• 11 октября 2011, 22:20
  • 798437

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Лаханоризо»:

Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

Добавить зелёный лук.

Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Очень вкусно
Спасибо, знаю!
Я делаю с беконом, получается очень вкусненько, скорей как наша солянка (чуть-чуть риса)
везде есть отличия,
поэтому из одинаковых продуктов - разный вкус у блюд.
Ниночка, спасибо за рецепт! Готовила с томатной пастой. По вкусу напоминает "очень ленивые голубцы", только без мяса. Вкусно, диетично, легко, постно. Зелени на тот момент не было ни грамма, что для меня не свойственно, поэтому так...
Скушали с удовольствием!
Наташенька, рада, что понравилось и пригодилось! Спасибо за фото!
Вся семья в восторге, спасибо Вам, за такой отличный рецептик!
РАда, что всем понравилось!
Давно готовила это блюдо. Должна сказать, что это вкуснятинка спасибо, что напомнили!!!
НА здоровье!
супер, просто и вкусно!!!!
на здоровье!
Уже несколько лет пользуюсь этим рецептом, очень вкусное блюдо, сегодня попробовала приготовить в мультиварке, сначала режим жарки, после добавления риса- режим "Рис", очень удобно и быстро. Вместо томатного сока, добавила жидкость от томатов в собственном соку (домашних).
Спасибо за инф-цию по технологии приготовления в МВ!
Моя мама это называет "капустняк"
попробуйте приготовить по рецепту и по этой технологии, это - не капустняк.
вкусно, понравилось!
спасибо за отклик!
спасибо что напомнили об этом замечательном блюде 90-х. муж давно просил но все как-то руки не доходили. очень актуально в преддверии поста. очень вкусно. вам 5++++++++++++++++++
готовьте на здоровье
спасибо за прекрасный рецепт! я тоже люблю больше риса, в след. раз увеличу. очень вкусно и полезно!
рада, что понравилось!
нет слов....спасибо за рецепт!
на здоровье!
Этот рецепт увидела года два назад. Очень скептично отнеслась, приготовила только потому, что автор написала в конце, что сама, в свое время, размышляла над ним. Скажу честно, результат меня приятно поразил! Теперь это блюдо одно из моих любимых. Очень рекомендую!!!!
Спасибо за отклик! Рада, что понравилось!!!!!!
Мегавкусное блюдо!!!! Я так расхваливала его на работе, что коллеги стали просить рецепт
Спасибо за отклик! Рада, что рецепт понравился....
Рецепт прижился в нашей семье, готовлю не первый раз и каждый раз блюдо улетает на Ура! Спасибо автору за такой простой и вкусный рецепт!
На здоровье! Рада, что рецепт понравился!
Приготовила сегодня, очень вкусно! Но капуста все же немного горчит, хотя блюдо это совершенно не испортило, ели все и с удовольствием.
На здоровье!
По поводу капусты ничего не могу сказать, может зимняя и мороженая или сорт такой
Скорее сорт, так как я в Испании и тут сложно заморозить что-то, а вот с названиями местными я путаюсь. В любом случае, спасибо за рецептик, буду экспериментировать!
ндаа, заграничные сорта удивляют иногда. Мы тоже долго искали привычную капусту
Неплохой гарнир на каждый день. Особенно хорошо для меня, что блюдо можно готовить в пост. Спасибо.

Подробнее в отчёте https://www.povarenok.ru/blog/show/47036/
На здоровье!
Очень хорошее постное блюдо. А-ля ленивые голубцы.) Очень кстати к посту. Спасибо!
на здоровье!
Готовлю не первый раз, мои домочадцы уплетают за обе щеки!!! Очень вкусное и сытное блюдо! Автору огромная благодарность за рецепт
Спасибо за отклик по рецепту! Рада, что вам всем понравилось!
Не поняла, как можно карамелизовать капусту без сахара??Видимо,имелось ввиду поджарить до полупрозрачности?Но она может горчить после этого...
если капусту жарить на большом огне, получится по виду, как после камерализации, т.е. Вы ее просто должны поджарить. По поводу горчинки ничего не могу сказать, т.к. на этом этапе ее не пробовала, а капуста дальше обрабатывается, тушится в разных соках и варится с рисом, на исходе про горечь мне ни разу не писали... Если боитесь рисковать, то лучше не готовьте... Я делюсь только тем, что у нас съедается на ура
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 378 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки