Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

barskaПоваренок 8 уровня

11 октября 2011, 22:20
991245

Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Капуста белокочанная / Капустa — 500-800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1-3 шт
Сок томатный — 100 мл
Рис (круглый) — 100 г
Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл
Петрушка (зелень)
Соль
Перец черный (горошком)
Кориандр (в зёрнах или молотый)
Перец чили (по желанию)
Лук зеленый — 2-3 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1500.2 ккал	белки 19.9 г	жиры 113 г	углеводы 103.6 г
Порции
ккал 250 ккал	белки 3.3 г	жиры 18.8 г	углеводы 17.3 г
100 г блюда
ккал 141.5 ккал	белки 1.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.
Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.
На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
Добавить зелёный лук.
Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.
Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: рисовый овощной пикантный капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60698/]Лаханоризо[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60698/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/07/68513_46106-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь!

За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Сок томатный, Рис, Масло оливковое, Петрушка, Соль, Перец черный, Кориандр, Перец чили, Лук зеленый.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лаханоризо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/07/68513_46106-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лаханоризо" title="Рецепт: Лаханоризо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь!

За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лаханоризо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/60698/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лаханоризо

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Капуста белокочанная Лук репчатый Морковь Сок томатный Рис Масло оливковое Петрушка Соль Перец черный Кориандр Перец чили Лук зеленый

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

12621

Лаханоризо

1382
12621
729985

808

Тушеный капустняк с рисом

238
808
11411

523

Моя фирменная солянка

15
523
7344

505

Болгарское блюдо "Зеле с ориз"

135
505
51233

320

Тушеная капуста с гречкой

23
320
33788

158

Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"

16
158
11059

Тушеная капуста с рисом "Лаханоризо"

5
80
1740

Показать все варианты рецепта (7)

Попробуйте приготовить вместе

2136

Овощной салат с копченой курицей "Любимый"

187
2136
150849

1061

Острая маринованная килька

167
1061
23233

4463

Пряник "Тульский"

697
4463
231354

Фотографии «Лаханоризо» от приготовивших (121)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 мая 2017 года Аня Виноградова #

Спасибо!!! Нам блюдо очень понравилось!!! Очень вкусно!!!

5 мая 2017 года barska # (автор рецепта)

Благодарю за отклик!

30 апреля 2017 года janaes #

сегодня у нас на обед было лахаринозо. мы стараемся повседневно обходиться без мяса, поэтому я и сохранила этот рецепт, как "многообещающий", но если честно, особого восторга это блюдо у нас не вызвало. скорее всего, потому, что и муж, и я любим тушеную капусту и рис тоже-- но по отдельности

1 мая 2017 года barska # (автор рецепта)

у всех свои вкусы! Спасибо за впечатления

1 мая 2017 года janaes #

13 апреля 2017 года albina ru 91 #

Почитав восторженные отзывы, решила приготовить, на гарнир. Но к сожалению не понравилось, хотя капусту тушеную очень любим!

15 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

бывает... вкусы у всех разные

6 апреля 2017 года настуся89 #

+15

[+5]

Чудесное блюдо! Почитав комменты, добавила охотничьих колбасок. Шикарно! Сама б не додумалась смешать рис с капустой

Спасибо за простой и вкусный рецепт!

6 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что Вам понравилось это блюдо! Спасибо за яркое и чудесное фото

6 апреля 2017 года Sugar #

+23

[+5]

И я с похвалой! Вкусно, сытно, бюджетно, если без колбаски. Музя сказал, в следующий раз бекончику или еще чего копченого не мешало бы. А по мне и так самодостаточное блюдо. Из изменений, я морковь потерла на терке. Спасибо большое дорогая!

6 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)

Олюнь, как же я рада тебя видеть

Спасибо за душевный, домашний фото- отчет

Мясные составляющие для мужчин, конечно, всегда в почете

30 марта 2017 года рева-2016 #

Ниночка, и как это я пропустила такую красоту???

31 марта 2017 года barska # (автор рецепта)

Любуйся и готовь на радость! Никуда "красота" не делась

30 марта 2017 года Бэбита #

+18

[+5]

Ниночка, спасибо огромное за отличный рецепт! Очень вкусно, сытно! Я люблю такие рецепты, когда из обычных продуктов - новое блюдо, а главное, вкуснее!

30 марта 2017 года barska # (автор рецепта)

Танечка, очень рада, что тебе блюдо пришлось по вкусу! Спасибо за фото!