Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 827315

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Вкусно, но ничего особенного. Капуста с рисом))) а как громко звучит название)))
НО ВСЕ РАВНО СПАСИБО КОНЕЧНО ЗА РЕЦЕПТ.
вместо томатного сока, на мой взгляд, лучше томат-пасту
старинная еда всегда проста, без звезд Мишелена... Добавляйте, что хотите, Ваше право и вкус...
Спасибо большое за рецепт!Очень он меня сегодня выручил-возможности сходить в магазин не было,а срочно нужно было что-нибудь сварганить на обед.И набор продуктов для Вашего рецепта совпал (полностью!!!) с тем,что нашлось в моих закромах.Единственный отступ от оригинала,который я допустила, добавила не воду к рису,а куриный бульон.Обед съеден,все довольны!!!
вот и здорово, что и набор продуктов был под рукой, и рецепт по вкусу пришелся! Спасибо за отклик!
Спасибо большое за рецепт! Было очень вкусно! У меня правда воды ушло не в 2 раза больше объема риса, а в 3 раза больше.
Здравствуйте! Часть воды должен заменить томатный сок.
Делала ваше блюдо в мультиварке! Никогда бы сама не смешала капусту и рис)) Все продукты-по рецепту, но вначале пожарила филе белой рыбы минут 7, потом капуста + морковь в режиме"тушение" 30 минут, затем в режиме "крупы" промытый рис + вода с кетчупом хайнз(1:2) 25 мин. Ум отъешь!! Необычно и оооочень вкусно!! Спасибо
здорово, что решились на эксперимент и все понравилось!
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Дочке добавила сметаны, себе кетчупа получилось очень вкусно
Спасибо за отклик! Рада, что всем было вкусно!
Нинуля,принимай отчетик!Давно в списке твой рецепт,только сегодня добрались руки...Очень вкусно и сытно!Я в такое "рагу" добавляю фарш и получаются а-ля "ленивые голубцы".Но в этот раз без излишеств,строго по рецепту.Разве что добавила перец душистый и лавр.Нинуля,спасибки за рецептик!
Светочка, солнышко, рада, что ты рецепт наконец-то испробовала Спасибо за фото
Нинок,мне бы 48 часов в сутки,я бы больше испытаний проводила.Руки до всего не доходят.С зимы лелею твою "Пипераду".Благо наступил сезон!!!Вот теперь и ее опробую!
Ой, рада, что запомнилась! Буду ждать...
Спасибо за рецепт! Добавила мясо -просто объеденье!
На здоровье!
Благодарю за отклик
готовила 19 мая, вот только сейчас вспомнила, что не добавила свою фотку. Мужу не особо понравилось, а мне самое то, - Вкусно!
Спасибо за фотоотчет!
Ответ для Ольга_Хамроева
Какая красивая тарелочка!))
Вкусно. Покушали с большим удовольствием.
рада, что понравилось!
Делала несколько раз с вариациями, больше нравится с добавлением стручковой фасоли и грибов, из специй - хмели-сунели. Объедение!
спасибо, что поделились своими экспериментами!
Ответ для norca
А в какой момент вы кладете фасоль и грибы? Хочу так попробовать.
Перед добавлением риса
Ну очень вкусно! Особенно в пост. Готовлю частенько. Спасибо за рецепт.
Рада, что рецепт Вам нравится! Благодарю за отклик!
Спасибо за рецептик! Приготовила с небольшими изменениями (зеленый лук посыпала вместе с петрушкой и укропом в готовое блюдо, т.к. не люблю зеленый лук после тепловой обработки, воду не добавляла вообще, просто налила больше томатного сока). Нам с мужем очень понравилось: быстро, в кусно и бюджетно. Буду готовить еще
Спасибо за отклик! Здорово, что приспособили под свои вкусы !
Моим не понравилось. Блюдо для любителей риса и капусты, к коим моя семья не относится. Думаю, им не хватило мяса. с мясом было бы вкуснее. Доедала все сама. А я вот люблю капусту и рис, поэтому мне было очень даже вкусно. Не жирно, идеальный вариант для фигуры.
на вкус и цвет ... мы все разные!
Большое спасибо))) Замечательный рецепт)) Прекрасное блюдо для теплого времени года (конечно, не обязательно, но его большое преимущество, что его прекрасно можно есть в холодном виде, что для весна-лето очень хорошо). Я иногда в рецепт вначале добавляла мелко порезанные кусочки мясо, иногда делала "строго по рецепту", вкусно и в том и в другом случае. Еще раз спасибо от всей моей семьи (все "хозяйки" забрали рецепт в свои кулинарные книги )
Спасибо за отклик! Очень рада, что рецепт понравился!
Только что приготовила, получилось неожиданно вкусно! Правда в ходе готовки я добавляла водички, она у меня что то быстро испарялась, чтобы не подгорала еда! от себя добавила немного варёной колбаски кубиком, можно было лучше копчёной наверное добавить, ) ну всё равно вышло приятное блюдо.
рада, что нашли свой вариант! Спасибо за отклик!
Недавно добавила в кк и вчера решила приготовить. Получилось очень вкусно! Главное свекровке и мужу понравилось! )) Спасибо за замечательный рецепт!
Спасибо за отклик! Здорово, что всем угодили!
Какое красивое блюдо получилось, тарелочка как на востоке - так и манит отведать угощение. Рецепт забираю в свою кулинарную книгу,) я очень рада, что нашла новый рецепт с капустой, думаю будет очень вкусно ! Как нибудь приготовлю!
попробуйте... буду рада услышать отклик
Если бы не отчеты поварят,прошла бы мимо твоей вкусняшки!!!
Ну,Нинуль,как всегда на высоте! Все так просто,но точно уверенна,что вкусно!!!
Буду готовить обязательно!
Светочка, буду рада услышать твой отклик...
Придется погодить малехо...
всегда буду рада тебя услышать...
Ну я не долго буду собираться с мыслями!Только картошку досажу и вперед-к мартену!
отдохнуть тебе не дадут , то -собачки, то- картошка, потом - закрутки
Нинуля, какое интересное, очень аппетитное блюдо! Фотографии - просто прелесть!
Спасибо, Ирочка!
Сегодня готовила на обед Всем понравилось Буду повторять.Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за отклик! Рада, что блюдо понравилось...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook