Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

2 мая 2013, 14:24
17080

Пасхальный кулич

Скоро Пасха, поэтому как я могу не сделать вкусный, мягкий домашний кулич. Конечно же, я его сделал и спешу поделиться рецептом с вами, дорогие зрители. Всех с наступающей Пасхой!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Дрожжи (свежие или пакетик сухих) — 40 г
Масло сливочное — 200 г
Сливки (33-35% жирности) — 100 мл
Молоко — 300 мл
Сахар коричневый — 180 г
Яйцо куриное (2 яйца полностью и 7 желтков) — 9 шт
Ваниль — 1/8 ч. л.
Клюква (сушеная (вяленая) — 100 г
Изюм (смесь темного и светлого) — 150 г
Соль — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 360 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6801 ккал	белки 173.7 г	жиры 268.9 г	углеводы 923.3 г
Порции
ккал 850.1 ккал	белки 21.7 г	жиры 33.6 г	углеводы 115.4 г
100 г блюда
ккал 285.8 ккал	белки 7.3 г	жиры 11.3 г	углеводы 38.8 г

Рецепт «Пасхальный кулич»:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: выпечка праздник кулич

Вкусы: сладкий сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74764/]Пасхальный кулич[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74764/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/24/147999_26684-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Скоро Пасха, поэтому как я могу не сделать вкусный, мягкий домашний кулич. Конечно же, я его сделал и спешу поделиться рецептом с вами, дорогие зрители. Всех с наступающей Пасхой!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Масло сливочное, Сливки, Молоко, Сахар коричневый, Яйцо куриное, Ваниль, Клюква, Изюм, Соль.
Тэги: выпечка, праздник, кулич.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пасхальный кулич
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/02/24/147999_26684-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пасхальный кулич" title="Рецепт: Пасхальный кулич"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скоро Пасха, поэтому как я могу не сделать вкусный, мягкий домашний кулич. Конечно же, я его сделал и спешу поделиться рецептом с вами, дорогие зрители. Всех с наступающей Пасхой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1034/">кулич</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74764/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пасхальный кулич

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Мука пшеничная Дрожжи Масло сливочное Сливки Молоко Сахар коричневый Яйцо куриное Ваниль Клюква Изюм Соль

Тэги: выпечка, праздник, кулич

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

12410

Кулич, который всегда получается

4221
12410
2447198

2691

Кулич пасхальный по старинному рецепту

527
953
207811

629

Пасхальный кулич с цукатами и изюмом

116
629
135053

612

Пасхальный кулич от Елены Калининой

95
478
24586

384

Кулич и пасхальный венец "Смак"

148
276
26274

259

Дрожжевое тесто с изюмом и черносливом

25
80
12171

Куличики без яиц

21
17
6461

Показать все варианты рецепта (39)

Фотографии «Пасхальный кулич» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 апреля 2020 года kameliya oz #

+13

[+5]

Очень заинтересовал рецепт, но побаивалась печь куличи т.к смущало большое количество яиц, да и ещё были вопросы, но все же решилась и испекла, и.. не пожалела, супер получились куличи, рецепт лёгкий в исполнении и вкус тоже! Буду печь ещё! Спасибо за рецепт!

11 января 2014 года Kaftan78 #

Подскажите, пожалуйста, такой момент. Сухих дрожжей тоже надо 40 гр. ?

5 мая 2013 года Pusselka #

Виталий великолепный рецепт

, очень хорошо смотритесь в экране!

5 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Спасибо

5 мая 2013 года elenita # (модератор)

Виталий, чудесный кулич Вы испекли.
Фильм прекрасно снять, всё подробно и понятно.
От меня плюс

Очень надеюсь увидеть Вашу передачу на одном из российских каналов.
Удачи!

3 мая 2013 года 0льга85 #

Спасибо за рецепт! Первый раз пекла кулич и все получилось)

4 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Я очень рад

3 мая 2013 года Ласковая кошечка #

вопрос по рецепту

Рецепт супер!
Всю жизнь пекла в старой газовой духовку, привыкла.
Теперь новая плита, новая духовка и куча вопросов.
К вам тоже парочка вопросов, ответьте, пожалуйста.
Какой режим вы включали для выпечки куличей: обдув или подогрев снизу и сверху?
На какай уровень ставили противень с куличами?
Спасибо.

3 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Духовка на нижнем и верхнем нагреве, ставил почти вниз решетку, чтобы кули были прямо в центре духового шкафа

3 мая 2013 года Valushok #

Прекрасные куличи, а глазурь просто глаз не оторвать, такая блестящая! У меня вопрос :"Когда наносить глазурь, на остывшие куличи или на горячие ?" Почему то ньюансы от которых зависит исход дела всегда опускают, мы же не профессионалы, а только учимся ? Делаю белковую глазурь ,слегка подсушиваю в духовке , но на 2-3 день она отскакивает, ломается.Хочу попробовать глазурь из сахарной пудры.Отмакает ли она на 2-3 день, и что делать , чтобы этого не произошло.Заранее благодарю.

Да,еще жалко кулича в разрезе нет,хотелось бы структуру теста посмотреть.

3 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Я глазурь на остывшие куличи наношу. Сам сейчас жалею, что в разрезе кулич не показал. Но тесто получилось очень нежным и красивым с оранжевым оттенком

4 мая 2013 года Valushok #

Глазурь не получилось, чайная ложка т.е 5 мл сока на 100 г сахарной пудры,капля в море, добавила 50 мл, получлась кашица, на чуть остывших куличах может быть немного расстаялась и схватилась, а на остывших размазала кашицу,чуть застыла, но стала рассыпчатой.Что не так сделала?поясните

4 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

50 очень много, надо 6, может 10. Хорошо перемешать, она не сразу становится гладкой - пудра должна растаять в соке

4 мая 2013 года Valushok #

начинала с 5 мл, , растворилось только маленькая часть пудры,где то одна десятая часть

5 мая 2013 года elenita # (модератор)

Валя, сейчас сахарная пудра очень разная. поэтому надо добавлять её к соку постепенно, я так думаю.
Недавно увидела "сахарную пудру", содержащую и крахмал, и пальмовое масло

, и что-то там ещё...
Если сахарная пудра содержит только перемолотый сахар, как и должно быть, то дозировка будет другая, нежели у сахарной пудры с добавками.

5 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

↑Ответ для Valushok

Валя, возможно 5 мало, но больше 10 уже много. Попробуйте подольше размещивать. У меня была пудра без добавок, чистый сахар.

2 мая 2013 года korolina #

Интересный рецепт! Спасибо!

2 мая 2013 года ElizabethII #

2 мая 2013 года Bryngilda deleted #

А что за передача "Покашеварим" где она идёт? Это клип из передачи? Куличи понравились!

2 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Этой мой авторский проект, который пока выходит только в Ютуб. Если интересно посмотреть другие рецепты, то вот ссылка https://www.youtube.com/user/Prostogotovim

2 мая 2013 года Bryngilda deleted #

Авторский поект, очень интересно!

2 мая 2013 года larik_malasha # (модератор)

Рецепт снят с конкурса "От всей души", так как это конкурс постных рецептов.

2 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Согласен, поторопился, не прочитал правила

Извиняюсь

2 мая 2013 года ElizabethII #

А почему есть рекомендуется через несколько дней?

2 мая 2013 года Bryngilda deleted #

Наверное дозревать будут, я за многими изделиями замечала, что их вкус на следующий день улучшается, это и пряников и хлеба касается. А потом, свежий хлеб не очень полезен желудку, гастроэнтерологи не рекомендуют.

2 мая 2013 года ElizabethII #

Ага, значит завтра уже можно начинать куличи печь

А если не получится, выкинуть и новые напечь, я же первый раз буду это делать

2 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Можно даже сегодня начать, дней через пять кулич получается еще вкусней!

2 мая 2013 года Bryngilda deleted #

↑Ответ для ElizabethII

Как это не получится?! Обязательно получится!

2 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Обязательно получится!

2 мая 2013 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

↑Ответ для ElizabethII

К ответу Брунгильды и добавить нечего

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пасхальный кулич

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пасхальный кулич»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пасхальный кулич» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Рубрикатор рецептов