Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 802071

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Ниночка, какое блюдо замечательное! Беру тоже несомненно!
готовь на здоровье!
Хочу присоединиться ко всем восторженным отзывам по поводу этого рецепта! Быстро, доступно и потрясающе вкусно! Спасибо огромное! Добавила охотничьи колбаски по просьбе мужчин моей семьи!
Маришка, и, правда - восторг! Тоже очень люблю такие вещи, спасибо тебе за наводочку!
Буду рада, если воспользуешься рецептом! Очень вкусно получилось!
Ответ для Суслик Маринка
Мариночка, рада, что блюдо приглянулось и понравилось! Спасибо за чудесное фото
Спасибо за замечательный рецепт!
Интересный рецепт , спасибо , попробую приготовить , понравилось , что нарезка моркови кружочками , это безусловно влияет на вкус , если её тёртую добавлять , что обычно делала , вкус не айс , добавлю сладкий перец , и будет постно, что разумно по времени и безумно вкусно , а для жирности приправлю кокосовым маслом, а для душистости карри и кайенский перец.
спасибо за внимание!
По поводу изменения приправ - я бы вряд ли их меняла, но все дело вкуса...

С наступающим!
Восхитительное блюдо во всех отношениях.Готовится просто и быстро из самых доступных продуктов.И какой же замечательный дуэт риса и капусты в сопровождении томатного сока...Слов нет,насколько это вкусно!Ещё один значимый плюс этого замечательного блюда в том,что оно всесезонное. Ниночка,благодарю за потрясающий рецепт. (мой навсегда!)
Интересное блюдо приготовила, Машуль Очень аппетитно
Спасибо,Олик. Это оооооочень вкусно,рекомендую.
Ответ для Mary Stone
Машенька, спасибо за отклик! Очень-очень рада, что все понравилось!!!
Ответ для Mary Stone
Машуля, великолепное исполнение замечательного блюда! Плошечка бесподобная!
Большущее спасибо,Иришенька,за такую высокую оценку. А с плошечкой такая смешная история была. Пошла в магазин за продуктами,увидела ЕЁ,схватила,забыла напрочь,зачем пришла и вернулась домой счастливая и довольная.Правда,без продуктов...
Ой, насмешила, Танюша! Плошечка того стОит! Уж, больно хороша!
Так она реально стОит...Я даже мужу цену не сказала,на всякий случай. А то бы точно спокойно не спал.
Мудрая ты моя, Машуля! И себе радость таким чудесным приобретением доставила, и супругу нервы сберегла!
надо попробовать
Спасибо за вкусное блюдо, правда я решила использовать бурый рис, но не учла, что он очень долго готовится, пришлось долго ждать и два раза доливать воду, делала с добавлением мяса индейки.
рада, что все получилось и было вкусно! Спасибо за фотоулику
очень понравился рецепт вкусно сытно и без мяса спасибо
Простое, но вкусное, ароматное блюдо! Готовится легко и быстро. Добавила смесь специй для овощей. Ниночка, спасибо!
Жанночка, как же я рада, что блюдо пришлось по вкусу, тем более, что у него масса преимуществ
Ниночка, вот абсолютно моё блюдо! Рис..овощи...никакого мяса))) Готовится быстро, несложно и из того, что практически всегда имеется! Отличный рецепт!
Олечка, судя по фото, - просто идеальное приготовление ! Ничего не разварилось и в кашу не превратилось Рада, что рецепт понравился и по вкусу!
еще раз спасибо, Ниночка!
да не за что...
Что скажу по вкус… Вкус красивый, такой же, как и внешний вид. Яркий, даже если готовить не летом, а зимой. Надо сказать, что я готовлю Лаханоризо тогда, когда не хочется ни тушеной капусты, ни плова. И вот в этой ситуации это блюдо великолепно подходит! Потому что вкус всё-таки нестандартный. Я обычно подаю с паровыми котлетами. У меня на фото в уголке кусочек котлетки видно. И должна сказать, что сочетание получается прекрасным. Резюмирую: кто не делал, попробуйте хотя бы ради интереса

Нина, спасибо!
Светочка, спасибо за фотоулику! Рада, что в кач-ве гарнира рецепт понравился!
Ого, как рецепт пошел в массы , сколько фотографий !
спасибо!
Мне очень понравилось! Добавляла масло гхи. У меня только ррис очень долго разваривался. И зелени не оказалось. Я все овощи соломкой нашинковала, прикольно получилось.
Спасибо за отклик! Рада, что подстроили под свои вкусы
А вам спасибо за рецепт!)) он у нас теперь частый гость))
очень приятно
Можно ли заменить том.сок на томатную пасту + вода? Сок не всегда бывает дома, а вот томатная паста есть всегда.
Да, конечно, но тогда добавьте немного сахара
Приготовила!!! Очень вкусно получилось. Вместо сока взяла томатную пасту (+вода+сахар) и зелень покрошила в конце. Люблю свежую зелень. Безумно вкусно. Спасибо за такой простой и быстрый рецепт.
Спасибо за отклик! Рада, что блюдо понравилось!
Вкусно, но ничего особенного. Капуста с рисом))) а как громко звучит название)))
НО ВСЕ РАВНО СПАСИБО КОНЕЧНО ЗА РЕЦЕПТ.
вместо томатного сока, на мой взгляд, лучше томат-пасту
старинная еда всегда проста, без звезд Мишелена... Добавляйте, что хотите, Ваше право и вкус...
Спасибо большое за рецепт!Очень он меня сегодня выручил-возможности сходить в магазин не было,а срочно нужно было что-нибудь сварганить на обед.И набор продуктов для Вашего рецепта совпал (полностью!!!) с тем,что нашлось в моих закромах.Единственный отступ от оригинала,который я допустила, добавила не воду к рису,а куриный бульон.Обед съеден,все довольны!!!
вот и здорово, что и набор продуктов был под рукой, и рецепт по вкусу пришелся! Спасибо за отклик!
Спасибо большое за рецепт! Было очень вкусно! У меня правда воды ушло не в 2 раза больше объема риса, а в 3 раза больше.
Здравствуйте! Часть воды должен заменить томатный сок.
Делала ваше блюдо в мультиварке! Никогда бы сама не смешала капусту и рис)) Все продукты-по рецепту, но вначале пожарила филе белой рыбы минут 7, потом капуста + морковь в режиме"тушение" 30 минут, затем в режиме "крупы" промытый рис + вода с кетчупом хайнз(1:2) 25 мин. Ум отъешь!! Необычно и оооочень вкусно!! Спасибо
здорово, что решились на эксперимент и все понравилось!
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Дочке добавила сметаны, себе кетчупа получилось очень вкусно
Спасибо за отклик! Рада, что всем было вкусно!
Нинуля,принимай отчетик!Давно в списке твой рецепт,только сегодня добрались руки...Очень вкусно и сытно!Я в такое "рагу" добавляю фарш и получаются а-ля "ленивые голубцы".Но в этот раз без излишеств,строго по рецепту.Разве что добавила перец душистый и лавр.Нинуля,спасибки за рецептик!
Светочка, солнышко, рада, что ты рецепт наконец-то испробовала Спасибо за фото
Нинок,мне бы 48 часов в сутки,я бы больше испытаний проводила.Руки до всего не доходят.С зимы лелею твою "Пипераду".Благо наступил сезон!!!Вот теперь и ее опробую!
Ой, рада, что запомнилась! Буду ждать...
Спасибо за рецепт! Добавила мясо -просто объеденье!
На здоровье!
Благодарю за отклик
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook