Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 826484

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Вкусно, я добавила для своих мужчин немного мяса. Спасибо!
Спасибо за фото! Мне приятно, что блюдо понравилось!
Спасибо за рецепт! В нашей семье мы с мужем очень уважаем тушеную капусту, но это блюдо понравилось даже дочери. Прислушалась к совету и добавила нарезанные подкопченные сосиски на стадии обжарки капусты и красный острый перец. Получилось супер! Жаль, не могу выкладывать фото. У меня на вкус получилось близко к немецкой кухне, поэтому вечер мы заканчиваем пивом
ааа, фото сэкономили, чтобы его с экрана не слизали
Спасибо за отклик! Рада, что было вкусно!
Конечно, вкусно и сытно! Готовила нечто подобное, а теперь и этот вариант буду периодически повторять. За рецепт спасибо!
Благодарю за фото*улику! Рада0 что блюдо понравилось!
Хороший ужин получился. В следующий раз добавлю колбасок, думаю еще вкуснее будет.
Спасибо за фото и отклик!
Мне понравилось,вкусно👍
На здоровье!
Уже очень давно, как готовлю по вашему рецепту это блюдо. Лет пять точно! Оно стало для нас такой же классикой, как плов или рагу. Правда, название никак не запомним, то "лахонтизо" назовем, то "лахоризо" Но блюдо - абсолютное совершенство!!!!! Летом из домашних продуктов...ням-ням...и можно совсем без мяса
Спасибо за отклик! Очень рада, что рецепт прижился!
Ну ооочень вкусное блюдо. А если еще добавить туда колбасок, ну или сосисок, то у меня и мужчинам нравится. А я так фанатка его в чистом виде. Еще раз Спасибо!
На здоровье! Блюдо -универсальное, поэтому добавки - по вкусу
Ниночка, какое блюдо замечательное! Беру тоже несомненно!
готовь на здоровье!
Хочу присоединиться ко всем восторженным отзывам по поводу этого рецепта! Быстро, доступно и потрясающе вкусно! Спасибо огромное! Добавила охотничьи колбаски по просьбе мужчин моей семьи!
Маришка, и, правда - восторг! Тоже очень люблю такие вещи, спасибо тебе за наводочку!
Буду рада, если воспользуешься рецептом! Очень вкусно получилось!
Ответ для Суслик Маринка
Мариночка, рада, что блюдо приглянулось и понравилось! Спасибо за чудесное фото
Спасибо за замечательный рецепт!
Интересный рецепт , спасибо , попробую приготовить , понравилось , что нарезка моркови кружочками , это безусловно влияет на вкус , если её тёртую добавлять , что обычно делала , вкус не айс , добавлю сладкий перец , и будет постно, что разумно по времени и безумно вкусно , а для жирности приправлю кокосовым маслом, а для душистости карри и кайенский перец.
спасибо за внимание!
По поводу изменения приправ - я бы вряд ли их меняла, но все дело вкуса...

С наступающим!
Восхитительное блюдо во всех отношениях.Готовится просто и быстро из самых доступных продуктов.И какой же замечательный дуэт риса и капусты в сопровождении томатного сока...Слов нет,насколько это вкусно!Ещё один значимый плюс этого замечательного блюда в том,что оно всесезонное. Ниночка,благодарю за потрясающий рецепт. (мой навсегда!)
Интересное блюдо приготовила, Машуль Очень аппетитно
Спасибо,Олик. Это оооооочень вкусно,рекомендую.
Ответ для Mary Stone
Машенька, спасибо за отклик! Очень-очень рада, что все понравилось!!!
Ответ для Mary Stone
Машуля, великолепное исполнение замечательного блюда! Плошечка бесподобная!
Большущее спасибо,Иришенька,за такую высокую оценку. А с плошечкой такая смешная история была. Пошла в магазин за продуктами,увидела ЕЁ,схватила,забыла напрочь,зачем пришла и вернулась домой счастливая и довольная.Правда,без продуктов...
Ой, насмешила, Танюша! Плошечка того стОит! Уж, больно хороша!
Так она реально стОит...Я даже мужу цену не сказала,на всякий случай. А то бы точно спокойно не спал.
Мудрая ты моя, Машуля! И себе радость таким чудесным приобретением доставила, и супругу нервы сберегла!
надо попробовать
Спасибо за вкусное блюдо, правда я решила использовать бурый рис, но не учла, что он очень долго готовится, пришлось долго ждать и два раза доливать воду, делала с добавлением мяса индейки.
рада, что все получилось и было вкусно! Спасибо за фотоулику
очень понравился рецепт вкусно сытно и без мяса спасибо
Простое, но вкусное, ароматное блюдо! Готовится легко и быстро. Добавила смесь специй для овощей. Ниночка, спасибо!
Жанночка, как же я рада, что блюдо пришлось по вкусу, тем более, что у него масса преимуществ
Ниночка, вот абсолютно моё блюдо! Рис..овощи...никакого мяса))) Готовится быстро, несложно и из того, что практически всегда имеется! Отличный рецепт!
Олечка, судя по фото, - просто идеальное приготовление ! Ничего не разварилось и в кашу не превратилось Рада, что рецепт понравился и по вкусу!
еще раз спасибо, Ниночка!
да не за что...
Что скажу по вкус… Вкус красивый, такой же, как и внешний вид. Яркий, даже если готовить не летом, а зимой. Надо сказать, что я готовлю Лаханоризо тогда, когда не хочется ни тушеной капусты, ни плова. И вот в этой ситуации это блюдо великолепно подходит! Потому что вкус всё-таки нестандартный. Я обычно подаю с паровыми котлетами. У меня на фото в уголке кусочек котлетки видно. И должна сказать, что сочетание получается прекрасным. Резюмирую: кто не делал, попробуйте хотя бы ради интереса

Нина, спасибо!
Светочка, спасибо за фотоулику! Рада, что в кач-ве гарнира рецепт понравился!
Ого, как рецепт пошел в массы , сколько фотографий !
спасибо!
Мне очень понравилось! Добавляла масло гхи. У меня только ррис очень долго разваривался. И зелени не оказалось. Я все овощи соломкой нашинковала, прикольно получилось.
Спасибо за отклик! Рада, что подстроили под свои вкусы
А вам спасибо за рецепт!)) он у нас теперь частый гость))
очень приятно
Можно ли заменить том.сок на томатную пасту + вода? Сок не всегда бывает дома, а вот томатная паста есть всегда.
Да, конечно, но тогда добавьте немного сахара
Приготовила!!! Очень вкусно получилось. Вместо сока взяла томатную пасту (+вода+сахар) и зелень покрошила в конце. Люблю свежую зелень. Безумно вкусно. Спасибо за такой простой и быстрый рецепт.
Спасибо за отклик! Рада, что блюдо понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook