Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

barskaПоваренок 8 уровня

11 октября 2011, 22:20
1011723

Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Капуста белокочанная / Капустa — 500-800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1-3 шт
Сок томатный — 100 мл
Рис (круглый) — 100 г
Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл
Петрушка (зелень)
Соль
Перец черный (горошком)
Кориандр (в зёрнах или молотый)
Перец чили (по желанию)
Лук зеленый — 2-3 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1500.2 ккал	белки 19.9 г	жиры 113 г	углеводы 103.6 г
Порции
ккал 250 ккал	белки 3.3 г	жиры 18.8 г	углеводы 17.3 г
100 г блюда
ккал 141.5 ккал	белки 1.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.
Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.
На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
Добавить зелёный лук.
Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.
Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: рисовый овощной пикантный капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60698/]Лаханоризо[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60698/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/07/68513_46106-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь!

За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Сок томатный, Рис, Масло оливковое, Петрушка, Соль, Перец черный, Кориандр, Перец чили, Лук зеленый.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лаханоризо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/07/68513_46106-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лаханоризо" title="Рецепт: Лаханоризо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь!

За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лаханоризо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/60698/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лаханоризо

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Капуста белокочанная Лук репчатый Морковь Сок томатный Рис Масло оливковое Петрушка Соль Перец черный Кориандр Перец чили Лук зеленый

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

976

Тушеный капустняк с рисом

245
976
57125

936

Болгарское блюдо "Зеле с ориз"

144
936
69371

649

Моя фирменная солянка

22
649
12862

562

Солянка с рисом и купатами

20
562
7052

403

Тушеная капуста с гречкой

26
403
59507

192

Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"

14
192
14366

Тушеная капуста с рисом "Лаханоризо"

7
95
4665

Лаханоризо

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

2133

Салат с баклажанами на каждый день

164
2133
31268

435

Ананас закусочный

118
435
41454

694

Кокосовые пирожные на белках "Тропикана"

100
694
10210

Фотографии «Лаханоризо» от приготовивших (122)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 мая 2017 года Катрин-Конфетка #

Спасибо за рецепт! Для меня капуста с рисом - блюдо не новое, мама в детстве моем готовила, а вот муж был удивлён! Очень вкусно! У меня был постный вариант, а муж ел вприкуску с котлетами))

10 мая 2017 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Рада, что всем в семье было вкусно

7 мая 2017 года tata1108 #

Спасибо за чудесный рецепт.

Он стал любимым у моей мамы.

7 мая 2017 года barska # (автор рецепта)

спасибо за ком-й! Рада, что блюдо понравилось....

3 мая 2017 года Аня Виноградова #

Спасибо!!! Нам блюдо очень понравилось!!! Очень вкусно!!!

5 мая 2017 года barska # (автор рецепта)

Благодарю за отклик!

30 апреля 2017 года janaes #

сегодня у нас на обед было лахаринозо. мы стараемся повседневно обходиться без мяса, поэтому я и сохранила этот рецепт, как "многообещающий", но если честно, особого восторга это блюдо у нас не вызвало. скорее всего, потому, что и муж, и я любим тушеную капусту и рис тоже-- но по отдельности

1 мая 2017 года barska # (автор рецепта)

у всех свои вкусы! Спасибо за впечатления

1 мая 2017 года janaes #

13 апреля 2017 года albina ru 91 #

Почитав восторженные отзывы, решила приготовить, на гарнир. Но к сожалению не понравилось, хотя капусту тушеную очень любим!

15 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

бывает... вкусы у всех разные

6 апреля 2017 года настуся89 #

[+5]

Чудесное блюдо! Почитав комменты, добавила охотничьих колбасок. Шикарно! Сама б не додумалась смешать рис с капустой

Спасибо за простой и вкусный рецепт!

6 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что Вам понравилось это блюдо! Спасибо за яркое и чудесное фото

6 апреля 2017 года Sugar #

[+5]

И я с похвалой! Вкусно, сытно, бюджетно, если без колбаски. Музя сказал, в следующий раз бекончику или еще чего копченого не мешало бы. А по мне и так самодостаточное блюдо. Из изменений, я морковь потерла на терке. Спасибо большое дорогая!

6 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

Олюнь, как же я рада тебя видеть

Спасибо за душевный, домашний фото- отчет

Мясные составляющие для мужчин, конечно, всегда в почете

30 марта 2017 года рева-2016 #

Ниночка, и как это я пропустила такую красоту???

31 марта 2017 года barska # (автор рецепта)

Любуйся и готовь на радость! Никуда "красота" не делась

30 марта 2017 года Бэбита #

[+5]

Ниночка, спасибо огромное за отличный рецепт! Очень вкусно, сытно! Я люблю такие рецепты, когда из обычных продуктов - новое блюдо, а главное, вкуснее!

30 марта 2017 года barska # (автор рецепта)

Танечка, очень рада, что тебе блюдо пришлось по вкусу! Спасибо за фото!