• 1 июля 2014, 21:32
  • 3054045

Запеканка творожная "3 х 5"

Рецепт: Запеканка творожная "3 х 5"

Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1790.9 ккал
белки
123 г
жиры
77.1 г
углеводы
149.1 г
Порции
ккал
298.5 ккал
белки
20.5 г
жиры
12.9 г
углеводы
24.9 г
100 г блюда
ккал
192.6 ккал
белки
13.2 г
жиры
8.3 г
углеводы
16 г

Рецепт «Запеканка творожная "3 х 5"»:

  • Растопить в кастрюле 3 столовых ложки сливочного масла, добавить весь сахар, сметану, манку, все смешать до однородной массы.

  • В полученную массу добавить яйца, все перемешать, добавить творог и щепотку ванилина.

  • Все взбить блендером до однородной массы. Взбивание блендером обязательно. Масса должна стать однородной, как крем. Затем взбивать миксером 10-15 минут.

  • Выложить в форму, смазанную маслом.
    Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 60-85 минут. Протыкать деревянной палочкой для определения готовности.
    Здесь хочу обратить ваше внимание на время выпекания. В духовке у свекрови выпекание занимает 1 час. У меня 1 час 20 минут. Поэтому, чтобы запеканка не была сырой внутри в центре, обязательно контролируйте степень ее готовности деревянной палочкой. Если палочка сухая - можно выключать. Я запекаю в круглой емкости диаметром 23-26 см.
    Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка творожная "3 х 5"
Рецепт: Запеканка творожная "3 х 5"

Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Этот рецепт приготовления творожной запеканки лучший из всех!!! Спасибо автору за нежный, вкусный десерт)
Очень-очень вкусно!!! Для детишек супер!
Спасибо большое! Это действительно вкусно! Рада, что Вы оценили!
Вчера испекла из деревенского творога, правда у меня не было сметаны, я вместо нее и сахара положила 3 ст.ложки сгущенки, на вкус получилось супер, форму, и правда, лучше брать небольшого диаметра(если кому-то нужен презентабельный вид)! я ничем сверху не поливала, однозначно буду делать еще!за рецепт спасибо!
Спасибо большое за отзыв! Презентабельный вид получается в любой форме. Высокая получается в меньшей форме, но мои постоянно заказывают по-разному: то высокую, то низкую. Рецепт осегдадин, а вкус все равно отличается. Но всегда вкусно. В дорогу удобнее брать низкую.
Очень вкусная запеканка! Пеку второй раз. Спасибо!
На здоровье!
с чем может быть связано, что запеканка потрескалась сверху?((((( Так невероятно вкусная, нежная, но внешний вид не очень. А жалко.
Только из-за качества продуктов, каких именно - сказать не могу. Даже от Ростова отъедешь на 50 км - вкус продуктов совсем другой
может, потому что творог сделан из закваски? Запеканка потом немножко осела, как раз верхушка - и стало отлично выглядеть)))))) я еще глазурью полила, для "сокрытия" дефектов))))) буду завтра делать из другого творога - посмотрим, что получится. Однозначно - вкуснотища!
она всегда сначала поднимается, а потом оседает. Иногда трескается, иногда нет. Я грешу на продукты. Когда ее готовим у родственников в деревне из всего домашнего, такого обычно не бывает. А в городе получается по-разному, но я на это не обращаю внимания. В разрезе и по вкусу она получается всегда
Сказать, что получилось потрясающе это значит ничего не сказать! Получилось воздушное суфле, похожее на газированный сырок, осталось только сверху пролить шоколадной глазурью. Никогда не ела более нежной и творожной запеканки. Делала из всего домашнего, получилась красивая слегка желтенькая и очень, очень вкусная. Только у меня вопрос: моя запеканочка прилипла к форме, подскажите как в дальнейшем этого можно избежать? Форма керамическая, Я её смазывала слив.маслом.
Спасибо большое за такой теплый отзыв! У меня никогда не прилипала, я готовлю либо в тефлоновой, либо в стеклянной форме. Насчет керамической даже не знаю. Попробуйте форму застелить фольгой или пекарской бумагой.
спасибо за рецепт! делала половину порции с изюмом, сынуля (2,5 года) стал возле духовки и требовал быстренько нарезать - не дал даже остыть ей))) он оценил по достоинству ваш рецепт, а он у меня гурман)))) еще раз спасибо!
На здоровье!
За рецепт огромное спасибо! Запеканка получилась чудесная! Правда, я не добавляла ванилин, но тут на любителя. Делала из 600 гр. деревенского творога. Поняла, что надо делать из килограмма.
По поводу взбивания миксером. Может быть, кому - то пригодится мой опыт : я взбиваю творог вместе с другими ингредиентами сначала миксером, а потом погружным блендером. Времени процесс взбивания занимает гораздо меньше, на выходе получается нежнейший творожный крем.
Как вариант подходит, но я сначала блендером. Думаю, что на выходе получается одинаково
Скорее всего, да, одинаково.
Сегодня захотелось запеканку. Почему то с первого раза по фото понравилась Ваша запеканочка ,приготовила запеканку по Вашему рецепту. Не ожидала такого..... Она просто тает во рту, получилась просто объедение.
Делала сразу двойную порцию. Очень пышная получилась, но больше всего этот аромат....(простите, ваниль не добовляла, я ее не люблю).
С сыном слопали по кусочку со сметаной, ждем мужа и дочь.... Их точно за уши не оттянешь!
Вам огромнейшее спасибо за волшебный рецепт этой лучшей запеканки!!!!
Спасибо огромное за отзыв. Рада, что понравилась запеканка. Думаю, что как и у меня этот рецепт станет у Вас подручным.
Вам огромное спасибо. Готовлю уже третий раз и всей семье очень нравится! Вы правы , однозначно только по Вашему рецепту и буду теперь её готовить. Поделелась Вашим рецептом с мамой, свекровью, даже подружка дочери попросила этот рецепт.
Еще раз огромное спасибо !!!
Вместо сметаны положила майонез (не из вредности, ввиду отсутствия))). Вкусно. Спасибо! Обещали кому-то в личную почту рецепт шашлыка из курицы. Можно мне тоже, женщина-вдохновитель!))
Уже опубликовала его на сайте . Посмотрите в моих рецептах. Уверена, что понравится, ибо еще не было тех, кто был равнодушен к нему.
Приготовила вчера запеканку по Вашему рецепту!!!!!!!! Очень нежно,очень вкусно!!!! Хоть она и осела у меня,но сегодня с мужем у нас был один из вкуснейших завтраков!!! Утащила рецепт себе,буду готовить!!!! Спасибо и успехов Вам!!!
Спасибо за отзыв! Она и должна была осесть. От первоначального теста - + 20%. Во время выпекания поднимается почти в 2 раза, потом оседает. Для высокой запеканки возьмите меньшую форму с высокими краями.
спасибо,учту,но от этого она меньше вкусной не становится
Сегодня приготовила запеканочку. Хочу сразу сказать, что получилось и правда вкусно и нежно! Правда, она не была пышной. Когда запекалась в духовке , поднялась в два раза точно, счастью моему не было предела. Но как только она начала остывать, то сразу резко осела, что было очень обидно, потому что ждала гостей и хотела презентабельного вида запеканочки. С такой проблемой сталкиваюсь уже не первый раз, когда готовлю творожные запеканки по самым разным рецептам. Товарищи кулинары, если кто-то знает , как решить эту проблему, пожалуйста подскажите! Я же обычно для реабилитации просевшей запеканки делаю простой крем: сгущенка+сметана+концентрированный растворенный желатин. Эту смесь взбивать блендером и охлаждать в холодильнике 2-3 раза. Получается воздушная желеподобная масса, которая отлично подходит к охлажденной запеканке.Её я равномерно распределяю по запеканке. Украшаю сверху изюмом. P.S: для тех, кто еще думает, готовить ли по этому рецепту, - ОДНОЗНАЧНО ГОТОВИТЬ! Автору спасибо)
Берите форму поменьше, с учетом того, что она осядет. Окончательная высота - это первоначальное тесто + 20%, но в процессе запекания она поднимется в 2 раза. Тогда она будет не плоской, а пышной
Большое спасибо! Учту и исправлюсь))
Вкусная и нежная запеканочка! Нравится даже тем, кто творог не ест никогда, низачто, ни с кем, ни при каких обстоятельствах.
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое! Я это знаю - мои мальчики тоже творог едят только в этой запеканке.
Сегодня пекла снова, а это о многом говорит! У нас война и все продукты очень дорогие (дороже чем в Украине в 3 раза!!!). А творожок и яйца мама дает, так что из сладости на вес золота... В общем рецепт выручает!
А вы на Донбассе?
Да, недалеко от Донецкого аэропорта живем...
Ответ для Mini mandarinka
Ой, спасибо большое за фотоотчет!
Подскажите, пожалуйста, сколько по времени нужно взбивать блендером? Я пару минут повзбивала, потом миксером 15 мин, но однородной масса так и не стала
Значит что-то не то с творогом. За 1 минуту нормальный молочный творог взбивается блендером в кремовидную массу.
Вика!Запеканка получилась высокая,нежная и легкая!Пока ходила за фото, мои голодные мужчины схватились ножи-вилки -извиняюсь за фото! И хорошо,что рецепт легко запомнить.
Ириша, спасибо большое. Спасибо за фото. А в разрезе даже прикольней. Рада, что понравилось.
Спасибо)приготовлю и обязательно оставлю комментарий!
Буду ждать отчет!
Спасибо)приготовлю и обязательно оставлю комментарий!
Подскажите, пожалуйста, если творога брать 1кг или 1,5, как быть с пропорциями?
все по пропорциям на 1 кг - по 6 единиц ингредиентов, 1.5 кг - по 9 единиц, но ее делать не стоит - слишком большая получится. 1кг - более, чем достаточно
Спасибо большое за рецепт!!! Уже несколько раз делала, и с изюмом, и с ванилином просто - всем нравится! Муж говорит очень нежная, дочка маленькая уплетает за обе щёки, говорит, что мама торт испекла! Я в восторге, всем советую! В моей духовке нужно мах. 45 мин при 180 градусах. Подбросьте ещё каких-нибудь рецептов!
Спасибо большое за такой теплый отзыв. Следующим рецептом будет убойный куриный шашлык (таких пока на сайте не было), если интересно перед пасхой, напишу рецепт в личку. Если опубликуете, не буду против.
Напишите, конечно, мы курицу обожаем! Спасибо ещё раз!
Очень вкусно!!! Доча уплетала за обе щеки!!!
На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки