной оттенок, аромат и чувство насыщенности муЗЧинам придадут именно копчёности: кусочки бекона, копчёные рёбрышки или просто 100 г копчёной колбасы, нарезанной полосочками.
Да, я так и подумала, либо отдельно поджарить стейк или курочку, и подавать, как гарнир !
Во-во: гарнир - отдельно, а мясо - отдельно - это в идеале,конечно!
Приготовила, сочетание продуктов знакомо, на первый взгляд напоминает ленивые голубцы, только без мяса ))) Но… специи делают своё дело, получается… неизбито что ли… очень вкусно, остренько, плюс весьма бюджетно. Короче, нам понравилось!
И спасибо Вам огромное за вкусный ужин!
Спасибо, Ксюша, за фотоотчёт! Рада, что Вам понравилось с таким набором специй. Специи всё-таки делают любое банальное блюдо небанальным - это Вы правильно подметили!
Я хотела бы Вам порекомендовать взять всё-таки круглый рис (типа"Каролина"), если захотите приготовить ещё раз.
Обязательно захочу, спасибо за рекомендацию! Непременно попробую с круглым рисом, просто так захотелось приготовить, а в наличии был лишь длиннозерный рис.
Пробуйте! Думаю, что даже бОльше понравится!
Сырое мясо или фарш ни в коем случае сюда не добавляйте! Лучше поджарьте его отдельно и подавайте с этим гарниром! Спасибо![x]19:48 13.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ой,как вкусно!Нет сомнения!Забрала и приготовлю очень скоро!Вот спасибо!И очень красивые,яркие,аппетитные фото!!!!
Ирочка, рада, что и тебе приглянулся рецепт!
Нина, привет! У тебя как всегда на 5+!!!
Мариночка, привет! Рада, что ты с нами! Словила твой "пятак", гран мерси боку!
Очень шикарное оформление!
Мы часто готовим плов с овощами и без мяса....
А название просто "ПОКОРИЛО"!!!
Теперь будем знать, что это из греческой кухни блюдо, спасибо за рецепт!
...как много есть похожих блюд, но с разными наваниями! Кулинария стирает границы...
Ух ты!!! Здоровая и полезная еда. Великолепное сочетание продуктов. Спасибо и удачных Вам рецептов ++++
Рада, что понравилось!
Калиспера" (добрый вечер), Нина. "Эфхаристо" (спасибо) за рецепт. Вот.. специально искала и нашла греческие слова...надеюсь, тебе приятно... А рецепт, конечно же, сохранила..
Калиспера! И тебе эфхаристо! Паракало - пожалуйста!
А ничЁ так! И с 3-мя словами можно уже общаться!
Оооочень красиво оформлен рецепт!!!Плюс Вам можно ставить уже только за это!!!
...ну спасибо, хоть "за это"!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook