Версия для печати
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 822148

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Спасибо! будем пробовать!
Заинтересовало название. Муж долго смеялся над ним, но сказал что вкусно. И мне очень понравилось.
Главное, что блюдо - понравилось! А с интересным названием - и жизнь веселее....
У меня свекровь готовит рис с квашеной капустой, без томата. Тоже очень вкусно получается
это - др. вкус!
Ответ для olya anisimova76
Точно у меня дед так готовил ,только еще и мясо там было,обычно баранина.А когда я на работе рассказывала что есть такое блюдо, и оно вкусное -девчонки пальцем у виска покрутили.
Очень вкусное блюдо! Были сомнения по сочетаемости риса и капусты, эти сомнения пропали после первой съеденной ложки! И можно варьировать, готовить капусту с рисом или рис с капустой👍. Спасибо огромное за рецепт
Рада, что блюдо пришлось по вкусу!
Забрала в КК . Обязательно попробую
Отличный рецепт, спасибо большое! Готовила строго как у Вас написано
Спасибо за доверие и отклик!
Супер. Быстро, бюджетно, вкусно и выглядит красиво.
на здоровоье!
Мои родители готовили такое блюдо, доводя рис в кастрюле на пару. Все готовиться в кастрюле. Удобно..
готовлю очень часто))) просто, легко, вкусно и быстро)) ничего не горчит)) часто заменяю сок на кетчуп или пасту с водой..
на здоровье!
Очень вкусно
Спасибо, знаю!
Я делаю с беконом, получается очень вкусненько, скорей как наша солянка (чуть-чуть риса)
везде есть отличия,
поэтому из одинаковых продуктов - разный вкус у блюд.
Ниночка, спасибо за рецепт! Готовила с томатной пастой. По вкусу напоминает "очень ленивые голубцы", только без мяса. Вкусно, диетично, легко, постно. Зелени на тот момент не было ни грамма, что для меня не свойственно, поэтому так...
Скушали с удовольствием!
Наташенька, рада, что понравилось и пригодилось! Спасибо за фото!
Вся семья в восторге, спасибо Вам, за такой отличный рецептик!
РАда, что всем понравилось!
Давно готовила это блюдо. Должна сказать, что это вкуснятинка спасибо, что напомнили!!!
НА здоровье!
супер, просто и вкусно!!!!
на здоровье!
Уже несколько лет пользуюсь этим рецептом, очень вкусное блюдо, сегодня попробовала приготовить в мультиварке, сначала режим жарки, после добавления риса- режим "Рис", очень удобно и быстро. Вместо томатного сока, добавила жидкость от томатов в собственном соку (домашних).
Спасибо за инф-цию по технологии приготовления в МВ!
Моя мама это называет "капустняк"
попробуйте приготовить по рецепту и по этой технологии, это - не капустняк.
вкусно, понравилось!
спасибо за отклик!
спасибо что напомнили об этом замечательном блюде 90-х. муж давно просил но все как-то руки не доходили. очень актуально в преддверии поста. очень вкусно. вам 5++++++++++++++++++
готовьте на здоровье
спасибо за прекрасный рецепт! я тоже люблю больше риса, в след. раз увеличу. очень вкусно и полезно!
рада, что понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook